Ballechin 2003 18YO Conquête LMDW

Macallan 12yo starzony w wyselekcjonowanych beczkach po sherry z Jerez jest wizytówką destylarni i częścią serii Sherry Oak. Bogactwo i złożoność. Dojrzały charakter, naturalny złoty kolor, suszone owoce, nuta wanilii, dąb i przyprawy.

Talisker to najpopularniejszy na świecie wyspiarski single malt szkocki, który pochodzi z jedynej destylarni na wyspie Skye. Talisker Skye to odmiana charakteryzująca się lekko słodkim profilem smakowym, wypełniona świeżymi cytrusami, dymem, przyprawami i tradycyjnymi nutami morskimi Talisker. Jak mówi jej hasło Stworzona nad morzem, whisky Talisker ma typowo morski charakter. Według sławnego pisarza R.L. Stevensona jest 'Admirałem' szkockich single maltów. Smakując Taliskera trudno nie zauważyć, że powstaje ona nad brzegiem morza, tak silne są akcenty soli morskiej, jodu i wodorostów. Destylaty w niej wykorzystane starzone były w beczkach z amerykańskiego dębu zarówno ponownego napełnienia, jak i silnie wypalonych.

Whisky Yardhead to single malt z regionu Highland, dojrzewający wyłącznie w beczkach first fill bourbon. Ma słodki, intensywnie kwiatowy aromat, w smaku charakteryzuje go słodycz dojrzałych owoców.

Glen Scotia 1992 to whisky starzona przez 22 lata w beczce po sherry pierwszego napełnienia. W kwietniu 2014 roku po zredukowaniu poziomu alkoholu do 40%, jej zawartość rozlano do 600 butelek. Jej aromat to najwyższej jakości skóra, brzoskwinie i gruszki, wiśnie w syropie, migdaly, rodzynki, nutka siarki, kandyzowana skórka pomarańczy oraz dąb. Smak bogaty i złożony, suszone morele i śliwki, migdały prazone w miodzie, dźem z gorzkiej pomarańczy, gorzka czekolada, nuty dębu i skóry. Finisz długi, owoce nasączone sherry, gorzka czekolada i dąb.

Beczka : 5623 Sherry ButtButelka nr: 613Destylowana : 1991r.Butelkowana : 01-03-2007

Szkocka whisky pochodząca z 1st fill hogshead. Łączna edycja – 896 butelek, moc 47,5%, naturalny kolor, bez filtracji. Aromat – owoce cytrusowe, jabłko, gruszka, szafran, migdały, goździki.

Whisky doskonale oddająca charakter destylarni. W 2006 roku zdobyła tytuł "Best Sherried Whisky" na Single Malt World Cup. Glenfarclas 12 YO wygrał złoto na Stockholm Beer & Whisky Festival w 2007 roku i ponownie w 2008. Kolor bursztynowego złota. Świeży, lekki aromat łączy zapach sherry i miodu z nutą dębiny. Kusi pikantnie i słodko. Whisky bardzo dobrze zbudowana, pełna słodkich, owocowych doznań z odrobiną dębu i muśnięciem dymu. Finisz długi i aromatyczny, pozostawia pikantny posmak.

Mocno dymna wersja 12YO, produkowana w niewielkiej ilości- 3000 sztuk, przy czym każda z butelek jest numerowana.
Świetnie zrównoważone nuty dymu i słodyczy. W zapachu dym, wanilia i winogrona. Bogaty smak pełen gruszek i jabłek, wanilii, orzechów oraz rodzynek.

nr beczki #1493

Whisky single malt Scapa Skiren wytwarzana jest w destylarni Scapa położonej jest na wyspach Orkadach, które w całości pokryte są wrzosowiskami i torfowiskami. Mimo to, whisky którą produkują pozbawiona jest całkowicie torfu. Charakteryzuje się ona za to mocną owocowością i słodyczą. Do destylacji używa się alembików typu Lomond Still. Szeroka szyja pozwala na odpowiedni kontakt oparów alkoholu z miedzianymi ściankami aparatury, co znacząco wpływa na charakter trunku.

10- letni Single Malt pochodzący z jednej z destylarni na wyspie Islay, destylowany w 2008 roku, leżakowany 9 lat w beczkach po burbonie, finiszowany w beczkach po czerwonym winie. Butelkowany z naturalną mocą 58,2%. Edycja limitowana do 306 sztuk. Nr beczki 3 Słodki aromat z nutą torfu, jałowcem, wiśniami i czerwonymi jagodami. Na finiszu dębina, miód oraz przyprawy.

Whisky ta słynie ze słonawego posmaku, wynikającego także z dużej ilości fenoli w trunku. Aromat przepełniają akcenty dymne, woń torfu; konsystencja jest jedwabista, mocno zaakcentowany jest smak słodu, korzeni i pieprzu. Z uwagi na nietypowy smak, Talisker stanowi prawdziwy rarytas dla koneserów, a jego degustacja porównywana jest do mistycznego wręcz przeżycia.

To jedna z wersji Highland Park, które nawiązują do nordyckich wojowników. Gorzelnia zlokalizowana jest na dalekiej północy Szkocji na wyspach Orkney. Wyspy wiele wieków temu były we władaniu Wikingów, dlatego gorzelnia często wykorzystuje motywy nordyckie przy tworzeniu swoich trunków. Ta wersja należy do kolekcji "The Warrior Series". Poświęcona jest jednemu z najsłynniejszych wikingów Ragnvaldowi, który za dom uważał swoją długą łódź na której docierał na Bliski Wschód i do Azji. Whisky nie ma określonego wieku. Została skomponowana z destylatów starzonych w tradycyjnych dębowych beczkach. Butelkowana była w 2013 roku w naturalnej mocy 44,6%. Opakowana została w piękną zdobioną skrzynkę.

Chivas Regal Ultis to pierwszy blended malt w historii marki Chivas, powstały z połączenia pięciu single maltów z regionu Speyside: Tormore, Longmorn, Strathisla, Allt A'Bhainne i Braeval.

Aromaty podobne do poprzedniczki, sherry , delikatna woń dymu, ale także suszone morele, ciastka maślane, w oddali zapach ziemi. Wspaniale zbalansowana , w smaku naprzemiennie wyczuwana słodycz sherry, wytrawność dymu i charakterystyczny dla tej whisky smak słodu jęczmiennego. Ulubiona wersja w rodzinie, w Whisky Bible dostała 95 punktów na 100 możliwych. Butelkowana z mocą 46% stanowi rarytas dla miłośników whisky.

Lagavulin 9YO Single Malt — charakterystyczne dla tej destylarni mocne, dymne motywy niepozbawione jednak słodyczy dzięki leżakowaniu w beczkach first fill (pierwszego napełnienia) po bourbonie. W smaku karmelizowane banany, nieco wanilii. Finisz z nutami morza i karmelu z solą.

Bardzo limitowana ilość dostępnych butelek.

Whisky, która dołączyła do kolekcjonerskiej serii jako piąta edycja. Reprezentuje ona piąte pokolenie rodziny, która zarządzała destylarnią. Łącznie wydano 1094 sztuk.

Powstaje w procesie „double aged” co oznacza, że wchodzące w skład blendu destylaty leżakują w beczce, następnie są powtórnie komponowane przez Master Blendera i jeszcze raz dojrzewają 6 miesięcy w dębowych beczkach. Dewar's White Label składa się z około 40 destylatów – zarówno typu malt jak i grain. Barwa: jasna miedź; Zapach: miód, gruszka, wanilia, dębina, odrobina siana; Smak: przydymiony miód, kwitnące wrzosy, wanilia; Finisz: średniej długości, lekko wytrawny z motywami dymu i miodu.

Whisky spędza 7-8 lat w beczkach po burbonie. Butelkowana metodą small batch. Wersja butelkowana z mocą beczki.