Glenfarclas Family Cask 1994

Z reguły jest to batch (vatting) 1-2 beczek, zabutelkowany z mocą 47,5%, w naturalnym kolorze i bez filtracji. Założeniem każdej kolejnej edycji jest ukazanie zróżnicowania aromatów i smaków whisky, pochodzących z różnych destylarni i dojrzewających w różnych beczkach. Butelkowane przez niezależną firmę Morrison, spadkobierców Stanleya Morrisona z Islay, który w 1963 zakupił destylarnię Bowmore. Glentauchers 2010 9YO, leżakowany w 2 beczkach First Fill Sherry Puncheon. Edycja limitowana do 1743 butelek.

Ponieważ jest to whisky z kategorii blended, ¼ stanowi destylat grain z destylarni North British. To jedna z najstarszych whisky wydanych przez firmę Compass Box. Dwa główne składniki czyli Miltonduff i North British spędziły w dębinie ponad ćwierć wieku, dwie pozostałe niewiele poniżej dwudziestu lat. Z pewnością whisky ta stanowi doskonały przykład siły blendingu i jest dowodem na to, że whisky mieszana też potrafi sprawić radość. A tak na marginesie, nie pamiętam ani jednej whisky Compass Box, która byłaby rozczarowaniem. Limitowana edycja 5267 sztuk, zabutelkowanych z mocą 46%.

Limitowana edycja whisky, tworzona z okazji odbywającego się corocznie w pobliżu destylarni Speyside rajdu miłośników Harley Davidson.

Ciche wiejskie drogi wokół destylarni , zlokalizowanej w cieniu pasma górskiego Cairngorm, odpowiadają echem na dźwięk ryczących silników, wyruszających z bazy w Aviemore.

Z okazji 20-stej rocznicy tego rajdu, ukazała się właśnie wersja Beinn Dubh 20th Anniversary, dojrzewająca początkowo w beczkach po Burbonie, po czym finiszowana w mocno wypalanych beczkach po Porto, z doliny Duoro.

Jej aromat to mieszające się nuty świeżych owoców, rodzynek, czekolady i porzeczek.

Słodko kwaśny smak prezentuje się w równych proporcjach, przechodząc w długi, lekko korzenny finisz.

30 letnia Glenfarclas to whisky o kompleksowym bukiecie, kombinacja owoców i przypraw. Nieco skomplikowana paleta smaku, począwszy od ciasta owocowego, poprzez wschodnie przyprawy, aż po orzechową czekoladę.

Limitowana edycja whisky, wydana z okazji Dnia Ojca - Wolfburn Father’s Day to absolutny skarb. Dojrzewająca w beczkach oloroso sherry jest słodka, kremowa, bogata i zbalansowana - idealna dla każdego wymagającego taty! W zapachu jest mieszanką aromatów czekolady, kandyzowanych owoców, skórki pomarańczy, przełamaną nutami klonowego syropu i karmelu. W smaku bogata, kremowa i pełna: toffi spotyka się z miodem wrzosowym, z odrobiną daktyli i rodzynek. Naprawdę okazały dram.

Caol Ila posiada aromaty torfowe, kwiatowe a także nuty szpitalne w tle. Kolor jasny z zielonkawym odcieniem.Na podniebieniu wyczuwalne przyprawy takie jak pieprz oraz torf i wodorosty.Finisz krótki, oleisty z odczuwalną solą morską w tle.

Glenmorangie Grand Vintage 1989 - drugie wydanie z ekskluzywnej kolekcji Bond House No.1 Collection. Whisky dojrzewała w wyselekcjonowanych dębowych beczkach, finiszowana była w beczkach po winie Côte-Rôtie. Edycja limitowana do 6178 butelek. Aromaty pianek palonych nad ogniskiem, migdałów, krówek i wanilii. Po chwili wyczuwalne są pieczone jabłka, czarna porzeczka i owoce tropikalne, następnie pszczeli wosk oraz subtelny dym. Smak jest zaskakująco pieprzny, ale łagodnieje i ukazuje swoją złożoność, w tym pieczone jabłka, krówki i cytrusy. Na finiszu pomarańcza oblana miodem z nutą olejku eukaliptusowego, miesza się ze smakiem skóry, przypraw korzennych i dębiny.

Mocno dymna wersja 12YO, produkowana w niewielkiej ilości- 3000 sztuk, przy czym każda z butelek jest numerowana.
Świetnie zrównoważone nuty dymu i słodyczy. W zapachu dym, wanilia i winogrona. Bogaty smak pełen gruszek i jabłek, wanilii, orzechów oraz rodzynek.

Wyborna 36-letnia szkocka whisky, typu single malt, stworzona przez destylarnię Tomintoul z regionu Speyside. Whisky wydestylowana w roku 1976.Trunek charakteryzuje piekny złoty kolor.W aromacie wyczuwamy rum,moczone rodzynki i owocową słodowość.Smak okrągły i miękki z dominacją egzotycznych owoców i nutą miodową.Finisz długi i elegancki.

NAGRODY

Złoty Medal - kategoria whisky, The Travel Retail Masters - 2011 rok

Złoty Medal - International Spirits Challenge - 2008 rok

Złoty Medal - Internationaler Spirituosen Wettbewerb, Germany - 2008 rok

Złoto - Najlepszy w swojej klasie - International Wine & Spirits Competition, 2008 rok.

Numer beczki #3633

Dalwhinnie Winter's Frost Single Malt — pochodzi z najwyżej położnej destylarni z pogranicza regionów Highland i Speyside. Aromaty miodowo-owocowe, w smaku bogata w słód i owocowe nuty z wyczuwalnymi figami. Długi finisz pozostawia na podniebieniu smak owocowego ciasta.

Bardzo limitowana ilość dostępnych butelek.

Beczka nr : 5850 4th Fill Butt    Butelka nr: 587   Destylowana : 1992r    Butelkowana : 02-12-2014r

Edycja limitowana, naturalna whisky słodowa z jednej destylarni, nie rozcieńczana wodą. Pochodzi z Linkwood, nadal aktywnej destylarni w Speyside. Rzadko występuje jako single malt od pierwotnych gorzelników. Istnieje zaledwie druga butelka w serii Special Release i pierwsza od ośmiu lat. Dojrzewała beczkach z amerykańskiego i europejskiego dębu. Wyprodukowano tylko 6114 indywidualnie numerowanych butelek na całym świecie.