Talisker 10YO

Destylowany w 2006 r., butelkowany latem 2022 r. Beczka nr. #2526 typ sherry butt. Single cask o mocy 58,9% alk. Bez barwienia i filtracji na zimno. Edycja limitowana - na całym świecie dostępnych jest tylko 612 butelek.

Aromat: kremowa słodycz, sherry i figi; za nimi wanilia, słód, wypieki i dąb.
Smak: owoce cytrusowe, słód i rodzynki; drewno inicjuje finisz.
Finisz: długotrwały, żegna się czekoladą, orzechami, dębem i odrobiną imbiru.

Macallan Classic Cut 2022 dojrzewał w beczkach zarówno z europejskiego, jak i amerykańskiego dębu. Połączone razem stworzają wyjątkowe doznania degustacyjne. Te dwa rodzaje drewna pięknie się uzupełniają i równoważą, oferując empiryczną podróż przez smak, aromat, kolor i fakturę. Ekspresja 2022 ujawnia nuty smakowe grejpfruta, brzoskwini, karmelu i lekkich przypraw. Kolor złoty; Aromat - mieszanka owoców - grejpfruta, brzoskwini, jabłek, pomarańczy z biszkoptem waniliowym, dębem i migdałami; Na podniebieniu świeże owoce, karmel, odrobina czekolady, biszkopt cytrynowy, orzechy, dąb i delikatne przyprawy. Finisz słodko-kremowy z rozgrzewającą nutką.

Limitowana edycja Glenfarclas 10yo w wersji cask strength, z naturalną mocą 60,5%. Wersja stworzona tylko na rynek polski, łącznie 600 butelek.

Whisky z destylarni Glenrothes, leżakująca 13 lat, zabutelkowana w 2021 roku przez niezależnego rozlewcę - firmę Adelphi. Single Cask od Adelphi, który 13 lat spędził w beczce po sherry. Butelkowany jako cask strength o mocy 59,8% i naturalnym kolorze. Z beczki #10236 rozlano jedynie 604 sztuki.

Kolejna ze znakomitej linii Fusion Whisky, The Sandebud to pierwsze w historii połączenie whisky szkockiej i szwedzkiej. W sumie pobrano cztery beczki z whisky ze szkockiej destylarni Ardnamurchan i szwedzkiej destylarni High Coast.

Glasgow Blend to whisky mieszana z niezwykle wysokim udziałem składnika malt - 65%. W recepturze odnajdziemy destylaty regionu Speyside dojrzewające w beczkach po Sherry, dymny destylat z wyspy Islay oraz whisky grain z Cameronbridge. Butelkowana z mocą 43% bez filtracji. Intensywny aromat egzotycznych przypraw - goździki i cynamon, słodko owocowy smak ciasta drożdżowego i tarty owocowej oraz aromat smoły, popiołu, dogasającego ogniska, szpitala i apteki.

Aberlour - 34%
Laphroaig 18%
Clynelish 10%
Cameronbridge 35%
Highland blend z hybrydowych beczek 3%

11 lat - Bourbon Hogshead - ex-Marsala Sweet Wine Finish
Rozlano jedynie 219 sztuk.

Nos - słodowy, mirabelki, naleśniki z marmoladą pomarańczową, wanilia, świeże pieczywo, zioła toskańskie; Smak - mirabelki, pomarańcze, pankejki, rodzynki, pieczone jabłka z imbirem, kolendra; Finisz - średniej długości, mirabelki, mango, imbir.

Bardzo pijalnia, przyjemna i oleista whisky. Ten dwuletni finisz odcisnął tu mocne i wyraźne piętno. Whisky jest bardzo owocowa, dominują tu mirabelka i pomarańcze, wszystko w asyście ziół, które dopełniają smaku. Alkohol nie drażni, jest dobrym nośnikiem smaków i aromatów. Bardzo udana selekcja.

Dymna whisky z Islay, dojrzewająca w ex Oloroso Sherry butt. Łączna edycja - 1365, moc 47,5% naturalny kolor, bez filtracji. Aromat - zdecydowana dymna, lekko słona, ze słodką nutą dojrzałych owoców i miodu.

11-letnia whisky single malt. Destylowana w 2010 r. w destylarni Caol Ila, finiszująca przez 16 miesięcy w beczkach z europejskiego dębu typu sherry butt z pierwszego napełnienia. Cask no: 361934. Butelkowana w 2022 roku przez niezależnego bottlera Jamesa Eadie z Edynburga z mocą 57,7%.

Szkocka whisky dojrzewająca w ex Oloroso Sherry hogshead. Łączna edycja - 1323 butelki z mocą 47,5% w naturalnym kolorze, bez filtracji. Aromat: wędzony bekon, syrop klonowy, tlące się ognisko, wspomagane dymem z torfu.

O dzięciole…
To średniej wielkości ptak o kontrastowym upierzeniu. Objęty w naszym kraju całkowitą ochroną. Kuper, ogon i skrzydła ma koloru czarnego, podbrzusze białe. Dolną cześć brzucha wyróżnia czerwona pręga, podobną można znaleźć na głowie, ale tylko u samca. I właśnie ten gatunek zagościł na etykiecie naszej najnowszej edycji Glenfarclas Cask Strength Poland Exclusive - 15yo. Jest to batch #2, whisky zabutelkowana z mocą 58,5%.

Prosto z destylarni założonej w 1886 w regionie Speyside przez Williama Granta, najmłodsza jednorodna whisky leżakowana przez 12 lat w dębowych beczkach.

Selektywne dojrzewanie w beczkach po sherry Oloroso, intensyfikuje bogate nuty smakowe tego wyjątkowego blendu z regionu Speyside. Chivas Extra 13yo Oloroso Sherry Cack inspirowana jest Emporium, które mieściło się na 13 King Street w Aberdeen. Było to miejsce, gdzie bracia Chivas sprzedawali rzadkie alkohole, egzotyczne przyprawy i luksusowe produkty spożywcze z całego świata. Smak whisky Chivas Extra 13 YO zaczyna się od słodyczy dojrzałej gruszki w syropie, która następnie przechodzi w wyborną kompozycję waniliowego karmelu ze szczyptą pikanterii cynamonu, a ich perfekcyjnym dopełnieniem jest aromat migdałów. 

Mocno dymna wersja 12YO, produkowana w niewielkiej ilości- 3000 sztuk, przy czym każda z butelek jest numerowana.
Świetnie zrównoważone nuty dymu i słodyczy. W zapachu dym, wanilia i winogrona. Bogaty smak pełen gruszek i jabłek, wanilii, orzechów oraz rodzynek.

Chevalier wyhodowano z nasion „pięknego kłosa jęczmienia”, które angielski robotnik znalazł w swoim bucie. Od tych skromnych początków odmiana zdominowała brytyjskie zbiory browarnicze w XIX wieku. Tak było, dopóki podatek od słodu nie zmusił piwowarów do zastąpienia Chevaliera tańszymi ziarnami. Jako nowa marka, Chevalier prezentuje kremową, mleczną jakość, która jest wzmocniona dodatkiem spirytusu pszenicznego, tworząc niezwykle bogate odczucie w ustach. Jęczmień, drożdże, zboże, neutralny spirytus.

Isle od Jura Prophecy to whisky szkocka single malt. Starzona w beczkach po bourbonie i sherry. Intensywnie torfowa. Butelkowana bez filtracji na zimno, na wzór whisky z 1938r. Intensywnie torfowa, z nutami cynamonu, dymu i gałki muszkatołowej.

Destylarnia Wolfburn jest najbardziej na północ wysuniętą w Szkocji na głównym lądzie.

Znajduje się w miejscowości Thurso, skąd odpływają promy na Orkady. Pierwsza kropla destylatu spłynęła z alembików 25 stycznia 2013 roku. Morven to jedyna wersja dymna, robiona z zamawianego, nadymianego do 10 ppm słodu jęczmiennego, ma ok. 4,5 roku. Produkcja wersji Morven odbywa się tylko przez 6 tygodni w roku. Dojrzewa w beczkach first i second fill bourbon, jak również nowych, świeżych quarter caskach 125 l (nie z wyspy Islay, tylko nowe).