The Balvenie - The Week of peat 14YO

Glenmorangie X powstała po konsultacjach z najlepszymi barmanami z całego świata, których celem było stworzenie idealnego trunku do miksowania. Trunek ten został wykreowany jako idealna podstawa pod orzeźwiające koktajle, która ma zrewolucjonizować sposób picia single maltów. Zapach: słodki z aromatami soczystej gruszki, wanilii i cytrusów; Smak: wyjątkowy i zróżnicowany, wyłaniają się nuty cytrusowego sorbetu oraz creme br?lée oblanego czekoladowym toffi; Finisz: długi i słodki.

Eksperymentalny projekt Briana Kinsmana, mistrza gorzelniczego destylarni Glenfiddich. Glenfiddich Project XX ("dwadzieścia") to ekscytujące połączenie destylatów z dwudziestu różnych beczek, wybranych przez dwudziestu ekspertów z 16 krajów, którym Kinsman pozostawił pełną dowolność, podczas gdy sam czuwał jedynie nad ostateczną mieszanką. 17 spośród wykorzystanych whiskies leżakowało w beczkach po bourbonie, 2 w beczkach po sherry, 1 w beczce po porto.

Macallan Classic Cut 2022 dojrzewał w beczkach zarówno z europejskiego, jak i amerykańskiego dębu. Połączone razem stworzają wyjątkowe doznania degustacyjne. Te dwa rodzaje drewna pięknie się uzupełniają i równoważą, oferując empiryczną podróż przez smak, aromat, kolor i fakturę. Ekspresja 2022 ujawnia nuty smakowe grejpfruta, brzoskwini, karmelu i lekkich przypraw. Kolor złoty; Aromat - mieszanka owoców - grejpfruta, brzoskwini, jabłek, pomarańczy z biszkoptem waniliowym, dębem i migdałami; Na podniebieniu świeże owoce, karmel, odrobina czekolady, biszkopt cytrynowy, orzechy, dąb i delikatne przyprawy. Finisz słodko-kremowy z rozgrzewającą nutką.

Hedges & Butler istnieje od 1667 roku. Marka ta powstała w czasach panowania Karola II Stuarta, pierwszego monarchy, który zasiadł na tronie brytyjskim po śmierci lorda protektora Olivera Cromwella.

Glendronach 12YO to whisky Single Malt produkowana w stylu zwanym "Richly Sherried Style". Leżakowana przez minimum 12 lat w beczkach po sherry Oloroso i Pedro Ximenez.

ADELPHI BREATH OF ISLES 16YO z 2007 

rodzaj beczki - refill oloroso

zabutelkowana z mocą beczki 57,4%, 

tylko 280 butelek.

Charakterystyczna whisky o ciekawym smaku, pochodząca z malutkiej destylarni w regionie Speyside, której tradycje sięgają XIX wieku. Słodka, trochę wytrawna i odrobinę kwaśna, z wyczuwalnymi nutami wrzosu i marcepanu – ma doskonale wyważony smak. Pachnie migdałami i pomarańczą. Zmieszana z paroma kroplami wody uwalnia aromat olejku orzechowego i masła.

The Goldfinch – Paloma Series. Fantastyczna i wyrafinowana klasyczna whisky single malt ze Speyside, która finiszowała w beczkach po sherry Palo Cortado. Benrinnes 13YO leżakował przez 14 lat i został zabutelkowany z mocą beczki. Niefiltrowany na zimno i o całkowicie naturalnym kolorze. Z tej wyjątkowej beczki rozlano jedynie 390 butelek.

Evolution to ekskluzywny Single Malt dojrzewający w beczkach po George Dickel Tennessee Whiskey, niebarwiony i niefiltrowany na zimno. Naturalna barwa złotego jęczmienia. W Nosie bardzo wyraźne aromaty słodkiego jęczmienia i ananasa, toffi i ?krówki? przeplatają się z zapachem duszonych gruszek i kokosa. Usta łagodne, kremowe, z odrobiną słodyczy i posmakiem toffi i wanilii, nutami banana, gruszek i zielonych jabłek, z lukrecją i kokosem w łagodnym finiszu. W tle nuty białego pieprzu i dębiny.

Pięcioletnia whisky mieszana, o wysokim udziale odmian single malt, sercem tej mieszanki jest Glengoyne. Słodki aromat jabłek i rodzynek, w smaku toffi i karmel.

Ruszamy z najnowszą edycją Ardnamurchan single malt, pierwszą, zabutelkowaną w tym roku. AD/01.21:01 bazuje na podobnej recepturze do AD/09.20:01, czyli 65% destylatów z beczek ex Bourbon, 35% z beczek ex Sherry (zarówno PX jak i Oloroso), proporcje destylatu dymnego vs bezdymnego 50/50. Jednak ponieważ cały proces blendowania beczek odbywa się w sposób rzemieślniczy, każda z partii będzie w niewielkim stopniu różnić się między sobą.

Blended malt, przedstawiciel regionu Campbeltown.  Ostatnia whisky z serii Remarkable Regional Malts, na którą złożyły się destylaty pochodzące ze Springbank i Glen Scotia. Butelkowana z mocą 46,2%, bez filtracji , w naturalnym kolorze. Gęsta, oleista konsystencja, przypominająca aromatem zarówno zapach morza jak i rozgrzanego piasku, słonych paluszków, owsianki, słodkich dojrzałych owoców ( banan, gruszka), z delikatnym , dymnym posmakiem. Końcówka pikantna, pieprzno-słona.

Seria Sinclair jest hołdem dla założyciela destylarni Tobermory - Johna Sinclaira. Ledaig Rioja Finish jest pierwszą whisky wydaną w tej serii. Początkowy okres destylaty dojrzewają w beczkach po bourbonie, następnie w beczkach po czerwonym hiszpańskim winie Rioja. Zróżnicowany i bogaty aromat otwiera się nutami płatków róż i  kandyzowanych owoców. Dalej skóra, przyprawy i lukrecja. Pełny smak o oleistej teksturze ujawnia akcenty silnego dymu i torfu, ale też migdałów, wanilii, kakao oraz czerwonych owoców (truskawki, poziomki, wiśni). Wszystko to przeplata się z nutami cynamonu i świeżo skoszonej trawy. Aromat dymny oraz czerwonych owoców trwa jeszcze na finiszu, wzbogacony o akcent morskiej słoności. Whisky o naturalnej barwie, bez filtracji na zimno.

O dzięciole…
To średniej wielkości ptak o kontrastowym upierzeniu. Objęty w naszym kraju całkowitą ochroną. Kuper, ogon i skrzydła ma koloru czarnego, podbrzusze białe. Dolną cześć brzucha wyróżnia czerwona pręga, podobną można znaleźć na głowie, ale tylko u samca. I właśnie ten gatunek zagościł na etykiecie naszej najnowszej edycji Glenfarclas Cask Strength Poland Exclusive - 15yo. Jest to batch #2, whisky zabutelkowana z mocą 58,5%.

12-letni single malt z Highlands z nieujawnionej destylarni, butelkowany przez niezależnego bottlera, firmę Adelphi. Ten Highlander został wydestylowany w 2009 roku i dojrzewał w beczkach pierwszego napełnienia po sherry. Został zabutelkowany w 2022 roku z naturalną mocą beczki 55,2%, niefiltrowany na zimno i bez dodatku barwnika. Limitowana edycja składa się 2293 butelek. W smaku i aromacie wyczuwalne są nuty - eukaliptusa, lukrecji, gorzkiej czekolady, gorzkiej angostury, czerwonych porzeczek, ciasta Madeira i espresso.

Niezależna firma A.D. Rattray Whisky, w ofercie której znajdziecie zarówno whisky z core range, z tzw. linii Casks of Scotland, jak i single caski. A.D.RATTRAY CASK ORKNEY 18YO to lekko torfowy single malt dojrzewający w beczkach po bourbonie, który oddaje ducha Orkadów i ciepło, które można znaleźć w ludziach, ziemi i whisky, którą wytwarzają. Delikatny dym, owoce pestkowe i przyprawy. Kolor naturalny. Nos: aromat subtelny i miękki, z zielonym jabłkiem i gałką muszkatołową, dębiną, solą morską i mglistym dymem. Podniebienie: o bogatej, aksamitnej konsystencji - toffi, brzoskwinia i morele. Finisz: orzechowy z lekko zwęglonym tłem.

Niezależna firma A.D. Rattray Whisky, w ofercie której znajdziecie zarówno whisky z core range, z tzw. linii Casks of Scotland, jak i single caski. A.D. Rattray Cask Collection Deanston 2011 cask No: #800047 Bourbon Barrel, destylowana w 2011 - butelkowana w 2021 z mocą beczki, nie filtrowana na zimno. Tylko 304 rozlanych egzemplarzy. Nota degustacyjna ? owoce cytrusowe i przyprawy. Kolor: błyszczące złoto. Aromat: wosk pszczeli, mandarynka, kolendra i cytryna. Smak: miękki karmel, cukier jęczmienny i chipsy bananowe. Finisz: rozpływający się w ustach, pikantna pomarańcza z imbirem i goździkami.