Ardnamurchan single malt AD 1021:06

beczka numer #4334

Bacalta to propozycja od destylarni Glenmorangie, kolejna z serii Private Edition. Swój słodki, a jednocześnie bogaty smak i nietuzinkowy charakter zawdzięcza końcowej maturacji w beczkach, w których wcześniej spoczywała Madeira. Zabieg ten nadał temu single maltowi niezwykłych aromatów: dojrzałych moreli, czekolady i herbatników, o nieco mineralnym odcieniu. Z kolei aromaty toffi, migdałów, pieczonych owoców, marcepanu czy plastra miodu to zasługa kilkuletniego leżakowania w beczkach po burbonie. Na finiszu kontynuacja słodkich smaków - karmelizowane cytrusy, gruszka i fudge z delikatnym dotknięciem mentolu na samym końcu.Nazwa Bacalta pochodzi z dialektu gaelickiego i oznacza "pieczony", "wypieczony", "upieczony" (ang.baked).

Seria Carn Mor Strictly Limited powstała z myślą o klientach rozpoczynających przygodę z single malt. Z reguły jest to batch (vatting) 1-2 beczek, zabutelkowany z mocą 47,5%, w naturalnym kolorze i bez filtracji. Założeniem każdej kolejnej edycji jest ukazanie zróżnicowania aromatów i smaków whisky, pochodzących z różnych destylarni i dojrzewających w różnych beczkach. Butelkowane przez niezależną firmę Morrison, spadkobierców Stanleya Morrisona z Islay, który w 1963 zakupił destylarnię Bowmore.

Miltonduff 2011 10YO cask Bourbon Barrell. Edycja limitowana do 1380 butelek.

Wersja Astar jest gładka i delikatna, ale jednocześnie złożona w smaku. Aromaty świeżo ściętej trawy i zielonych owoców przenikają się ze słodyczą kremu brulee. W smaku wyczuwalne są słodkie gruszki i soczyste brzoskwinie. Finisz jest długi i cytrusowy.

Bårelegs Highland Single Malt, pochodzący z destylarni założonej jeszcze w 1898 roku przez Adama Teachera, syna Williama Teachera, twórcy słynnej na cały świat whisky Teachers. Destylarnia produkuje dymny destylat, ale poziom fenoli jest tu dużo niższy od spotykanego w whisky z Islay i waha się pomiędzy 12-14 ppm, choć na potrzeby firm blendujących tworzy się w niej też destylat bezdymny.

Whisky spędza 7-8 lat w beczkach po burbonie. Butelkowana metodą small batch, 18 000 butelek jednorazowo, z mocą 46% w naturalnym kolorze, bez filtracji na zimno.

Whisky od niezależnego bottlera Duncan Taylor z destylarni Blair Athol zabutelkowana jako jedna z serii Dimensions. Data destylacji: sierpień 1991 r. Butelkowanie: marzec 2014 r. Nr beczki: 7237. Nie filtrowana na zimno; kolor naturalny.

Beczki: # 314374, 314377 i 314381

Drewno: re-charred hogshead

Destylowana: 2009

Butelkowane: 2020

Aromaty pomarańczy i imbiru są za zrównoważone słodkimi nutami rodzynek. W tle pojawiają się nuty orzechów włoskich. W smaku również mocno wyczuwalna skórka pomarańczy i imbir, a w długim, wytrawnym finiszu dębowe i miodowe akcenty.

The Original - tak właśnie nazwano 10 letnią wersję Glenmorangie, dojrzewającą w beczkach z amerykańskiego dębu po bourbonie. W tej edycji połączono aromat beczki napełnianej po raz pierwszy, która charakteryzuje się wyczuwalnym kokosem i wanilią oraz aromatem beczek przechowywanych w tzw. wilgotnych magazynach, które są napełniane po raz drugi i nadają whisky miodowe oraz miętowe akcenty.

Old Perth 12yo to najnowsza wersja whisky, butelkowana przez firmę Morrison. Jak dwie poprzednie - Original i Cask Strength bazuje ona na destylatach regionu Speyside, choć w tym przypadku receptura została nieco zmieniona. W dodatku oprócz destylatów dojrzewających wyłącznie w beczkach ex Sherry Oloroso, w edycji tej pojawiły się również destylaty pochodzące z beczek po Sherry Pedro Ximenez, dodając jej finalnej słodyczy. Oprócz aromatu skórki pomarańczy, kandyzowanych owoców, czekolady, marcepana, znajdziemy w niej nuty rodzynek, daktyli i brązowego cukru.

Niezależna firma A.D. Rattray Whisky, w ofercie której znajdziecie zarówno whisky z core range, z tzw. linii Casks of Scotland, jak i single caski. A.D. Rattray Cask Collection Ruadh Mhor 11yo (Glenturret Distillery) cask No: #81 Bourbon Hogshead, destylowana w 2010 - butelkowana w 2021 z mocą beczki 59,1%, nie filtrowana na zimno. Tylko 293 rozlanych egzemplarzy. Nota degustacyjna - owoce cytrusowe i torf. Aromat: szynka wędzona na gorąco, solone toffi i ogień torfowy. Smak: grillowana pomarańcza, zwęglony boczek i chmiel Chinook. finisz: melasa, cytryna i ciepło tlocęgo się grilla.

Ta 10-letnia edycja whisky autorstwa Jamesa Eadie . Dojrzewała przez 20 miesięcy w beczce po sherry Palo Cortado. Butelkowana o mocy  56,9%.

Zapach: bogate nuty toffi, lawendy i miodu łączą się z zielonym jabłkiem i wyciśniętym grejpfrutem.

Smak:  początkowe nuty toffi, wanilii i miodu łączą się z suszonymi owocami i rodzynkami w środkowym podniebieniu.

Finisz:  miękki i wytrawny, pozostawiający delikatne kwiatowe nuty.

Macallan Classic Cut, szkocka whisky z limitowanej edycji, wykonana z wysokiej jakości słodu jęczmiennego, leżakowana w beczkach po sherry z Jerez, będąca mieszanką beczek po sherry oloroso i bourbonie. Aromat bardzo słodki, dużo wanilli, toffie, mlecznej czekolady. W ustach dużo drożdży, silny wpływ beczek po sherry, są rodzynki, suszone figi i morele. Finisz przypomina brandy – masa rodzynek, orzechy włoskie, migdały, suszone wiśnie i lekki dym.

To szóste wydanie z niezwykle popularnej serii Private Edition. Glenmorangie Tusail, to single malt wykonany z jęczmienia Maris Otter. Maris Otter pierwotnie hodowane był w 1965 roku, aby zaspokoić zapotrzebowanie na wysokiej jakości słód piwowarski.

Whisky single malt pochodząca z kolekcji The Young Masters Edition. Zabutelkowanych 332 butelek, cask numer #159. 

Clubhouse Twilight charakteryzuje się świeżym aromatem trawy cytrynowej i jabłek. Niezwykle odświeżająca, o posmaku kwiatów oraz sadu z lekko pikantnym finiszem, przypominającym w smaku imbir. Doskonała do odprężenia się po ciężkim dniu pracy. W Whisky Bible oceniona na 94,5 punktów na 100 możliwych.

Wspaniała! Klasyczny, soczysty styl Speyside w czystej postaci. Ani jednej fałszywej nuty. Pełna energetycznej świeżości, która daje poczucie nadziei i radości. Tak powinna smakować szkocka! (Jim Murray: 94,5 pkt.)