Glenfarclas 15YO Zestaw

Starsza siostra klasycznego, 12-letniego Aberloura. W przypadku tej whisky zastosowano metodę "double cask" polegającą na leżakowaniu destylatów w dwóch rodzajach beczek: po burbonie oraz po sherry. Aberlour 16 YO to whisky o bogatym, wytrawnym aromacie, w którym dominują akcenty kwiatowe, przeplatające się ze słodkimi rodzynkami oraz przyprawami korzennymi. Smak gładki, pełny, słodki z uwydatniającą się śliwką w towarzystwie dębiny. Finisz długi, ciepły, owocowy.

Whisky Yardhead to single malt z regionu Highland, dojrzewający wyłącznie w beczkach first fill bourbon. Ma słodki, intensywnie kwiatowy aromat, w smaku charakteryzuje go słodycz dojrzałych owoców.

Glenmorangie wyprodukowany w miejscowości Tain w Szkocji to jeden z najznakomitszych przedstawicieli whisky typu single malt. Prezentowany 18- letni trunek pierwsze 15 lat leżakował w starannie wyselekcjonowanych beczkach z białego amerykańskiego dębu, po czym ok 30% zawartości przelane zostało do beczek po hiszpańskim sherry oloroso gdzie dojrzewał kolejne 3 lata. W fazie końcowej produkcji obie partie zostały połączone i przelane do butelek. W efekcie otrzymano doskonały trunek o harmonijnej kompozycji słodkich nut miodu, pomarańczy i dojrzałych daktyli. Aksamitny i niezwykle długi finisz odkrywa akcenty wanilii i doskonałej wytrawnej sherry.

Caol Ila posiada aromaty torfowe, kwiatowe a także nuty szpitalne w tle. Kolor jasny z zielonkawym odcieniem.Na podniebieniu wyczuwalne przyprawy takie jak pieprz oraz torf i wodorosty.Finisz krótki, oleisty z odczuwalną solą morską w tle.

Unikalne połączenie dwóch gatunków szkockiej whisky zbożowej - Cameron Bridge i Cambus. Dojrzewająca w najwyższej jakości beczkach z amerykańskiego dębu. Elegancki smak kremu waniliowego, toffi i kokosów. Pierwsza whisky stworzona przez Compass Box w 2000 roku, i flagowa whisky firmy. Unikalna i wielokrotnie nagradzana szkocka whisky Blended Grain.

Począwszy od 2009 roku, destylarnia Glenturret regularnie wydaje limitowane edycje swojej whisky. Jedną z nich jest Glenturret Peated, charakteryzująca się mocniejszym zatorfowaniem, niż standardowe wypusty destylarni, jednak nie aż tak mocnym, jak whisky z Islay.

nr beczki #1493

Seria Carn Mor Strictly Limited powstała z myślą o klientach rozpoczynających przygodę z single malt. Z reguły jest to batch (vatting) 1-2 beczek, zabutelkowany z mocą 47,5%, w naturalnym kolorze i bez filtracji. Założeniem każdej kolejnej edycji jest ukazanie zróżnicowania aromatów i smaków whisky, pochodzących z różnych destylarni i dojrzewających w różnych beczkach. Butelkowane przez niezależną firmę Morrison, spadkobierców Stanleya Morrisona z Islay, który w 1963 zakupił destylarnię Bowmore.

Miltonduff 2011 10YO cask Bourbon Barrell. Edycja limitowana do 1380 butelek.

Glenmorangie Grand Vintage 1989 - drugie wydanie z ekskluzywnej kolekcji Bond House No.1 Collection. Whisky dojrzewała w wyselekcjonowanych dębowych beczkach, finiszowana była w beczkach po winie Côte-Rôtie. Edycja limitowana do 6178 butelek. Aromaty pianek palonych nad ogniskiem, migdałów, krówek i wanilii. Po chwili wyczuwalne są pieczone jabłka, czarna porzeczka i owoce tropikalne, następnie pszczeli wosk oraz subtelny dym. Smak jest zaskakująco pieprzny, ale łagodnieje i ukazuje swoją złożoność, w tym pieczone jabłka, krówki i cytrusy. Na finiszu pomarańcza oblana miodem z nutą olejku eukaliptusowego, miesza się ze smakiem skóry, przypraw korzennych i dębiny.

Glenfarclas 12 yo cask strength to limitowana edycja 600 butelek, stworzona wyłącznie na rynek polski. Zabutelkowana została z naturalną mocą 58,9% w naturalnym kolorze.Charakteryzuje ją intensywny aromat kandyzowanych owoców cytrusowych, rodzynek, jeżyn i suszonych śliwek, w smaku pojawiają się nuty gorzkiej czekolady, goździków, cynamonu i świeżo mielonej kawy.

Pierwsza, oficjalna whisky z destylarni Lindores Abbey. Powstała z destylatów dojrzewających w beczkach po Bourbonie, Sherry i beczkach po czerwonym winie, poddanym obróbce STR (shaved, toasted, recharred). Świeża i delikatna w zapachu, z początkowymi nutami jęczmienia, toffi, orzechów i skondensowanego mleka. Z biegiem czasu aromaty ewoluują w kierunku piekarni, jabłek, gruszek, śliwek, suszonej żurawiny i pianki bananowej. W tle przebija się zapach owsianki, czekolady i fajkowego tytoniu. W smaku przyjemna, lepka, kremowo oleista konsystencja. Wyczuwalne przyprawy gałka muszkatołowa, cynamon, goździki i wanilia. Wpływ beczek po winie uwydatnia nuty marcepana, czekolady, kandyzowanej pomarańczy, pieczonych jabłek i gruszki. Butelkowana z mocą 46%, w naturalnym kolorze i bez filtracji.

Whisky Galore jest znana z Legend Szkocji z powodu słynnego incydentu w 1941 roku, kiedy niemiecki statek towarowy S.S. załadowany whisky, rozbił się w Sound of Eriskay, przy zachodnim wybrzeżu Szkocji. Statek przeszedł do historii, z powodu nieszczęśliwego wypadku ze względu na whisky, którą szmuglował. Ten wariant Whisky Galore leżakuje 5 lat i pochodzi z destylarni w Speyside - Craigellachie.

Nazwa Spios w języku gaelickim oznacza „pikantny”, pięknie nawiązuje do początków tej whisky: dojrzewała wyłącznie w beczkach, które wcześniej zawierały amerykańską żytnią whisky, alkohol znany ze swoich charakterystycznych, pikantnych właściwości. Spios ma ziołowy nos i bogate, pikantne podniebienie, po którym następuje długi, słodki finisz. Glenmorangie Spios to dziewiąta limitowana edycja z serii Private Edition destylarni i pierwszy single malt, który kiedykolwiek całkowicie dojrzewał w beczkach po amerykańskiej żytniej whiskey.

Wyjątkowe wydanie Glenfiddicha, który przez 30 lat leżakował w beczkach po bourbonie i po sherry, dzięki czemu uzyskał unikatową, niezwykle bogatą paletę aromatów, w której wyraźnie wyczuwalne są z jednej strony słodkie nuty dojrzałych owoców i rodzynek, z drugiej zaś dębina i nieco ostrzejsze akcenty przypraw korzennych. Wszystkie butelki są numerowane i zapakowane w bardzo elegancki sposób.

Whisky z destylarni Mortlach, leżakująca 25 lat, destylowana w 1993 - zabutelkowana w 2018 roku przez niezależnego rozlewcę firmę Adelphi. Beczka nr. 4469, Refill Sherry. Powstało jedynie 390 butelek.

Niezależna firma A.D. Rattray, w ofercie której znajdziecie zarówno whisky z core range, z tzw. linii Casks of Scotland, jak i single caski. A.D. Rattray Cask Collection Dalmore 2003 cask No: #14742 Bourbon Hogshead, destylowana w 2003 - butelkowana w 2021 z mocą beczki, nie filtrowana na zimno. Tylko 251 rozlanych egzemplarzy. Nota degustacyjna – owoce tropikalne i słód. Kolor: białe wino. Aromat: agrest, zielone jabłko i chleb żytni na zakwasie. Smak: toffi, ananas, czerwona pomarańcza i grejpfrut. Finisz: podniebienie ogarnia późna fala owoców tropikalnych.