Glenfarclas 15YO Zestaw

Whisky typu single malt - Glen Garnt, destylowana w listopadzie 1992 roku, zabutelkowana w październiku 2014, przez niezależnego bottlera Duncan Taylor, jako jedna z serii Dimensions.

Grant’s 18 YO to połączenie najlepszych whisky zbożowych i single malt, które dojrzewały co najmniej 18 lat w dębowych beczkach, a swego ostatecznego smaku nabierały w beczkach po porto.

Edycja 11 z 2020 r. Octomore Edition 11.1 została wydestylowana w 2014 roku z jęczmienia pochodzącego wyłącznie z farmy Octomore (odmiana Concerto i Propino) słodowanego do poziomu koncentracji związków fenolu 139,6ppm. Whisky starzona była na wyspie Islay przez 5 lat w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia pochodzącego z gorzelni Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace i Jack Daniel's, a edycja liczy 30 tys. butelek. Aromat słodko-dymny , krem waniliowy, cukier brązowy, wędzonka, cytryny, grejfrut, brzoskwinie, imbir,wilgotne liście i siano oraz bryza morska. Smak waniliowy, karmel z solą, toffi, cukier brązowy, mleczna czekolada, morele i brzoskwinie, rodzynki, tytoń i sporo torfowego dymu. Finisz długi, słodowo-dymny z nutami wanilii.

Składający się z około 40 destylatów blend starzony jest przez co najmniej 8 lat w beczkach po bourbonie, następnie trafia na pół roku do beczek po karaibskim rumie co nadaje jej lekkiego smaku tropików. Złota barwa, gładki karmelowy smak z egzotycznymi przyprawami, mleczną czekoladą, wanilią, kokosem.

Whisky Highland Park pochodzi z najdalej wysuniętej na północ szkockiej destylarni na wyspie Mainland w archipelagu Orkadów. Tradycja jej produkcji sięga 1798 roku. Destylarnia jako jedna z nielicznych używa samodzielnie słodowanego jęczmienia. Whisky skomponowana wyłącznie z beczek po sherry z dębu europejskiego oraz amerykańskiego, z czego wiele z nich to najbardziej wartościowe beczki pierwszego nalewu. Bogata i złożona whisky z ciepłymi nutami przypraw, miodu wrzosowego, creme brulee oraz delikatną nutą torfowego dymu.

Whisky z destylarni Glenrothes, leżakująca 13 lat, zabutelkowana w 2021 roku przez niezależnego rozlewcę - firmę Adelphi. Single Cask od Adelphi, który 13 lat spędził w beczce po sherry. Butelkowany jako cask strength o mocy 59,8% i naturalnym kolorze. Z beczki #10236 rozlano jedynie 604 sztuki.

Posiada wyczuwalne aromaty dymu, co jest efektem osuszania słodu jęczmiennego dymem z tlącego się torfu. Smak lekko trawiasty z nutami leśnego mchu. Dobry kompan do pogawędek przy kominku z przyjaciółmi. Wyśmienita, wyrazista, prawdziwie słodowa. W Whisky Bible oceniona na 88,5 punktów na 100 możliwych.

Popularna whisky pochodząca z destylarni Aberfeldy z siedzibą w Perthshire, w środkowej części Highlands. Założona została w roku 1898 przez braci Dewar (stąd blended whisky Dewar's) w celu produkcji destylatów słodowych na potrzeby zestawiania blendów. Do dziś korzysta z niektórych starych, oryginalnych budynków. Do jej produkcji wykorzystuje się wodę z ujęcia Pitilie Burn zawierającą aluwialne złoto. Dzięki wydłużonemu procesowi fermentacji powstaje whisky o aromacie dojrzałych owoców i słodyczy miodu.

Wyjątkowe wydanie Glenfiddicha, który przez 30 lat leżakował w beczkach po bourbonie i po sherry, dzięki czemu uzyskał unikatową, niezwykle bogatą paletę aromatów, w której wyraźnie wyczuwalne są z jednej strony słodkie nuty dojrzałych owoców i rodzynek, z drugiej zaś dębina i nieco ostrzejsze akcenty przypraw korzennych. Wszystkie butelki są numerowane i zapakowane w bardzo elegancki sposób.

Benromach 15YO w skład której wchodzi 80% destylatów starzonych w beczkach po sherry oraz 20% destylatów starzonych w beczkach po bourbonie. W aromacie stosunkowo bogaty, wyraźne nuty sherry połączone z kandyzowaną skórką pomarańczy, suszonymi daktylami, wanilią, orzechami włoskimi, herbatą rumiankową i kandyzowanym imbirem, w tle można wyczuć cynamon i gałkę muszkatołową. Ma ciekawy posmak suszonych owoców, śliwek, fig i daktyli, zestawiony z wanilią, orzechem włoskim, rodzynką, mleczną czekoladą, całość dopełnia pieprz, nutka dymna i zwęglony dąb. Finisz dość długi, w którym skórka pomarańczowa, rodzynki i karmel połączono z kakao, w tle wyraźnie czuć ślad dymu, unoszącego się nad torfowiskiem.

Limitowana edycja whisky, tworzona z okazji odbywającego się corocznie w pobliżu destylarni Speyside rajdu miłośników Harley Davidson.

Ciche wiejskie drogi wokół destylarni , zlokalizowanej w cieniu pasma górskiego Cairngorm, odpowiadają echem na dźwięk ryczących silników, wyruszających z bazy w Aviemore.

Z okazji 20-stej rocznicy tego rajdu, ukazała się właśnie wersja Beinn Dubh 20th Anniversary, dojrzewająca początkowo w beczkach po Burbonie, po czym finiszowana w mocno wypalanych beczkach po Porto, z doliny Duoro.

Jej aromat to mieszające się nuty świeżych owoców, rodzynek, czekolady i porzeczek.

Słodko kwaśny smak prezentuje się w równych proporcjach, przechodząc w długi, lekko korzenny finisz.

Wszystko zaczęło się w 2000 roku... To wyjątkowa okazji aby uczcić niezwykły sukces whisky, tworzonej od lat przez Compass Box. Przygodę firmy z whisky zapoczątkowała edycja blended grain Hedonism, wydana tego samego roku, zatem nic dziwnego, że mijające dwudziestolecie wypada uczcić właśnie Hedonismem. Największym procentowo składnikiem, użytym w tej rocznicowej wersji zwanej Felicitas (szczęście, radość) jest rzadko pojawiająca się w ofercie firmy destylarnia Strathclyde, z destylatem z 1980 roku. Recepturę uzupełnia North British z 1990 oraz niewielka porcja Port Dundas z 2001. Finalny produkt, pełen aromatów jogurtu, kokosa, wanilii i migdałów zabutelkowany z naturalną mocą 53% i dostępny w ilości 4500 butelek na świat.

Ledaig 18YO dojrzewa w dębowych beczkach, a następnie finiszowana jest w najwyższej jakości beczkach, z hiszpańskiego drewna, po sherry w wyniku czego powstaje cudownie torfowany Single Malt.

Bowmore 25 to niezwykła mieszanka aromatów sherry i duszonych owoców ze śladową nutą typowego dla Bowmora dymnego charakteru. Po 25 latach leżakowania trunek ten ujawnia wyjątkowy bukiet toffi i orzechów dopełniony lekkim, słodkim odcieniem wraz z torfowym dymem. W jej mahoniowej toni kryje się niespotykana pełnia i okrągłość, jeżeli potrzebujesz whisky naprawdę najwyższej klasy - jest to idealny wybór.

Bowmore 15YO – zastąpiła poprzednią wersję Bowmore 15YO "Darkest". Główną różnicą jest bliżej niesprecyzowany okres leżakowania w beczkach po sherry Oloroso. Poprzedniczka leżakowała w tych beczkach przez 3 lata. Jeden z najbardziej zbalansowanych produktów Bowmore.