Kavalan Concertmaster Sherry Cask Finish

Rzadka irlandzka whiskey typu single malt, dojrzewająca co najmniej 19 lat w beczkach po sherry Oloroso i po bourbonie, a następnie przelewana do beczek po Maderze na ostatnie 2 lata leżakowania. Whiskey o satynowej konsystencji i wyjątkowej głębi, która przeplata smaki suszonych owoców, z korzenną, aromatyczną słodowością i subtelną nutą prażonych orzechów i rodzynek. Na finishu intensywna z wyczuwalną lukrecją i dębem. But.nr.6820 / edycja 2019 r.

Phil Prichard , przedstawiciel piątej już generacji , wskrzesił tradycję rodzimej produkcji whiskey, którą rozpoczął 50 lat przed narodzinami Jacka Danielsa jego przodek Benjamin Prichard z hrabstwa Dawidson w Tennessee. Początki jej produkcji były bowiem odmienne od obecnych, gdzie produkcja na skalę przemysłową i ilość sprzedanych rocznie butelek są jedynym wyznacznikiem. Prawdziwa whiskey z Tennessee produkowana była z białej kukurydzy, w tradycyjnych miedzianych alembikach, jedna partia dziś, kolejna dnia następnego, jakże inaczej od dzisiejszej, w której umiejętności i doświadczenia Master Distiller zostały zastąpione kolumnami destylacyjnymi.

Tullamore D.E.W 12 Year Old Special Reserve jest starannie skomponowaną mieszanką starej irlandzkiej whiskey. Pełna głębokich aromatów, dojrzała i z niepowtarzalnym charakterem.Charakteryzuje się słodkawym korzenny posmakiem, bogatym w drzewne nuty. Whisky ta, swój smak zawdzięcza dojrzewaniu w beczce po Burbonie. Tullamore Dew 12 Year jest bardzo złożoną whiskey, mocno pikantną a jednocześnie łagodną. Na finiszu Tullamore jest lekko cytrynowy a zarazem słodkawy.

Edycja Amrut Fusion X, wydana z okazji 10-cio lecia pojawienia się pierwszej edycji Fusion. Limitowana do 1010 butelek na świat, poddana została drugiej, czteroletniej maturacji w beczce po sherry Pedro Ximenez, zyskując wiek podobny do Greedy Angel's 8yo. Butelkowana z mocą 50%, tym razem w porcelanowym opakowaniu.

W 1348 roku w miasto uderzyła Czarna Śmierć, śmiertelna plaga dżumy, która pustoszyła Europę w XIV wieku. W samym mieście, ofiary tej choroby chowane były w masowych grobach strefy zwanej Blackpitts. W XVIII wieku miejsce to miało także inne, strategiczne znaczenie, było centrum przemysłu browarniczego. Odrestaurowana ostatnimi czasy okolica wypełniła się domami studenckimi oraz powstałą w 2015 roku Teeling Whiskey Distillery. Wygląda na to, że sama nazwa Blackpitts zainspirowała właścicieli destylarni do skorzystania z niej, nazywając tak swoją najnowszą whiskey.

Seria Teeling Renaissance powstała by uczcić odrodzenie się irish whiskey w nowej, złotej erze. Za nami już dwie limitowane edycje, pierwsza finiszowana w beczkach po Maderze, druga po australijskim winie Shiraz. Teeling Renaissance Seria 3 to także wersja 18yo, natomiast ostatnie 18 miesięcy spędziła w beczkach po słodkim winie Muscat. Pierwsze aromaty przypominają zapachem Sherry Pedro Ximenez, niezwykle słodkie niczym miód i daktyle. Po chwili otwiera się aromatami dojrzałych, wręcz przejrzałych owoców, gruszki, mango, czereśni i suszonej moreli. W smaku nadal słodka, z przebijającymi nutami owoców cytrusowych, w tle delikatny posmak eukaliptusa lub świeżej mięty.

Teeling 30YO 2021 single malt  to limitowana edycja jednego z najstarszych irlandzkich single maltów na świecie. Whiskey początkowo dojrzewała w beczkach po Bourbonie, by następnie finiszować w beczce po winie Sauternes, co nadało jej wyjątkowy, niepowtarzalny smak.

Bourbon aż ociekający amerykańskością, ale najpopularniejszy na rynkach europejskich - zwłaszcza w Niemczech. Istnieje od lat 60. XX wieku i od początku przyjął się świetnie jako towar eksportowy, pochodzi zaś z gorzelni Bardstown w stanie Kentucky. Zacier składa się w 71% z kukurydzy (ponad 20% więcej niż wymaga prawo), resztę stanowi mieszanka żyta i słodu jęczmiennego. Destylat dojrzewa 3 lata w nowych, dębowych beczkach, po czym jest rozcieńczany do standardowych 40% zawartości alkoholu i butelkowany.

Suntory Whisky Toki to wyjątkowa mieszanka starannie wyselekcjonowanych whisky z uznanych na całym świecie destylarni Hakushu, Yamazaki i Chita House of Suntory. Suntory Whisky Toki reprezentuje tradycję i dziedzictwo Domu, ponieważ cechuje je kwintesencja mieszanki Suntory: wyjątkowa równowaga, harmonia i jedność. Kwestionuje także konwencję whisky poprzez hierarchię jej składników. Dwa ?lary to słodowa Hakushu z beczek z amerykańskiego białego dębu i ciężkiej whisky zbożowej Chita. Całości dopełnia single malt Yamazaki, tworząc whisky, która jest przełomowa i ponadczasowa. Nadzorowany przez trzecią generację Master Blender, a jednocześnie prawnuka założyciela, Shingo Torii, i opracowany przez czwartego Master Blendera Shinji Fukuyo.

Amrut Fussion to mieszanka 25% torfowego jęczmienia ze Szkocji i 75% nietorfowanego jęczmienia z Indii. W Whisky Bible Jim Murray 2010 zdobyła tytuł trzeciej w kolejności z najlepszych Whisky Świata, w 2011 roku uznana przez Malt Advocate za najlepszą whisky świata. Posiada aromat kawy, ciemnej czekolady, marmolady i lekki ślad dymu.

Matsui single malt pochodzi z destylarni Kurayoshi, zlokalizowanej w miejscowości o tej samej nazwie, w prefekturze Tottori. W destylarni tej od 1910 roku produkowano Sake i Shochu. W latach 80' biznes został przejęty przez Mr Matsui Takayuki, który na przełomie 2015/16 rozpoczął destylację whisky. Początkowo na małych 1000 l alembikach, pochodzących z Europy, obecnie, dodatkowo na większych 5000 l, zaprojektowanych i wykonanych w Japonii. Pierwsza, niewielka partia, wydana na początku 2019 roku składa się z trzech wersji. Edycja Sakura dojrzewa w beczkach wykonanych z japońskiej wiśni. Intrygująca whisky, w której zapachu wyczuć można aromaty migdałów, świeżej pomarańczy i melona, a także trociny. Smak wiosenny, przyprawy i cytrusy. Na finiszu nuty biszkoptowe i białego pieprzu.

Matsui single malt pochodzi z destylarni Kurayoshi, zlokalizowanej w miejscowości o tej samej nazwie, w prefekturze Tottori. W destylarni tej od 1910 roku produkowano Sake i Shochu. W latach 80' biznes został przejęty przez Mr Matsui Takayuki, który na przełomie 2015/16 rozpoczął destylację whisky. Początkowo na małych 1000 l alembikach, pochodzących z Europy, obecnie, dodatkowo na większych 5000 l, zaprojektowanych i wykonanych w Japonii. Pierwsza, niewielka partia, wydana na początku 2019 roku składa się z trzech wersji. Edycja Peated pochodzi z beczki po burbonie. Charakteryzuje się łagodną, owocową słodyczą z dymnym, torfowym finiszem. Smak słodowy z nutą dębowej wanilii oraz dym. W zapachu ponownie wanilia, a także owoce z sadu i popiół.

Maker?s Mark 46 ma słodki aromat, ale z nutą dymną. W ustach słodycz ? czekolada i toffi, finisz przyjemny, z nutą orzecha laskowego. Bardzo harmonijny. 70% kukurydzy, 14% jęczmienia i 16% pszenicy. W procesie maturacji na trzy miesiące trafia do specjalnych beczek, w których umieszczono 10 deszczułek z beczek z francuskiego dębu. To bardzo udana kompozycja.

Matsui single malt pochodzi z destylarni Kurayoshi, zlokalizowanej w miejscowości o tej samej nazwie, w prefekturze Tottori. W destylarni tej od 1910 roku produkowano Sake i Shochu. W latach 80' biznes został przejęty przez Mr Matsui Takayuki, który na przełomie 2015/16 rozpoczął destylację whisky. Początkowo na małych 1000 l alembikach, pochodzących z Europy, obecnie, dodatkowo na większych 5000 l, zaprojektowanych i wykonanych w Japonii. Pierwsza partia, wydana na początku 2019 roku składa się z trzech wersji. Edycja Mizunara dojrzewa w beczkach wykonanych z japońskiego dębu o tej samej nazwie. Whisky posiada świeży, kwiatowy aromat z domieszką wanilii i kokosa. W smaku dębina, cynamon, imbir, nuta chili oraz słodycz toffi. Finisz gładki, kwiatowo dębowy z akcentem tytoniu i wanilii.

Wyjątkowa mieszanka najwyższej jakości single malt oraz jęczmiennej i zbożowej whiskey, poddana została minimum trzy letniemu procesowi dojrzewania w dębowych beczkach po Bourbonie i sherry.

Pyszne smaki masła, śmietanki, prażonych orzechów pekan i karmelu połączone z bimberem Ole Smoky. Rezultat wręcz niebiański.

Kanadyjska whisky, która debiutowała na rynku w 2015 roku. Produkowana z 90% zacieru certyfikowanego żyta Canadian Western, jest pierwszą Northern Harvest Rye w portfolio marki Crown Royal. W 2016 roku została uznana za najlepszą według Biblii Whisky Jima Murray'a. Trunek charakteryzuje się niezwykłą owocowością jak na tak dużą zawartość żyta. Aromat początkowo przywodzi nuty szarlotki, płatków zbożowych oraz łagodnych przypraw. Po chwili ustępuje miejsca świeżym i chrupiącym niuansom zielonego jabłka, karmelu, budyniu. Na podniebieniu przyjemnie rozgrzewające. Wrażenia prowadzą do wybitnie zbalansowanego finiszu, pełnego kremowości oraz gładkiej tekstury.

Kavalan Solist Pedro Ximenez to zdobywca złotego medalu podczas San Francisco Spirit Competition 2016. Słodycz i bogactwo aromatów. Kolor miodowo złoty. Przyjemny zapach z wyczuwalnym rozmarynem, trawą cytrynową, owocami cytrusowymi i słodkim toffi oraz nutą dębiny. Smak, który długo nie daje o sobie zapomnieć: soczyste rodzynki i syrop miodowy.