Glenfarclas Family Cask 1997

Edycja 11 z 2020 r. Octomore Edition 11.1 została wydestylowana w 2014 roku z jęczmienia pochodzącego wyłącznie z farmy Octomore (odmiana Concerto i Propino) słodowanego do poziomu koncentracji związków fenolu 139,6ppm. Whisky starzona była na wyspie Islay przez 5 lat w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia pochodzącego z gorzelni  Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace i Jack Daniel's, a edycja liczy 30 tys. butelek. Aromat słodko-dymny , krem waniliowy, cukier brązowy, wędzonka, cytryny, grejfrut, brzoskwinie, imbir,wilgotne liście i siano oraz bryza morska. Smak waniliowy, karmel z solą, toffi, cukier brązowy, mleczna czekolada, morele i brzoskwinie, rodzynki, tytoń i sporo torfowego dymu. Finisz długi, słodowo-dymny z nutami wanilii.

Intensywny aromat z nutami dymu, popiołu oraz smoły, w smaku wyczuwalne są mocne nuty torfu, wody morskiej oraz wodorostów.

Terra (ziemia) to dymna whisky z nutami wilgotnej ziemi, grillowanego mięsa, glonów morskich, słonej bryzy i dymu z płonącego ogniska. Butelkowana z podwyższoną mocą 46%, w naturalnym kolorze i bez filtracji.

Glenrothes bazuje w dużej mierze na beczkach po sherry oloroso, stąd whisky charakteryzuje się aromatem suszonych owoców, czekolady, marcepana, miodu i wanilii.

Jest to jedna z najciekawszych propozycji whisky rodziny Glengoyne. Dojrzewa przez 30 lat w wyselekcjonowanych beczkach z europejskiego dębu po sherry oraz w tych ponownie użytych, w proporcji Każda partia jest wydawana w nakładzie nie przekraczającym 6000 butelek. Bardzo wysoko oceniana przez krytyków i recenzentów. 

AROMAT:  lekko oleistych, kwiatowych nut, w którym obecna jest także słodycz miodu, pikantnej marmolady oraz domieszka orzeźwiających lodów rumowo- rodzynkowych z bukietem przypraw.

SMAK: bogaty, ciemny i złożony. Na początku wyczuwalne suszone owoce z przebijającą się borówką. Niuanse powideł otulone przyjemnym dębowym smakiem

FINISZ: ujmująco długi, z wielowymiarową skórką pomarańczową pozostającą na podniebieniu.

Bårelegs Highland Single Malt, pochodzący z destylarni założonej jeszcze w 1898 roku przez Adama Teachera, syna Williama Teachera, twórcy słynnej na cały świat whisky Teachers. Destylarnia produkuje dymny destylat, ale poziom fenoli jest tu dużo niższy od spotykanego w whisky z Islay i waha się pomiędzy 12-14 ppm, choć na potrzeby firm blendujących tworzy się w niej też destylat bezdymny.

Whisky od niezależnego bottlera Berry Bros. & Rudd z destylarni Benriach. Data destylacji: 1996 r. Butelkowanie: 2014 r. Nr beczki: 45755. Nie filtrowana na zimno; kolor naturalny.