The Glenlivet Illicit Still 12yo

Jest to jedno z najmłodszych wydań whisky Glenfarclas z regionu Speyside. Destylaty tej whisky starzone były 8 lat w dębowych beczkach po sherry typu hogshead. Bardzo przyjemna, młoda whisky o aromatach kwiatowo-owocowych w których dominują nuty kwiatów jabłoni i miodu. W aksamitnym smaku kryją się odcienie pigwy i gotowanych jabłek. Finisz średni, gładki i słodki ze szczyptą pikantnych przypraw.

Whisky limitowana. Wytwarzana przez mieszanie 18-letniej whisky z beczek z europejskiego i amerykańskiego dębu oraz beczek po sherry. Jest rozgrzewającym, słodkim single maltem i szczytowym osiągnięciem w gamie Double Cask firmy Macallan. Aromat suszonych śliwek, miodu, orzechów włoskich i przypraw korzennych. Bogaty, intensywny smak karmelu, rodzynek, migdałów, sherry, goździków i dębiny. Whisky o długim, eleganckim finiszu.

Szkocka whisky typu blended z gorzelni w Duffton. Od 1957 r. sprzedawana w butelkach o charakterystycznej, trójkątnej podstawie.

Nazwa Spios w języku gaelickim oznacza „pikantny”, pięknie nawiązuje do początków tej whisky: dojrzewała wyłącznie w beczkach, które wcześniej zawierały amerykańską żytnią whisky, alkohol znany ze swoich charakterystycznych, pikantnych właściwości. Spios ma ziołowy nos i bogate, pikantne podniebienie, po którym następuje długi, słodki finisz. Glenmorangie Spios to dziewiąta limitowana edycja z serii Private Edition destylarni i pierwszy single malt, który kiedykolwiek całkowicie dojrzewał w beczkach po amerykańskiej żytniej whiskey.

Z reguły jest to batch (vatting) 1-2 beczek, zabutelkowany z mocą 47,5%, w naturalnym kolorze i bez filtracji. Założeniem każdej kolejnej edycji jest ukazanie zróżnicowania aromatów i smaków whisky, pochodzących z różnych destylarni i dojrzewających w różnych beczkach. Butelkowane przez niezależną firmę Morrison, spadkobierców Stanleya Morrisona z Islay, który w 1963 zakupił destylarnię Bowmore. Glen Elgin 2008 11YO, leżakowany w 3 beczkach PX Sherry Hogshead. Edycja limitowana do 1055 butelek.

Każda butelka Old St. Andrews zawiera whisky mieszaną, czyli kombinacją whisky malt and grain. W odróżnieniu od innych whisky blended, główne składniki, które tworzą jej charakter pochodzą z destylatów z Islay i Speyside. Pierwsze dodają charakterystycznego dymnego aromatu, kolejne wzbogacają o słodkie owocowe nuty. Szczególna dbałość o jakość sprawia, że tylko wyjątkowe beczki, wybrane przez master blendera będą użyte do stworzenia mieszanej whisky Old St. Andrews.

Quiet Man 8yo to trzykrotnie destylowana whiskey single malt dojrzewająca przez 7 lat w pierwszy raz napełnianych beczkach po bourbonie oraz ostatni rok w beczkach typu quarter cask po bourbonie.

Aromat kwiatowo-owocowy, lekki spadziowy z nutą trawy cytrynowej. W tle wyczuwalna jest gałka muszkatołowa ukryta wśród nut zbożowych. Smak: Delikatna i spokojna whisky, odkryjemy tu pestkowe owoce i subtelny melon z nutami czekolady i orzechów laskowych. Finisz: długotrwały, z równowagą owocowo-orzechową. Wyrafinowany. Data destylacji 16.07.1997, butelkowanie 14.02.2018. Łączna ilość butelek to 85 sztuk.

Whisky Galore jest znana z Legend Szkocji z powodu słynnego incydentu w 1941 roku, kiedy niemiecki statek towarowy S.S. załadowany whisky, rozbił się w Sound of Eriskay, przy zachodnim wybrzeżu Szkocji. Statek przeszedł do historii, z powodu nieszczęśliwego wypadku ze względu na whisky, którą szmuglował. Ten wariant Whisky Galore leżakuje 5 lat i pochodzi z destylarni w Speyside - Craigellachie.

Whisky single malt pochodząca z kolekcji The Young Masters Edition. Zabutelkowanych 332 butelek, cask numer #159. 

Niezależna firma A.D. Rattray Whisky, w ofercie której znajdziecie zarówno whisky z core range, z tzw. linii Casks of Scotland, jak i single caski. A.D. Rattray Cask Collection Royal Brackla 14yo cask No: #304087 Bourbon Hogshead, destylowana w 2007 - butelkowana w 2021 z mocą beczki 51,5%, nie filtrowana na zimno. Tylko 239 rozlanych egzemplarzy. Nota degustacyjna - owoce cytrusowe i wanilia. Kolor: złoty. Aromat: jogurt naturalny, kandyzowana cytryna, miód i lawenda. Smak: krem waniliowy, miękka gruszka i limonka. Finisz: cukier jęczmienny i delikatny spritz cytrusowy.

Ciemny bursztynowy kolor to efekt 25 lat w beczce po sherry. Zapach marmolady, marcepana, cukru pudru i świeżo zmielonej kawy. Aromat dymu odszedł w zapomnienie, zastąpiła go woń dębowych tanin. Wyśmienita tęga struktura, sherry walczy z dębiną o dominację w smaku. Na finiszu odkrywamy smak gorzkiej czekolady. Świetna whisky do picia po obiedzie, tak pełna i bogata, że stanowi deser sam w sobie.

Wyjątkowe wydanie Glenfiddicha, który przez 30 lat leżakował w beczkach po bourbonie i po sherry, dzięki czemu uzyskał unikatową, niezwykle bogatą paletę aromatów, w której wyraźnie wyczuwalne są z jednej strony słodkie nuty dojrzałych owoców i rodzynek, z drugiej zaś dębina i nieco ostrzejsze akcenty przypraw korzennych. Wszystkie butelki są numerowane i zapakowane w bardzo elegancki sposób.

Niezależna firma A.D. Rattray Whisky, w ofercie której znajdziecie zarówno whisky z core range, z tzw. linii Casks of Scotland, jak i single caski. A.D. Rattray Cask Collection Macduff 2002 cask No: #900262 1st fill sherry butt, destylowana w 2002 - butelkowana w 2021 z mocą beczki, nie filtrowana na zimno. Tylko 539 rozlanych egzemplarzy. Nota degustacyjna - suszone owoce i orzechy. Aromat: suszona figa, orzech laskowy, wosk pszczeli, pudełko na cygara i morskie powietrze. Smak: wiśnia Morello, daktyl, śliwka sułtanka, kminek i imbir. Finisz: pieczone orzechy pekan i ciemny karmel w długim, słonym finiszu.