Kavalan Amontillado & Manzanilla

Whiskey mieszana premium, butelkowana jako small batch, niefiltrowana na zimno i niebarwiona, o mocy 46%, finiszowana w beczkach po rumie. Receptura pochodzi z końca XVIII wieku. Słodka, rumowa, o zapachu wanilii, toffi, szarlotki, jeżyn, wody różanej, pomarańczy. W smaku pikantna, ziołowo cynamonowa z kremową końcówką.

Japońska, blendowana whisky leżakowana w beczkach po bourbonie. Niefiltrowana na zimno. Aromaty dymne przeplatają się ze słodyczą. W smaku wyczuwalne wanilia oraz karmel. Orzeźwiający finisz.

Puni Sole 2 lata spędziła w beczkach 1st fill bourbon, a następne 2 lata w beczkach po sherry Pedro Ximénez. 
W smaku wyraźnie słodka, z mocnymi nutami miodu i pomarańczy. Zapach pełen kremowych aromatów orzecha i pikantnego dębu. 

„Sole” w języku włoskim oznacza „słońce” i odzwierciedla dwa kluczowe etapy tworzenia sherry.

Kavalan to whisky destylowana w tajwańskiej gorzelni King Car, zlokalizowanej w mieście Yuanshan, w prowincji Yilan. Whisky leżakowana w najwyższej jakości beczkach po hiszpańskiej sherry Oloroso, niefiltrowana na zimno, butelkowana z mocą beczki 57-59%, w której prym wiodą nuty orzechów, migdałów, wanilii, cynamonu, goździków i marcepana.

Waterford Distillery założona została przez Marka Reynier, któremu świat whisky zawdzięcza przywrócenie do życia destylarni Bruichladdich. Single malt Waterford to koncept, w którym fundamentalną rolę odgrywa tzw.„terroir”, gdzie główny akcent kładziony jest na jęczmień i rodzaj gleby, który go zrodził, a nie na dębinę. Kontrakty z wybranymi farmerami, uprawa ekologiczna i bio-dynamiczna, każda wersja whisky tworzona na bazie surowca tylko jednej farmy. Najnowsze wersje pochodzą z jęczmienia, rosnącego na czterech różnych farmach: Bannow Island, Ballykilvcavan, Sheestown, Ballymorgan. Rewelacyjna, młoda, świeża, naturalna whisky. Każda z nich butelkowana z mocą 50%, w naturalnym kolorze, bez filtracji.

Edycja limitowana. Ilość ograniczona.

Bogate aromaty limonki i irlandzkiej whisky z delikatną nutą wanilii.

Single malt z japońskiej destylarni Mars Shinshu, pochodzący z mieszanki beczek po Bourbonie, Sherry  i Virgin american oak, w skład której wchodzą zarówno młode destylaty z 2013 roku jak i dojrzałe, ponad 20-sto letnie. Edycja limitowana do 11 tysięcy butelek, butelkowana z mocą naturalną 52%.

Irlandzka whiskey blended klasy premium, butelkowana jako small batch, niefiltrowana na zimno i niebarwiona, o mocy 46%. Finiszowana w beczkach po rumie. Receptura pochodzi z końca XVIII wieku. Za jej sprawą jest słodka, wyraźnie rumowa, o zapachu wanilii, toffi, szarlotki, jeżyn, wody różanej i pomarańczy. W smaku pikantna, ziołowo-cynamonowa, z kremową końcówką.

Amerykańska whiskey, wyprodukowana w 80% z kukurydzy, mieszanki żyta, pszenicy i odrobiny słodu jęczmiennego oraz miejscowej wody z Tennessee. Nasycona w 100% naturalnymi składnikami.

Whiskey należąca do serii Vintage Reserve Collection -Teeling 28 yo. To kontynuacja skazanej na sukces wersji 21 yo i 24 yo.
Jak każda z poprzednich, spędziła ona 20 lat w beczkach ex bourbon, by na pozostałe lata, w tym wypadku aż osiem, zostać przetransportowana do beczek po słodkim, francuskim winie Sauternes. Łącznie 4 tysiące butelek z mocą 46%.

Whisky produkowana w 100% z irlandzkiego jęczmienia, butelkowana z mocą 50%, w naturalnym kolorze i bez filtracji. Ta limitowana edycja powstała z zestawienia destylatów dojrzewających w 33% w beczkach po Bourbonie, w 22% w beczkach virgin oak z amerykańskiego dębu, w 26% w beczkach po słodkich, francuskich Vin Doux Naturel i 19% z beczek po wzmacnianym, hiszpańskim winie. Preludium aromatów stanowi toffi, karmel, czekolada z orzechami i słód jęczmienny. Do tego aromat świeżo ściętej trawy i słonej bryzy morskiej. W smaku słodka, owocowa z dominacją moreli, jabłek i pigwy.

Whisky produkowana jest w 100% z kukurydzy. Jasny, lekko złoty kolor przypomina w kieliszku znane wszystkim Chardonnay. Niezwykle łagodna, z intrygującym aromatem prażonej kukurydzy, tostów, toffi i karmelowych cukierków. W tle pojawia się delikatny aromat strużyn ołówka i skóry. Zdecydowanie nie jest to typowa grain whisky, zdecydowanie nie smakuje jak bourbon. Przyjemny produkt pośredni, w którym zdecydowanie czuć młodość oraz ducha Azteków i Majów. Made in Mexico!

Ponieważ zgodnie z regulacjami EU dodanie jakichkolwiek aromatów do whisky dyskwalifikuje ją jako whisky, destylarnia znalazła rozwiązanie zgodne z unijnymi przepisami. Zakupiono sherry Oloroso z Hiszpanii i poddano je na miejscu, w Bangalore, trzyletniemu dojrzewaniu w beczkach razem ze skórkami pomarańczy, z owoców rosnących w zachodnich Indiach. Następnie opróżniono beczki i napełniono je 3 letnim single malt na kolejne 3 lata maturacji. 900 butelek zostało wysłanych do Europy. Nazwa Naarangi pochodzi z języka Hindi i oznacza pomarańczę. Whisky butelkowana jest z mocą 50%, niefiltrowana na zimno.