Talisker 10YO + Szklanki

Auchentoshan American Oak to doskonały przykład na to, jaki wpływ na walory smakowo-zapachowe whisky posiada bourbon. Jest przystępna w odbiorze, słodkawa i aromatyczna.
Barwa: złota;
Zapach: wanilia, kokos, skórki cytrusowe, rodzynki;
Smak: gładki i kremowy, wanilia, rodzynki, biała brzoskwinia;
Finisz: niezbyt długi, świeży, kandyzowany grejpfrut i słodkie przyprawy.

Signet to bez wątpienia najbardziej unikatowa whisky produkowana w Szkocji.To miks najlepszych pomysłów i marzeń oraz bardzo skomplikowanej receptury, której niektóre elementy pozostają ścisłą tajemnicą jej twórców.Wiadomo, że sercem trunku jest rzadko występujący w okolicach Cadboll drogocenny jęczmień czekoladowy, który w tym przypadku jest prażony a nie suszony (nadaje kremowego charakteru). Signet to połączenie najrzadszych whisky z domu Glenmorangie, które dojrzewają w dwóch rodzajach beczek robionych na zamówienie: virgin designer cask (nowe) oraz beczki po sherry.Najstarsze whisky wchodzące w skład trunku, liczy sobie między 35 a 40 lat.

Destylarnia Wolfburn jest najbardziej na północ wysuniętą w Szkocji na głównym lądzie.

Znajduje się w miejscowości Thurso, skąd odpływają promy na Orkady. Pierwsza kropla destylatu spłynęła z alembików 25 stycznia 2013 roku. Morven to jedyna wersja dymna, robiona z zamawianego, nadymianego do 10 ppm słodu jęczmiennego, ma ok. 4,5 roku. Produkcja wersji Morven odbywa się tylko przez 6 tygodni w roku. Dojrzewa w beczkach first i second fill bourbon, jak również nowych, świeżych quarter caskach 125 l (nie z wyspy Islay, tylko nowe).

Glendronach Parliament to 21-letnia whisky butelkowana z mocą 48%, która leżakowała ponad dwie dekady w beczkach po sherry Oloroso najlepszej jakości. Nazwa trunku nawiązuje do nazwy kolonii gawronów, które od dwóch stuleci zakładają gniazda w pobliżu gorzelni. Whisky bez filtracji na zimno i sztucznych barwników, obfitująca za to w owocowe nuty i akcenty przyjemnych przypraw. 21-letni Glendronach Parliament pełen jest karmelowej słodyczy perfekcyjnie połączonej z akcentami słodkiej gruszki, kawy z mlekiem i soczystych jagód. Barwa: złocista; Aromat: gruszka, szałwia, rumianek i bita śmietana; Smak: marcepan, suszone śliwki, jagodowa konfitura i kawa; Finisz: długi, słodki, karmelowy.

Kolejna limitowana edycja od Compass Box. W skład tej blended malt wchodzą 72% whisky z destylarni Glenlossie, 24,5% z desytalarni Tamdhu, 2% z Highland Park, 1% z Talisker oraz 0,5% z Caol Ila. W aromacie i smaku wyczuwalne jagody, pieczone jabłka oraz nuty banana. Na finiszu wyczuwalny delikatny, rezonujący na języku dym torfowy. Łączna edycja 7908 butelek.

Ruszamy z najnowszą edycją Ardnamurchan single malt, pierwszą, zabutelkowaną w tym roku. AD/01.21:01 bazuje na podobnej recepturze do AD/09.20:01, czyli 65% destylatów z beczek ex Bourbon, 35% z beczek ex Sherry (zarówno PX jak i Oloroso), proporcje destylatu dymnego vs bezdymnego 50/50. Jednak ponieważ cały proces blendowania beczek odbywa się w sposób rzemieślniczy, każda z partii będzie w niewielkim stopniu różnić się między sobą.

numer beczki #4319

Seria Carn Mor Strictly Limited powstała z myślą o klientach rozpoczynających przygodę z single malt. Z reguły jest to batch (vatting) 1-2 beczek, zabutelkowany z mocą 47,5%, w naturalnym kolorze i bez filtracji. Założeniem każdej kolejnej edycji jest ukazanie zróżnicowania aromatów i smaków whisky, pochodzących z różnych destylarni i dojrzewających w różnych beczkach. Butelkowane przez niezależną firmę Morrison, spadkobierców Stanleya Morrisona z Islay, który w 1963 zakupił destylarnię Bowmore.

Ruadh Maor (Glenturret Peated) 2012 8YO cask Refill Sherry Hogshead. Edycja limitowana do 2243 butelek.

The Deveron jest marką stosunkowo młodej - powstałej na początku lat 60. destylarni Macduff. Wcześniej sprzedawana była jako Glen Deveron, jednak w 2015 nastąpiła zmiana nazwy i designu produktu. Butelka The Deveron, oprócz niecodziennego kształtu, wykonana jest z matowego szkła. Whisky o lekkim i owocowym profilu. Pełna słodyczy, pieczonych jabłek, toffi i szarlotki. Finisz lekko dębowy z delikatnymi akcentami wanilii. Edycja należy do serii Last Great Malts. W skład serii wchodzą również whisky z destylarni Aberfeldy, Aultmore, Craigellachie i Royal Brackla.

Aromat świeży i pachnący z delikatnymi wpływami sherry, o przyjemnym słodkim smaku, z gładką i kremową konsystencją, z delikatnym orzechowym charakterem. Dobrze zbalansowana i słodka whisky z jednej z kultowych destylarni Speyside, która będzie prawdziwym odkryciem dla koneserów alkoholi. Z dodatkiem wody pojawiają się niuanse czarnego pieprzu. Finisz długi i ciepły.

18 letnia Caol Ila to whisky zachowująca silny wyspiarski charakter, silnie torfowa, morska o bardzo bogatych aromatach i smaku. Choć nieco łagodniejsza od Lagavulin pozostaje whisky mniej znaną i popularną, przeznaczoną raczej dla koneserów.

Prezentowana whisky Glenfiddich przez 18 lat leżakuje w beczkach po sherry oraz bourbonie. Przez ten okres czasu nabiera mocy oraz wyrazistego, pełnego smaku. Dość intensywny i słodkawy aromat jabłek jest doskonale równoważony przez lekki akcent dębu. Długi i aksamitny finisz powoduje, że kompozycja jest niezwykle harmonijna i elegancka.

Whisky pełna aromatów sherry, nut owocowych i orzechów. "An Cladach" w języku gaelickim oznacza angielskie "The Shore", czyli "wybrzeże". Jest trzecim wydaniem w ramach serii World Traveller Exclusive wraz z Eirigh Na Greine oraz Cruach Mhona. An Cladach jest złożoną, wielowarstwową whisky tak jak jej poprzednicy, w której dominuje cudowna słodycz typowa dla Bunnahabhaina. Charakteryzuje się jednak nieco bardziej charakterną naturą, która powinna spodobać się miłośnikom klasycznych wydań Islay. Otwiera się aromatem suszonych owoców, karmelu, wanilii oraz bogatymi nutami sherry. W smaku niezwykle kremowa, pełna wiśniowych niuansów, orzechów, przypraw i akcentów morskiej soli. Finisz niezwykle długi i trwały, pozostawiający na podniebieniu nuty suszonych owoców.

Bårelegs Highland Single Malt, pochodzący z destylarni założonej jeszcze w 1898 roku przez Adama Teachera, syna Williama Teachera, twórcy słynnej na cały świat whisky Teachers. Destylarnia produkuje dymny destylat, ale poziom fenoli jest tu dużo niższy od spotykanego w whisky z Islay i waha się pomiędzy 12-14 ppm, choć na potrzeby firm blendujących tworzy się w niej też destylat bezdymny.

nr beczki #1493

Destylaty Edradour to unikaty. 12-letni malt starzony w beczkach po sherry Oloroso, butelkowany pod nazwą Caledonia, firmuje szkocki bard Dougie MacLean autor ballady pt. „Caledonia”. Whisky posiada bardzo zbilansowany bukiet smaków i aromatów. Uwodzi subtelną słodyczą i delikatnymi akcentami tanin. Aromat: słodki - wanilia, karmel, rodzynki, suszone daktyle, kandyzowana skórka pomarańczowa, prażone orzeszki i dąb w połączeniu z sherry. Smak: bogaty, zdecydowane tony sherry, wanilia, karmel, mleczne krówki, suszone żurawiny, migdały, a w tle cynamon i gałka muszkatołowa. Finisz: początkowo słodki, wkrótce przechodzi w korzenny z dość silną goryczką dębu. Nie filtrowana na zimno.