A.D.RATTRAY DEANSTON 2011 10YO 62,5%

beczka numer #4334

Niezależna firma A.D. Rattray Whisky, w ofercie której znajdziecie zarówno whisky z core range, z tzw. linii Casks of Scotland, jak i single caski. A.D. Rattray Cask Collection Glenburgie 2008 cask No: #800353 Bourbon Hogshead, destylowana w 2008 - butelkowana w 2021 z mocą beczki 57,4%, nie filtrowana na zimno. Tylko 274 rozlanych egzemplarzy. Nota degustacyjna - słód i trawa. Kolor: złoty słomkowy. Nos: rogalik maślany, miód wrzosowy i skoszona trawa. Smak: tajska herbata cytrynowa, biszkopt słodowy i migdał. Finisz: bułka Brioche z zielonymi winogronami i świeżą limonką.

Glenfarclas 12 yo cask strength to limitowana edycja 600 butelek, stworzona wyłącznie na rynek polski. Zabutelkowana została z naturalną mocą 58,9% w naturalnym kolorze.Charakteryzuje ją intensywny aromat kandyzowanych owoców cytrusowych, rodzynek, jeżyn i suszonych śliwek, w smaku pojawiają się nuty gorzkiej czekolady, goździków, cynamonu i świeżo mielonej kawy.

13-letnia, klasyczna whisky single malt ze Speyside z destylarni Benrinnes, która leżakowała w beczce 1st Fill Amontillado Sherry. Z tej wyjątkowej beczki rozlano jedynie 390 butelek. Butelkowana z mocą beczki, niefiltrowana na zimno o całkowicie naturalnym w kolorze.

Barelegs Battle Axe to limitowana edycja Islay Single Malt Scotch Whisky, butelkowana z mocą beczki 55,7%, niefiltrowana na zimno. Kolor: jasny złoty. Aromat: mocny dym torfowy z kremowymi nutami jęczmienia. Smak: intensywny, torfowy, ze sporą dozą słodu jęczmiennego. Bogaty, długi, wędzony finisz. Battle Axe to silna jak topór wojenny, intensywna whisky, pełna dymnych aromatów, wyczuwalnych zarówno w zapachu jak i na języku, które przeplatają się z zapachem jodyny, smoły, słodu jęczmiennego, słodyczy, owoców cytrusowych, solanki i mięty, z niezwykle długim, pełnym finiszem. W tym przedziale cenowym, z taką mocą i taką paletą aromatów, absolutnie warta grzechu.

1996 Old Perth Vintage Collection to solidnie sherried blended malt whisky butelkowana na cześć miasta Perth przez niezależnego rozlewnika Morrision Scotch Whisky Distillers. Old Perth Vintage Collection 1996 ma ponad 24 lata i została zabutelkowana latem 2021 w cask strength 55,8%, nie filtrowana na zimno i bez dodatku barwników. Aromat: bogaty w ciasto daktylowe, jagody, galaretkę wiśniową, czekoladę, lekki tytoń i odrobinę torfu. Podniebienie: złożone z dużą ilością warstw duszonych owoców, zarówno białych jak i czarnych, a także orientalnych przypraw, czekoladowych trufli ze śmietaną i delikatnym dymem. Wykończenie: długie, ociekające wszystkimi aromatami z podniebienia.

Torfowa whisky z regionu Highland z subtelnym uzupełnieniem aromatu po beczce typu Sherry Butt. Na nosie wyczuwalne są charakterystyczne ziemiste aromaty torfu mieszające się z subtelnymi, bogatymi nutami owoców, gozdzików czy skórki z limonki. Smak zaskakuje na starcie zrównoważonymi nutami darni, zwłaszcza przy dodaniu odrobiny wody. Później pojawiają się bardzie ziemiste, owocowe nuty wsparte grillowaną limonką czy drewnem cedrowym. Dym torfowy jest bardziej wyczuwalny na finiszu, układając się w nuty pudełka po cygarach i popiołu. Zdecydowanie góralska whisky z charakterem. Butelkowana z mocą 57,1%, leżakowana w beczce typu Butt.

Marka The Glenlivet jest najlepiej sprzedającą się whisky słodową w USA oraz drugą pod względem sprzedaży single malt na świecie. The Glenlivet to whisky o dwunastoletnim okresie maturacji, uderzająca aromatem pełnym świeżości i soczystości owoców - dojrzałych jabłek, brzoskwini i miodu, z nutami dębowej beczki. Posmak dębowego drewna jest trwały, łączy się z subtelnymi nutami toffi oraz korzennych przypraw. Imponująca kompozycja gorzkawej słodyczy. Jedyna i niepowtarzalna, wyróżnia się zbalansowanym łagodnym i głębokim smakiem, w którym wyczuwalne są delikatne aromaty owoców, zwłaszcza gruszki i słodkiego ananasa.

Sti?ireadair? z gaelickiego znaczy ?sternik?. Jest to limitowana edycja dedykowana sternikowi, który ozdabia każdą butelkę Bunnahabhain. Jest on nie tylko symbolem destylarni, ale też wspomnieniem jej początków. Żeby stworzyć ten unikalny trunek, Master Blender wyselekcjonował beczki po sherry pierwszego i drugiego napełnienia. Po czym bez filtracji na zimno i dodatku karmelu, whisky została zabutelkowana z mocą 46,3%.

Ledaig 18YO dojrzewa w dębowych beczkach, a następnie finiszowana jest w najwyższej jakości beczkach, z hiszpańskiego drewna, po sherry w wyniku czego powstaje cudownie torfowany Single Malt.

Destylarnia Bowmore powstała w roku 1779, jest jednym z najstarszych zakładów na wyspie Islay, a także jednym z najstarszych w całej Szkocji. Wersja 12-letnia whisky Bowmore jest kwintesencją połączenia wyraźnego torfu, charakterystycznego dla Islay z intensywnie owocowym smakiem.

Single malt z regionu Speyside, z destylarni, której charakter whisky określany jest jako ciężki, siarczysty. Głównie z powodu kształtu aparatury destylacyjnej, która utrudnia zjawisko refluksu. Wersja Distillery Edition z 2001 roku, destylowana w 2014, poddana została procesowi finiszowania w beczkach po Porto. Rezultatem jest single malt z przyjemnymi wpływami porto, co skutkuje większą głębią i wieloma warstwami. Aromat - jabłka, pomarańcze. Smak - miód, imbir, wanilia, wiśnia. Finisz - lekko dymny, miód, syrop, porto.

Wydanie single cask z destylarni Glen Grant w regionie Speyside przez niezależnego bottlera firmę Adelphi. Wydestylowany w 1992 roku, butelkowany w 2021 roku. Rozlano tylko 185 butelek. Niefiltrowany na zimno, naturalnie barwiony i butelkowany z naturalną mocą beczki 52,5%. Nr beczki #141976.

Artist Blend to whisky mieszana, z wysokim udziałem składnika malt 55%. Receptura bazuje na destylatach Clynelish, Linkwood oraz whisky grain z destylarni Cameronbridge, dojrzewających głównie w beczkach po Burbonie. Niewielka część destylatu dojrzewała w beczkach po Sherry Palo Cortado. Butelkowana z mocą 43%, bez filtracji. Posiada aromaty słonego karmelu, jabłek, bananów i rodzynek.

Linkwood - 27%, Clynelish - 10%, Balmenach - 10%, Cameronbridge - 45%, Highland blend z hybrydowych beczek - 8%

Whisky kategorii blended malt, z rodowodem sięgającym 1908 roku, kiedy Peter Thomson otworzył swój specjalistyczny sklep w Old Perth. Whisky komponowana jest wyłącznie z destylatów regionu Speyside, dojrzewających w beczkach po Sherry. Jej głównym składnikiem jest whisky z dobrze wszystkim znanej i cenionej destylarni, znajdującej się w prywatnych rękach od drugiej połowy XIX wieku. Butelkowana z naturalną mocą 56,8%, bez filtracji, posiada intensywny aromat suszonych śliwek, rodzynek, skórki pomarańczy, porannego espresso oraz dębiny.

Limitowana edycja whisky single malt z gorzelni Lindores Abbey, butelkowana jako część serii "Casks of Lindores". Dojrzewała wyłącznie w beczkach po czerwonym winie z Hiszpani, dając aromaty dżemu morelowego, toffi, cynamonu, masła i budyniu, które intensywnie wypełniają nos. Podniebienie oferuje nuty śliwek, czerwonych jagód, melasy, cynamonu, miodu, karmelu, dębu i dymu drzewnego, które utrzymują się również na finiszu. Wersja ex STR z lekko podwyższoną mocą do 49,4% jest dostępna w ograniczonych ilościach.

Jest to jedna z najciekawszych propozycji whisky rodziny Glengoyne. Dojrzewa przez 30 lat w wyselekcjonowanych beczkach z europejskiego dębu po sherry oraz w tych ponownie użytych, w proporcji Każda partia jest wydawana w nakładzie nie przekraczającym 6000 butelek. Bardzo wysoko oceniana przez krytyków i recenzentów. 

AROMAT:  lekko oleistych, kwiatowych nut, w którym obecna jest także słodycz miodu, pikantnej marmolady oraz domieszka orzeźwiających lodów rumowo- rodzynkowych z bukietem przypraw.

SMAK: bogaty, ciemny i złożony. Na początku wyczuwalne suszone owoce z przebijającą się borówką. Niuanse powideł otulone przyjemnym dębowym smakiem

FINISZ: ujmująco długi, z wielowymiarową skórką pomarańczową pozostającą na podniebieniu.

Skomponowana została przez master blendera z najlepszych destylatów z regionu Highland. Składniki tej whisky dojrzewały co najmniej 15 lat w tradycyjnych dębowych beczkach. Receptura tej whisky oparta została na destylatach z gorzelni Aberfeldy. Whisky produkowana jest w tradycyjny rzemieślniczy sposób. Rezultatem jest whisky z kwiatowymi i owocowymi nutami. Każda butelka tej whisky jest indywidualnie numerowana.

The Black Axe reprezentuje wyspę Islay i jako dymna whisky oferuje bogate aromaty tlącego się drewna, bryzy morskiej, owoców morza, ale jest też pełna słodyczy miodu, toffi i wanilii.