Lagavulin 16YO

To pierwsze wydanie whisky Wolfburn, która dojrzewała w jednym typie beczek (5 lat w first fill bourbon), plus finisz (6 miesiecy) w beczkach po Porto. Rezultat jest znakomity: gładka, bogata, łatwa do picia whisky, bogata w kolor i głębię słodkich aromatów, na który wpływ miała beczka po porto. Limitowana edycja 5300 butelek.

Jest to podstawowa 12 letnia edycja z destylarni Glen Moray z regionu Speyside. Whisky z tej destylarni są wyjątkowe, ponieważ gorzelnia, jako jedna z niewielu w Szkocji, sama słoduje własny jęczmień, czego efektem jest bardzo kremowa i maślana whisky. Destylaty, które posłużyły do skomponowania tej whisky dojrzewały 12 lat w beczkach po bourbonie z białego amerykańskiego dębu. Ta edycja wydawana jest od 2004 roku.Ma wspaniały słodowy i świeży aromat z nutami miodu, ziaren zbóż, toffi, wanilii, karmelu, moreli, gruszki i jabłka W smaku kremowa i słodka z nutami przypraw, cynamonu, dębu, wanilii, ciasta maślanego i słodu. Finisz krótki i orzeźwiający z nutami wanilii i miodu akacjowego.

Wersja Astar jest gładka i delikatna, ale jednocześnie złożona w smaku. Aromaty świeżo ściętej trawy i zielonych owoców przenikają się ze słodyczą kremu brulee. W smaku wyczuwalne są słodkie gruszki i soczyste brzoskwinie. Finisz jest długi i cytrusowy.

Jako oficjalną datę powstania firmy Ardbeg podaje się 1815 rok, ale jego nieoficjalna historia zaczyna się już w 1794 roku, kiedy to gang przemytniczy prowadził tu nielegalną działalność destylacyjną.

Lekka whisky słodowa stworzona ze specjalnie dobranych destylatów z gorzelni Tomatin. Whisky w pierwszej fazie leżakuje w nowych dębowych beczkach, następnie w beczkach po Burbonie. Czas jaki tam spędza nadaje odpowiedniej lekkości i pozwala rozwinąć się aromatom wanilii, pianek marshmallow, ananasa oraz cytryny. Na podniebieniu pozostawia subtelne nuty słodkich cukierków, orzeźwiającej sosny, sorbetu cytrynowego, chrupiących jabłek i biszkoptu. Ma lekki,czysty finisz.

Seria - Celebration of The Cask. Linkwood 1996 24YO cask No: #8248 Bourbon Barrell. Edycja limitowana do 191 butelek.

The Peat Monster to blended malt, do stworzenia którego wykorzystano destylaty z Laphroaig, Ledaig, Caol Ila czy Ardmoree. To z pewnością dobry wybór dla miłośników dymnych whisky, słodko dymne nuty idealnie komponują się z serem Blue Cheese. Oprócz dymu, odnajdziemy tu posmak ostryg, grillowanego bekonu, morskiej soli, marihuany ale też słodycz, przypominającą domowej roboty sernik. Zestaw zawiera 2 szklanki i butelkę o pojemności 0,7 litra, zamknięte w opakowaniu prezentowym.

Ta 10-letnia edycja whisky autorstwa Jamesa Eadie . Dojrzewała przez 20 miesięcy w beczce po sherry Palo Cortado. Butelkowana o mocy  56,9%.

Zapach: bogate nuty toffi, lawendy i miodu łączą się z zielonym jabłkiem i wyciśniętym grejpfrutem.

Smak:  początkowe nuty toffi, wanilii i miodu łączą się z suszonymi owocami i rodzynkami w środkowym podniebieniu.

Finisz:  miękki i wytrawny, pozostawiający delikatne kwiatowe nuty.

Niezależna firma A.D. Rattray Whisky, w ofercie której znajdziecie zarówno whisky z core range, z tzw. linii Casks of Scotland, jak i single caski. A.D. Rattray Cask Collection Deanston 2011 cask No: #800047 Bourbon Barrel, destylowana w 2011 - butelkowana w 2021 z mocą beczki, nie filtrowana na zimno. Tylko 304 rozlanych egzemplarzy. Nota degustacyjna – owoce cytrusowe i przyprawy. Kolor: błyszczące złoto. Aromat: wosk pszczeli, mandarynka, kolendra i cytryna. Smak: miękki karmel, cukier jęczmienny i chipsy bananowe. Finisz: rozpływający się w ustach, pikantna pomarańcza z imbirem i goździkami.

Whisky od niezależnego bottlera Berry Bros. & Rudd z destylarni Auchentoshan. Data destylacji: 1992 r. Butelkowanie: 2014 r. Nr beczki: #7757/8. Nie filtrowana na zimno; kolor naturalny.

Pierwsza, oficjalna whisky z destylarni Lindores Abbey. Powstała z destylatów dojrzewających w beczkach po Bourbonie, Sherry i beczkach po czerwonym winie, poddanym obróbce STR (shaved, toasted, recharred). Świeża i delikatna w zapachu, z początkowymi nutami jęczmienia, toffi, orzechów i skondensowanego mleka. Z biegiem czasu aromaty ewoluują w kierunku piekarni, jabłek, gruszek, śliwek, suszonej żurawiny i pianki bananowej. W tle przebija się zapach owsianki, czekolady i fajkowego tytoniu. W smaku przyjemna, lepka, kremowo oleista konsystencja. Wyczuwalne przyprawy gałka muszkatołowa, cynamon, goździki i wanilia. Wpływ beczek po winie uwydatnia nuty marcepana, czekolady, kandyzowanej pomarańczy, pieczonych jabłek i gruszki. Butelkowana z mocą 46%, w naturalnym kolorze i bez filtracji.

Beczki: # 321763, 321775 i 316478

Drewno: re-charred & refill hogsheads

Butelkowane: 2020

Niezależna firma A.D. Rattray Whisky, w ofercie której znajdziecie zarówno whisky z core range, z tzw. linii Casks of Scotland, jak i single caski. A.D. Rattray Cask Collection Tamdhu 8yo cask No: #353 Bourbon Hogshead, destylowana w 2013 - butelkowana w 2021 z mocą beczki 66,8%, nie filtrowana na zimno. Tylko 209 rozlanych egzemplarzy. Nota degustacyjna - owoce cytrusowe i orzech. Kolor: brylantowy złoty. Aromat: owsianka, miód z kwiatów pomarańczy i prażony migdał. Smak: bogaty, vintage marmolada, goryczka i orzech. Finisz: ciasto owsiane z czarnym pieprzem z nutą lukrecji i imbiru.

Auchentoshan American Oak to doskonały przykład na to, jaki wpływ na walory smakowo-zapachowe whisky posiada bourbon. Jest przystępna w odbiorze, słodkawa i aromatyczna.
Barwa: złota;
Zapach: wanilia, kokos, skórki cytrusowe, rodzynki;
Smak: gładki i kremowy, wanilia, rodzynki, biała brzoskwinia;
Finisz: niezbyt długi, świeży, kandyzowany grejpfrut i słodkie przyprawy.

Whisky Glenmorangie Quinta Ruban 14YO to whisky produkowana w szkockim regionie Highland w mieście Tain. Ruban w języku gaelickim szkockim oznacza „rubinowy”. Właśnie tę szlachetną barwę posiada whisky Glenmorangie Quinta Ruban 14YO. Whisky tego producenta butelkowane są jedynie pod własną marką jako single malt i nie są udostępniane innym producentom do komponowania blended whisky. Glenmorangie jest częścią największego na świecie koncernu Louis Vuitton Moet Hennessy skupiającego ekskluzywne marki w wielu kategoriach. To z pewnością jeden z producentów, którego produkty polecamy na prezent, ze względu na jakość, estetykę i prestiż marki.

Adelphi jest uznanym szkockim bottlerem whisky - głównie single cask i limitowanych edycji single malt. Whisky Adelphi są nieprzeciętne i poszukiwane – te wyjątkowe beczki są tak rzadkie, że Adelphi akceptuje średnio zaledwie 4% tego, co jest oferowane. Każda pojedyncza beczka whisky dojrzewa w bardzo różny sposób, nadając whisky swój własny, niepowtarzalny charakter, w wyniku czego nigdy nie ma dwóch identycznych Adelphi. Ta butelka to rocznik 2007 z destylarni Dailuaine. Nr beczki #304331. 1 z zaledwie 573 dostępnych butelek.