Glenfarclas 40YO

Lekka whisky słodowa stworzona ze specjalnie dobranych destylatów z gorzelni Tomatin. Whisky w pierwszej fazie leżakuje w nowych dębowych beczkach, następnie w beczkach po Burbonie. Czas jaki tam spędza nadaje odpowiedniej lekkości i pozwala rozwinąć się aromatom wanilii, pianek marshmallow, ananasa oraz cytryny. Na podniebieniu pozostawia subtelne nuty słodkich cukierków, orzeźwiającej sosny, sorbetu cytrynowego, chrupiących jabłek i biszkoptu. Ma lekki,czysty finisz.

3The Macallan 12 YO Double Cask dojrzewa w 2 rodzajach beczek. Najpierw w beczkach po sherry z dębu amerykańskiego, a następnie w beczkach po sherry z dębu europejskiego. Na bardzo specyficzny i niezwykle ceniony smak The Macallan mają wpływ: wyjątkowo małe alembiki używane do destylacji (tylko 16% najlepszej partii destylatu trafia do beczek), specjalny gatunek jęczmienia Golden Promise, który do dzisiaj uprawia się na terenie posiadłości oraz niespotykana dbałość o dobór odpowiednich beczek w zdecydowanej większości po hiszpańskiej sherry.

Ledaig 18YO dojrzewa w dębowych beczkach, a następnie finiszowana jest w najwyższej jakości beczkach, z hiszpańskiego drewna, po sherry w wyniku czego powstaje cudownie torfowany Single Malt.

nr beczki 3318

Smakosze wiedzą: Każda whisky ma swoją magię. Nikt nie wyraża tej magii tak wyraźnie jak Whiskey of Voodoo. Marka niezależnego rozlewni Brave New Spirits z Glasgow podbija rynek od lata 2021 roku. Whisky of Voodoo przywołuje słynne destylarnie ze wszystkich regionów Szkocji. Który dokładnie pozostaje tajemnicą. Te z co najmniej 46% objętości rozwijają swoją magiczną moc. Butelkowane „Mystery Malts” w różnych beczkach, głównie pierwszego i drugiego napełnienia - od burbona po sherry i porto po koniak, tequilę lub wino.

Dzięki Coven of Resurrection, Whisky of Voodoo uzupełnia ofertę whisky single grain z Lowlands. Po 13 latach w beczkach po czerwonym winie pierwszego napełnienia, ciemny dramat rozwija owoce jagodowe z semoliną ze słodkiej pszenicy i wanilią.

Destylarnia Highland Park to najbardziej wysunięta na północ destylarnia w Szkocji, mieszcząca się na wyspie Pomona, w miejscowości Kirkwall.

Destylowana w 1984 roku wyjątkowa whisky Glenfarclas posiadająca słodki, owocowy aromat z wyczuwalnymi nutami bananów, papaja oraz zielonych jabłek. W smaku zauważalne nuty owoców tropikalnych, cytrusów, soku gruszkowego oraz delikatnej słodyczy w tle.

Whisky Ardbeg An Oa to Single Malt produkowany w Szkocji na wyspie Islay. Nazwa An Oa pochodzi od skalistego półwyspu znajdującego się na wyspie Islay ? The Oa (An Obha). Whisky Ardbeg An Oa jest wyjątkowo okrągłą i zrównoważoną edycją. Wszystko za sprawą 3 różnych rodzajów beczek użytych do jej maturacji. Destylarnia w tej edycji postawiła na klasyczne beczki po bourbonie, świeże i mocno opalone beczki nadające whisky ostrości oraz na beczki po hiszpańskim winie ? sherry Pedro Ximenez, które nadają jej ciekawej słodyczy.

Kolor ? jasnozłoty;

Zapach ? przyjemny, aromaty anyżu, dymu torfowego, ziół, herbaty oraz tytoniu;

Smak ? zbalansowany, okrągły, słodycz z nutami papryczek jalapenio, dymu oraz przypraw korzennych;

Finisz ? długi, przyprawowo pieprzny z wyczuwalną słodyczą dymu.

Szkocka whisky pochodząca z beczki ex Pedro Ximenez hogshead. Łączna edycja - 875 butelek, moc 47,5%, naturalny kolor, bez filtracji. Aromat ? pieczone owoce, kandyzowane jabłko, rodzynki, figi, imbir, pieprz.

Whisky nazwana na cześć starej imperialnej miary cala i zapomnianej wyspy na Clyde, współczesny single malt o wyjątkowym charakterze. Starannie destylowany, aby uzyskać wyjątkowo wyrazisty i gładki smak. Destylowany innowacyjnymi metodami destylacji z użyciem słodu z zachodniego wybrzeża i wodą z Loch Katrine - spędził odpowiednią ilość czasu w ręcznie wybranych beczkach po Bourbonie i sherry Oloroso. Aromat: świeże zielone jabłko, jęczmień, słodka wanilia i karmelizowany cukier; Smak: subtelne cytrusy, zielone jabłko i nuty ananasa, które szybko łączą się z bogatą kawą espresso, melasą i nutami kakao; Finisz: długi i rozgrzewający, toffi z masłem, czarnym pieprzem i słodkimi korzennymi nutami goździka, cynamonu i imbiru.

The story of the Spaniard, bazująca w recepturze głównie na destylatach, dojrzewających właśnie w beczkach po tym wzmacnianym, hiszpańskim winie. Jak przystało na firmę, walczącą od lat o transparentność, z łatwością możemy poznać recepturę Spaniarda. Głównym napędowym jest tu Aberlour (40%) z sherry butt, kolejnym Teaninich 25%, resztę stanowi Deanston, Glen Elgin, oraz 15 % (Clynelish, Dailuaine, Teaninich). Blended malt poddana dodatkowej maturacji w hybrydowych beczkach z francuskiego dębu, z mocno wypalonymi deklami. Butelkowana z mocą 43%, bez filtracji, wg Johna charakteryzuje się silnym aromatem skórki cytrusowej, gruszek zanurzonych w czerwonym winie, cynamonu, goździków, panna cotty, owoców leśnych i wiśni.

Gładka i elegancka whisky jest łatwa do spożycia i pyszna niezależnie od tego, jak ją pijesz, ze smakami cytrusów, brzoskwini, moreli i przypraw. Jest wytwarzana z ekologicznego szkockiego jęczmienia, którego naturalne plony i bogata gleba zapewniają głębię smaku. Delikatna fermentacja i destylacja podkreślają delikatny, owocowy smak spirytusu. Dojrzewa w specjalnie przygotowanych beczkach po czerwonym winie i amerykańskiej whisky, wraz z niewielką ilością beczek po sherry, aby rozwinąć charakterystyczne dla naszego ducha. Robi duże wrażenie przy najmniejszych wymiarach. Każda butelka jest certyfikowana jako organiczna, wyprodukowana w zweryfikowanej destylarni neutralnej pod względem emisji dwutlenku węgla i butelkowana w szklanej butelce pochodzącej w 100% z recyklingu.

Finlaggan The Original Peaty to whisky single malt pochodząca z wyspy Islay, z produkcją której wiąże się ciekawa legenda. Otóż, ponoć nie istnieje destylarnia o nazwie "Finlaggan", a zawartość butelki stanowi zawsze któraś z wielkich whisky z tamtejszych destylarni. Może to być Lagavulin, Laphroaig lub Caol Ila w zależności od zmieniających się zapasów. Stąd tak wielkie rozbieżności w panelowych degustacjach tego tajemniczego trunku. Jedno jest pewne. Jest whisky o silnym charakterze, intensywna, szpitalna, torfowa. Wczuwalne nuty soli morskiej, jodyny, dymu, dębu, wanilii.

Whisky Yardhead to single malt z regionu Highland, dojrzewający wyłącznie w beczkach first fill bourbon. Ma słodki, intensywnie kwiatowy aromat, w smaku charakteryzuje go słodycz dojrzałych owoców.

The Black Axe reprezentuje wyspę Islay i jako dymna whisky oferuje bogate aromaty tlącego się drewna, bryzy morskiej, owoców morza, ale jest też pełna słodyczy miodu, toffi i wanilii.

Nazwa tej whisky pochodzi od wielkiego wiru wodnego Corryvreckan, znajdującego się na północy Islay. I tak jak w przypadku wiru, tak i za podbój tego whisky zabierają się tylko najodważniejsi. Wirujące w nosie aromaty wciągają nas w głębię torfowo - pieprznego smaku, czającego się pod powierzchnią tego idealnie zbalansowanego trunku.