Glenfiddich 1963 The Original Inspired Straight Malt

Berry Bros Classic Islay 44,2% 700ml to część nowej „klasycznej gamy” firmy Berry Bros. & Rudd a, Classic Islay Malt to legendarna interpretacja tradycyjnych whisky z wyspy Islay. Starannie dobrana mieszanka beczek została sprowadzona z niektórych kultowych gorzelni na wyspie przez kupującego alkohole Douga McIvora, aby stworzyć butelkę o równowadze, złożoności i dużej ilości klasycznego smaku Islay.

Aromat: Delikatne aromaty węgla drzewnego i jodu mieszają się z owocami sadu, kremem i prażonym dębem.

Smak: Pełne nuty słodowe mieszają się z nutami kwiatu cytrusów i białych winogron. W tle widać skoszoną trawę, ziemistą laskę wanilii i tłusty jęczmień.

Finisz: Nadmorski dym i odrobina brązowego cukru.

15 - letnia whisky The Glenlivet French Oak Reserve zachwyca wyjątkową interakcją owoców i przypraw dając intensywnie słodkawy aromat z nutą cytrusową. Pełna paleta kontrastuje smak dojrzałego mango z cynamonem i białym pieprzem. Wszystko to prowadzi do długiego kremowego finiszu zrównoważonego pociągającą wyrazistością uzyskaną podczas procesu dojrzewania w beczkach z francuskiego dębu z regionu Dordogne. Whisky wnika głęboko w drewno, co nadaje jej intensywnego aromatu i bogatych, owocowo-orzechowych nut smakowych.

Mariaż beczek po burbonie z beczkami po sherry. Master blender przy każdej partii wybiera najlepsze jego zdaniem beczki. Z reguły miesza się młodsze whisky z beczek po Burbonie ze starszymi rocznikami z beczek sherry Oloroso.

Najnowszy Ardnamurchan 2019 jest mniej dymny niż edycje poprzednie. Na łączną partię 5100 butelek złożyły się zarówno 55 litrowe Oktawy Oloroso i PX, 250 litrowe hogsheads Oloroso i PX oraz 500 litrowe Oloroso butts. Wszystkie beczki pochodziły z magazynu nr 1, zarówno z dolnego jak i górnego poziomu, a finalny produkt jest pyszny.

Caol Ila posiada aromaty torfowe, kwiatowe a także nuty szpitalne w tle. Kolor jasny z zielonkawym odcieniem.Na podniebieniu wyczuwalne przyprawy takie jak pieprz oraz torf i wodorosty.Finisz krótki, oleisty z odczuwalną solą morską w tle.

Seria Carn Mor Strictly Limited powstała z myślą o klientach rozpoczynających przygodę z single malt. Z reguły jest to batch (vatting) 1-2 beczek, zabutelkowany z mocą 47,5%, w naturalnym kolorze i bez filtracji. Założeniem każdej kolejnej edycji jest ukazanie zróżnicowania aromatów i smaków whisky, pochodzących z różnych destylarni i dojrzewających w różnych beczkach. Butelkowane przez niezależną firmę Morrison, spadkobierców Stanleya Morrisona z Islay, który w 1963 zakupił destylarnię Bowmore.

Craigellachie 2010 11YO PX Sherry Finish. Edycja limitowana do 1282 butelek.

Whisky limitowana. Wytwarzana przez mieszanie 18-letniej whisky z beczek z europejskiego i amerykańskiego dębu oraz beczek po sherry. Jest rozgrzewającym, słodkim single maltem i szczytowym osiągnięciem w gamie Double Cask firmy Macallan. Aromat suszonych śliwek, miodu, orzechów włoskich i przypraw korzennych. Bogaty, intensywny smak karmelu, rodzynek, migdałów, sherry, goździków i dębiny. Whisky o długim, eleganckim finiszu.

Nazwa Spios w języku gaelickim oznacza ?pikantny?, pięknie nawiązuje do początków tej whisky: dojrzewała wyłącznie w beczkach, które wcześniej zawierały amerykańską żytnią whisky, alkohol znany ze swoich charakterystycznych, pikantnych właściwości. Spios ma ziołowy nos i bogate, pikantne podniebienie, po którym następuje długi, słodki finisz. Glenmorangie Spios to dziewiąta limitowana edycja z serii Private Edition destylarni i pierwszy single malt, który kiedykolwiek całkowicie dojrzewał w beczkach po amerykańskiej żytniej whiskey.

Do tej mieszanki słodowej - Smooth & Sweet - Whisky Row pozyskała gamę whisky słodowych z regionu Highland. Nazwa jest trafną prognozą profilu smakowego - z owocami z sadu oraz kremowymi i woskowymi nutami. Aromat: gruszki i krem ​​waniliowy, prowadzące do prażonych przypraw i cukierków typu krówki. Podniebienie: woskowe skórki i twaróg cytrynowy wraz z prażonym dębem i mżawką jedwabistego karmelu. Finisz: kruszonka jabłkowa i budyń.

To pierwsze wydanie whisky Wolfburn, która dojrzewała w jednym typie beczek (5 lat w first fill bourbon), plus finisz (6 miesiecy) w beczkach po Porto. Rezultat jest znakomity: gładka, bogata, łatwa do picia whisky, bogata w kolor i głębię słodkich aromatów, na który wpływ miała beczka po porto. Limitowana edycja 5300 butelek.

Blended Malt zestawiony z beczek z 5 destylarni (Macallan, Bunnahabhain, Highland Park, Glenrothes, Tamdhu), wszystkie whisky z 1994 roku, beczki po sherry, łącznie wypuszczono tylko 630 butelek. W nosie masa gruszek, słodycz, miód, zioła, brzoskwinie. W smaku tytoń, wiśnie, liście wiśni, cynamon, mokre drewno. Cierpki i bardzo wiśniowy finisz, tytoń, herbata, anyż i lukrecja.

15 letnia whisky dojrzewająca w beczkach po sherry, zdobywca 95 punktów u Jima Murraya. Posiada niezwykle potężny aromat sherry z odrobiną mięty. Na podniebieniu oprócz sherry odczuwalny jest również posmak rodzynek, skórki pomarańczowej i orzechów włoskich. Wykończenie whisky wyjątkowo długie, skomplikowane. Poprzez dodanie wody uwalnia się ogrom słodyczy.

Destylowany w 1992 r., butelkowany 09.06.2021 r. Beczka nr. #872 typ sherry butt. Single cask o mocy 56,5% alk. Bez barwienia i filtracji na zimno. Edycja limitowana - rozlano jedynie 608 sztuk.

Tomatin 15YO to szkocka whisky single malt, która leżakowała przez 15 lat w beczkach po bourbonie z amerykańskiego białego dębu. Niebarwiona, niefiltrowana na zimno. Kolor: bursztynowy. Aromat: owocowa świeżość cytryn i pomarańczy połączona z aromatami wanilii i subtelnymi nutami drzewnymi. Smak: na pierwszy plan wysuwają się harmonijnie zaokrąglone akcenty owocowe, nuty miodu i pomarańczy. Finisz: trwały i satysfakcjonujący.

The Famous Grouse powstaje w procesie mieszania najlepszych, esencjonalnych whisky słodowych takich jak Macallan oraz wyjątkowych, łagodnych whisky zbożowych. Efektem takiego połączenia jest znakomicie harmonijna whisky o gładkim i delikatnym smaku karmelu z subtelnymi nutami przypraw korzennych.

Kolejną limitowaną edycją, którą  przygotowaliśmy na polski rynek razem z Georgiem Grant jest wersja 15 yo CS, z naturalną mocą 58%. Podobnie jak jej młodsza siostra 12 yo, cała partia to zaledwie 600 butelek. Słodka, soczysta, o intensywnym aromacie sherry, świątecznych wypieków, rodzynek, suszonych śliwek, lakierowanego drewna, daktyli. Mimo wysokiej mocy, alkohol starannie ukryty.

Naked Grouse to blended Malt Whisky. W tym wypadku główną bazą Naked Grouse są whisky Single Malt ze szkockich destylarnii The Macallan z regionu Speyside i Highland Park z Orkney Islands. Cechą charakterystyczną, która nadaje jej wyjątkowo subtelny smak pełen słodkich i delikatnych aromatów jest to, że w procesie dojrzewania używa się beczek po sherry. Dzięki temu whisky nabiera najgłębszych, najczystszych i zarazem najbogatszych nut smakowych jakie oddają beczki, w których jeszcze chwilę wcześniej leżakowała hiszpańska sherry.