Glenfarclas Family Casks 1990/2022

Whisky Ardbeg An Oa to Single Malt produkowany w Szkocji na wyspie Islay. Nazwa An Oa pochodzi od skalistego półwyspu znajdującego się na wyspie Islay ? The Oa (An Obha). Whisky Ardbeg An Oa jest wyjątkowo okrągłą i zrównoważoną edycją. Wszystko za sprawą 3 różnych rodzajów beczek użytych do jej maturacji. Destylarnia w tej edycji postawiła na klasyczne beczki po bourbonie, świeże i mocno opalone beczki nadające whisky ostrości oraz na beczki po hiszpańskim winie ? sherry Pedro Ximenez, które nadają jej ciekawej słodyczy.

Kolor ? jasnozłoty;

Zapach ? przyjemny, aromaty anyżu, dymu torfowego, ziół, herbaty oraz tytoniu;

Smak ? zbalansowany, okrągły, słodycz z nutami papryczek jalapenio, dymu oraz przypraw korzennych;

Finisz ? długi, przyprawowo pieprzny z wyczuwalną słodyczą dymu.

Z reguły jest to batch (vatting) 1-2 beczek, zabutelkowany z mocą 47,5%, w naturalnym kolorze i bez filtracji. Założeniem każdej kolejnej edycji jest ukazanie zróżnicowania aromatów i smaków whisky, pochodzących z różnych destylarni i dojrzewających w różnych beczkach. Butelkowane przez niezależną firmę Morrison, spadkobierców Stanleya Morrisona z Islay, który w 1963 zakupił destylarnię Bowmore. Caol Ila 2012 7YO, leżakowana w 3 beczkach Sherry Butt. Edycja limitowana do 1324 butelek.

The story of the Spaniard, bazująca w recepturze głównie na destylatach, dojrzewających właśnie w beczkach po tym wzmacnianym, hiszpańskim winie. Jak przystało na firmę, walczącą od lat o transparentność, z łatwością możemy poznać recepturę Spaniarda. Głównym napędowym jest tu Aberlour (40%) z sherry butt, kolejnym Teaninich 25%, resztę stanowi Deanston, Glen Elgin, oraz 15 % (Clynelish, Dailuaine, Teaninich). Blended malt poddana dodatkowej maturacji w hybrydowych beczkach z francuskiego dębu, z mocno wypalonymi deklami. Butelkowana z mocą 43%, bez filtracji, wg Johna charakteryzuje się silnym aromatem skórki cytrusowej, gruszek zanurzonych w czerwonym winie, cynamonu, goździków, panna cotty, owoców leśnych i wiśni.

Whisky single malt pochodząca z kolekcji The Peat(y)ful Pack Madness. Zabutelkowanych 338 butelek, cask numer 706023. 

Niezależna firma A.D. Rattray Whisky, w ofercie której znajdziecie zarówno whisky z core range, z tzw. linii Casks of Scotland, jak i single caski. A.D.RATTRAY CASK ORKNEY 18YO to lekko torfowy single malt dojrzewający w beczkach po bourbonie, który oddaje ducha Orkadów i ciepło, które można znaleźć w ludziach, ziemi i whisky, którą wytwarzają. Delikatny dym, owoce pestkowe i przyprawy. Kolor naturalny. Nos: aromat subtelny i miękki, z zielonym jabłkiem i gałką muszkatołową, dębiną, solą morską i mglistym dymem. Podniebienie: o bogatej, aksamitnej konsystencji - toffi, brzoskwinia i morele. Finisz: orzechowy z lekko zwęglonym tłem.

Whisky z destylarni Mortlach, leżakująca 25 lat, destylowana w 1993 - zabutelkowana w 2018 roku przez niezależnego rozlewcę firmę Adelphi. Beczka nr. 4469, Refill Sherry. Powstało jedynie 390 butelek.

Macallan Estate to whisky bez deklaracji wieku i butelkowana z 43% abv. Butelka whisky Macallan Estate jest opisywana jako ?bogata i złożona? z ?długim wykończeniem?. Whisky została stworzona, aby uczcić pochodzenie i dziedzictwo marki. Alkohol wytworzony z rodzimego jęczmienia jest destylowany raz w roku przez siedem dni. Wcześniej był ograniczony do ?najbardziej ekskluzywnych? butelek Macallan. Posiadłość Easter Elchies o wielkości 485 akrów jest domem Macallana od 1824 roku. Macallan Estate posiada nuty drzewnych przypraw i pomarańczowego oleju, podczas gdy ?słodka subtelna nuta cytrusów? uzupełnia tradycyjne bogactwo marki.

The Macallan Rare Cask to whisky typu single malt skomponowana z destylatów dojrzewających głównie w beczkach po sherry. Autorem kompozycji jest mistrz gorzelniczy Macallana Bob Dalgarno, a do stworzenia dzieła posłużyły mu whiskies z jednego rocznika, które poddano maturacji w dębowych beczkach, wypełnionych uprzednio sherry reprezentującymi 16 różnych (sic!), swoistych stylów. Fakt, że znacząca część tych beczek to tzw. first fill, tylko potęguje niepowtarzalność całego przedsięwzięcia i sprawia, iż ta cenna butelka uświetni każdą, nawet najbardziej dekadencką kolekcję.

Clubhouse Twilight charakteryzuje się świeżym aromatem trawy cytrynowej i jabłek. Niezwykle odświeżająca, o posmaku kwiatów oraz sadu z lekko pikantnym finiszem, przypominającym w smaku imbir. Doskonała do odprężenia się po ciężkim dniu pracy. W Whisky Bible oceniona na 94,5 punktów na 100 możliwych.

Wspaniała! Klasyczny, soczysty styl Speyside w czystej postaci. Ani jednej fałszywej nuty. Pełna energetycznej świeżości, która daje poczucie nadziei i radości. Tak powinna smakować szkocka! (Jim Murray: 94,5 pkt.)

Dewar?s 12YO Blended Scotch Whisky to starzony w beczkach po bourbonie i sherry 12-letni blend. Powstała w 2000 roku, a autorem tej gładkiej i przystępnej kompozycji jest Master Blender Tom Aitken. W swojej krótkiej historii zdobyła już kilka prestiżowych wyróżnień, z których najnowsze to dwa srebrne medale ? w kategorii blendów starzonych do 12 lat na konkursie Scotch Whisky Masters 2019 oraz w kategorii blendów starzonych od 12 do 20 lat na International Spirits Challenge 2019.

The Macallan 12 YO Triple Cask dojrzewa przez 12 lat w 3 rodzajach beczek: w dwóch typach beczek po sherry- z dębu amerykańskiego i dębu europejskiego oraz w beczkach po Bourbonie. Połączenie 3 styli beczek pozwala uzyskać naturalnie intensywny single malt w kolorze żywego złota. Odczuwalny kompleksowy aromat cytrusów oraz subtelne nuty wanilii. Paleta smaku to balans delikatnej dębiny z cytrusami i wanilią. Finish daje odczuć przyjemną ostrość dębu w otoczeniu owoców papai i melona.

Druga sezonowa edycja z jesiennej serii, Quiet Rebels. Ta seria opowiada o ludziach, którzy sprawiają, że Nc'nean jest tym, czym jest, o małym zespole świadomych ekologicznie fanatyków napojów, których misją jest zgromadzenie nowego pokolenia miłośników szkockiej. Być może są mali, ale praca jest potężna, aby być pionierem zrównoważonej produkcji, jednocześnie tworząc innowacyjne i pyszne alkohole.

W zapachu jesienne owoce, czerwone jabłka i galaretka z czerwonej porzeczki, nuty owsa, brązowego cukru i czekolady wraz z wyczuwalną pikantnością.
Smak soczysty i owocowy z pikantnymi nutami, aksamitny z gorzką czekoladą, czerwonym jabłkiem i galaretką z czerwonej porzeczki, doprawiony odrobiną przypraw w postaci gałki muszkatołowej. Finisz długi z posmakiem czerwonej porzeczki i czekolady, gałki muszkatołowej, jabłka i cynamonu.

Glenmorangie X powstała po konsultacjach z najlepszymi barmanami z całego świata, których celem było stworzenie idealnego trunku do miksowania. Trunek ten został wykreowany jako idealna podstawa pod orzeźwiające koktajle, która ma zrewolucjonizować sposób picia single maltów. Zapach: słodki z aromatami soczystej gruszki, wanilii i cytrusów; Smak: wyjątkowy i zróżnicowany, wyłaniają się nuty cytrusowego sorbetu oraz creme br?lée oblanego czekoladowym toffi; Finisz: długi i słodki.

Benromach 15YO w skład której wchodzi 80% destylatów starzonych w beczkach po sherry oraz 20% destylatów starzonych w beczkach po bourbonie. W aromacie stosunkowo bogaty, wyraźne nuty sherry połączone z kandyzowaną skórką pomarańczy, suszonymi daktylami, wanilią, orzechami włoskimi, herbatą rumiankową i kandyzowanym imbirem, w tle można wyczuć cynamon i gałkę muszkatołową. Ma ciekawy posmak suszonych owoców, śliwek, fig i daktyli, zestawiony z wanilią, orzechem włoskim, rodzynką, mleczną czekoladą, całość dopełnia pieprz, nutka dymna i zwęglony dąb. Finisz dość długi, w którym skórka pomarańczowa, rodzynki i karmel połączono z kakao, w tle wyraźnie czuć ślad dymu, unoszącego się nad torfowiskiem.

Kombinacja tropikalnie owocowych whisky słodowych z destylarni Glen Elgin i Speyburn, wraz z whisky inspirowaną beczkami po Sherry Oloroso. Single malt z destylarni Ardmore dodaje ziołowej nuty i torfu z Highland. Ze szkła wyskakują aromaty ananasa i brzoskwini. Smak wanilii, miodu i sułtanek nasączonych koniakiem. Nie filtrowana na zimno, o naturalnym kolorze. Limitowana edycja do partii 3113 sztuk.

Aromat kwiatowo-owocowy, lekki spadziowy z nutą trawy cytrynowej. W tle wyczuwalna jest gałka muszkatołowa ukryta wśród nut zbożowych. Smak: Delikatna i spokojna whisky, odkryjemy tu pestkowe owoce i subtelny melon z nutami czekolady i orzechów laskowych. Finisz: długotrwały, z równowagą owocowo-orzechową. Wyrafinowany. Data destylacji 16.07.1997, butelkowanie 14.02.2018. Łączna ilość butelek to 85 sztuk.

A.D. Rattray Cask Orkney 15YO to 15-letnia szkocka whisky single malt dojrzewająca w beczkach po bourbonie. Stworzona, aby uczcić neolityczny folklor Orkadów, oddaje ducha wyspy dzięki głęboko wciągającemu i doskonale zbalansowanemu słodowi. Noty smakowe - subtelny dym, owoce pestkowe i przyprawy.