Glenfarclas Family Cask 1993

Seria - Celebration of The Cask. Laphroaig 2004 17YO cask No: #50084 Bourbon Barrell. Edycja limitowana do 190 butelek.

Whisky od niezależnego bottlera Duncan Taylor z destylarni Blair Athol zabutelkowana jako jedna z serii Dimensions. Data destylacji: sierpień 1991 r. Butelkowanie: marzec 2014 r. Nr beczki: 7237. Nie filtrowana na zimno; kolor naturalny.

Seria Carn Mor Strictly Limited powstała z myślą o klientach rozpoczynających przygodę z single malt. Z reguły jest to batch (vatting) 1-2 beczek, zabutelkowany z mocą 47,5%, w naturalnym kolorze i bez filtracji. Założeniem każdej kolejnej edycji jest ukazanie zróżnicowania aromatów i smaków whisky, pochodzących z różnych destylarni i dojrzewających w różnych beczkach. Butelkowane przez niezależną firmę Morrison, spadkobierców Stanleya Morrisona z Islay, który w 1963 zakupił destylarnię Bowmore.

Linkwood 2011 9YO cask Bourbon Barrell. Edycja limitowana do 1392 butelek.

W mieszance znalazły się whisky, które dojrzewały w beczkach z amerykańskiego dębu lub w beczkach po sherry. Master Blender Norman Mathison, wykorzystał swoje czterdziestoletnie doświadczenie, aby przywrócić whisky Jasona Eadiego do życia. Rezultatem jest elegancki, torfowy dram, który oferuje rzadki wgląd w sztukę mieszania z pierwszej złotej ery szkockiej whisky. Aromat: mnóstwo trawiastego torfu i subtelnego słodu, dym z ogniska i lody waniliowe. Smak: delikatna masa dymu, które kończą się odrobiną skrystalizowanego imbiru. Finisz: raczej słodki, z odrobiną dymku, który powoli ustępuje.

Chapter Two pokazuje nieco inne oblicze destylatu z Glengoyne. Tym razem sherry schodzi na drugi lub trzeci plan, a na przód wychodzi słodka, owocowa whisky z beczek po bourbonie. Wszystko jest nieźle zbalansowane, tylko zaraz po nalaniu wyczuwamy dość pikantne nuty spirytusowe. Jednak już po chwili z kieliszka uwalniają się aromaty wanilii i karmelu połączone z owocami tropikalnymi, dojrzałymi owocami sadu a nawet innymi czerwonymi owocami. Do wszystkiego dołącza miód i cytrusy. Ta słodycz w tej whisky jest wyraźna zarówno w aromacie jak i w smaku, jednak utrzymana jest na umiarkowanym poziomie.

Seria Carn Mor Strictly Limited powstała z myślą o klientach rozpoczynających przygodę z single malt. Z reguły jest to batch (vatting) 1-2 beczek, zabutelkowany z mocą 47,5%, w naturalnym kolorze i bez filtracji. Założeniem każdej kolejnej edycji jest ukazanie zróżnicowania aromatów i smaków whisky, pochodzących z różnych destylarni i dojrzewających w różnych beczkach. Butelkowane przez niezależną firmę Morrison, spadkobierców Stanleya Morrisona z Islay, który w 1963 zakupił destylarnię Bowmore.

Williamson 2013 8YO cask Hogshead. Edycja limitowana do 1588 butelek.

Berry Bros Classic Speyside łączy esencję aromatów które charakteryzują region Speyside. Owoce cytrusowe, kandyzowane owoce, miód, maślane ciastka, tarta owocowa.

Aromat: pąki owoców tropikalnych, miód, delikatna dębowość i świeża skórka pomarańczy.

Podniebienie: Bardziej kremowe niż można by się spodziewać, z większą ilością owoców z sadu, do tego złocisty syrop, karmel i delikatne przyprawy.

Finisz: Średniej długości z jeszcze większą ilością jabłek z sadu.

Jura to 10- letni i zarazem najmłodszy przedstawiciel rodziny szkockich whisky typu single malt produkowanych na wyspie Jura, położonej w wewnętrznym pasmie Hebrydów

Whisky spędza 7-8 lat w beczkach po burbonie. Butelkowana metodą small batch, 18 000 butelek jednorazowo, z mocą 46% w naturalnym kolorze, bez filtracji na zimno.

Destylowany w 2002 r., butelkowany 15.06.2021 r. Beczka nr. #3335 typ Refill Port Pipe. Single cask o mocy 55,4% alk. Bez barwienia i filtracji na zimno. Edycja limitowana - rozlano jedynie 651 sztuk.

Do edycji Ardnamurchan Paul Launois AD/06:22 użyto wyjątkowych „szampańskich” beczek. Destylat początkowo dojrzewał w beczkach 1st fill Bourbon, by zostać poddany drugiej maturacji (finiszowaniu) w beczkach producenta szampanów, zlokalizowanego w Le Mesnil-sur-Oger. Okres finiszowania trwał 14 miesięcy. Z dziesięciu 195 L beczek udało się stworzyć łączną edycję 2661 butelek z naturalną mocą 57,5%. Wg zapewnień producenta, pierwsze skrzypce aromatyczne gra mango, żelki owocowe i miód.

Ta 10-letnia edycja whisky autorstwa Jamesa Eadie. Dojrzewała przez 20 miesięcy w beczce po sherry Palo Cortado. Butelkowana o mocy 56,9%. Zapach: bogate nuty toffi, lawendy i miodu łączą się z zielonym jabłkiem i wyciśniętym grejpfrutem. Smak: początkowe nuty toffi, wanilii i miodu łączą się z suszonymi owocami i rodzynkami w środkowym podniebieniu. Finisz: miękki i wytrawny, pozostawiający delikatne kwiatowe nuty.

Z reguły jest to batch (vatting) 1-2 beczek, zabutelkowany z mocą 47,5%, w naturalnym kolorze i bez filtracji. Założeniem każdej kolejnej edycji jest ukazanie zróżnicowania aromatów i smaków whisky, pochodzących z różnych destylarni i dojrzewających w różnych beczkach. Butelkowane przez niezależną firmę Morrison, spadkobierców Stanleya Morrisona z Islay, który w 1963 zakupił destylarnię Bowmore. Caol Ila 2012 7YO, leżakowana w 3 beczkach Sherry Butt. Edycja limitowana do 1324 butelek.

Whisky doskonale oddająca charakter destylarni. W 2006 roku zdobyła tytuł "Best Sherried Whisky" na Single Malt World Cup. Glenfarclas 12 YO wygrał złoto na Stockholm Beer & Whisky Festival w 2007 roku i ponownie w 2008. Kolor bursztynowego złota. Świeży, lekki aromat łączy zapach sherry i miodu z nutą dębiny. Kusi pikantnie i słodko. Whisky bardzo dobrze zbudowana, pełna słodkich, owocowych doznań z odrobiną dębu i muśnięciem dymu. Finisz długi i aromatyczny, pozostawia pikantny posmak.

Mięsista whisky z wyraźnymi wpływami marmolady oraz tureckich smaków. W aromacie uwodzicielska, urzekającami nutami kokosa oraz słodkiego dżemu. Na nosie wyczuwalna jest pełna paleta kandyzowanych owoców, gdzie kokos pozostaje dominującym elementem do końca, z rosnącym znaczeniem aromatu truskawkowego wspartym elementami żurawiny, dającymi silne owocowe doznania. Uroczy, zrównoważony smak przynoszący na myśl wizytę w sklepie z dziecięcymi słodyczami. Butelkowana z mocą 53,2%.