The Single Cask Clandestine 12YO

Edycja 11 z 2020 r. Octomore Edition 11.3 została wydestylowana w 2014 roku z jęczmienia pochodzącego wyłącznie z farmy Octomore (odmiana Concerto) słodowanego do poziomu koncentracji związków fenolu 194ppm. Whisky starzona była na wyspie Islay przez 5 lat w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia pochodzącego z gorzelni  Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace i Jack Daniel's, a edycja liczy 18 tys. butelek. Aromat dymny i owocowo-floralny, letnia łąka, krem waniliowy, cukier puder, miód, cytryny, pomarańcze, nutu anyżku i morskich wodorostów. Smak dymny i słodki, delikatnie floralny, miód, budyń waniliowy, dżem morelowy, pomarańcze, mleczna czekolada, lukrecja, ślad tytoniu i sporo dymu. Finisz długi i silnie dymny z nutami wanilii

Cardhu Gold Reserve — charakteryzuje się aromatem pieczonego jabłka z przyprawami. W smaku harmonia karmelowej słodyczy z akcentami czerwonego jabłka i goździków. Długi finisz z subtelną, orzechową nutą.

Bardzo limitowana ilość dostępnych butelek.

beczka numer #6986

Edycja wiosenna 2015. Leżakowana w beczkach po sherry typu Refill HogsHead. Data butelkowania: 02/12/2014 nr beczki 2593

numer beczki #511

Jest to jedna z najciekawszych propozycji whisky rodziny Glengoyne. Dojrzewa przez 30 lat w wyselekcjonowanych beczkach z europejskiego dębu po sherry oraz w tych ponownie użytych, w proporcji Każda partia jest wydawana w nakładzie nie przekraczającym 6000 butelek. Bardzo wysoko oceniana przez krytyków i recenzentów. 

AROMAT:  lekko oleistych, kwiatowych nut, w którym obecna jest także słodycz miodu, pikantnej marmolady oraz domieszka orzeźwiających lodów rumowo- rodzynkowych z bukietem przypraw.

SMAK: bogaty, ciemny i złożony. Na początku wyczuwalne suszone owoce z przebijającą się borówką. Niuanse powideł otulone przyjemnym dębowym smakiem

FINISZ: ujmująco długi, z wielowymiarową skórką pomarańczową pozostającą na podniebieniu.

Whisky, która dołączyła do kolekcjonerskiej serii jako piąta edycja. Reprezentuje ona piąte pokolenie rodziny, która zarządzała destylarnią. Łącznie wydano 1094 sztuk.

numer beczki #151

Singleton of Glendullan Select roztacza aromaty pomarańczy i goździków, do których w smaku przyłączają się nuty czerwonych owoców, sernika z wanilią. W zakończeniu motywy przyprawowe wygładzone słodem.

Bardzo limitowana ilość dostępnych butelek.

nr beczki #2283

Numer beczki #3633

Speyside Single Malt Scotch Whisky. Wydana latem 2020 r. cask 211 seria Family Cask. To 29-latek leżakowany w beczkach po sherry, łącznie 443 butelki o naturalnej mocy beczki 56,3%.

nr beczki #1493

Glen Scotia 1992 to whisky starzona przez 22 lata w beczce po sherry pierwszego napełnienia. W kwietniu 2014 roku po zredukowaniu poziomu alkoholu do 40%, jej zawartość rozlano do 600 butelek. Jej aromat to najwyższej jakości skóra, brzoskwinie i gruszki, wiśnie w syropie, migdaly, rodzynki, nutka siarki, kandyzowana skórka pomarańczy oraz dąb. Smak bogaty i złożony, suszone morele i śliwki, migdały prazone w miodzie, dźem z gorzkiej pomarańczy, gorzka czekolada, nuty dębu i skóry. Finisz długi, owoce nasączone sherry, gorzka czekolada i dąb.

Whisky od niezależnego bottlera Berry Bros. & Rudd z destylarni Tomatin.Data destylacji: 1994 rButelkowanie: 2014 rNr beczki: 6393Nie filtrowana na zimno; kolor naturalny.

Edycja 11 z 2020 r. Octomore Edition 11.1 została wydestylowana w 2014 roku z jęczmienia pochodzącego wyłącznie z farmy Octomore (odmiana Concerto i Propino) słodowanego do poziomu koncentracji związków fenolu 139,6ppm. Whisky starzona była na wyspie Islay przez 5 lat w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia pochodzącego z gorzelni Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace i Jack Daniel's, a edycja liczy 30 tys. butelek. Aromat słodko-dymny , krem waniliowy, cukier brązowy, wędzonka, cytryny, grejfrut, brzoskwinie, imbir,wilgotne liście i siano oraz bryza morska. Smak waniliowy, karmel z solą, toffi, cukier brązowy, mleczna czekolada, morele i brzoskwinie, rodzynki, tytoń i sporo torfowego dymu. Finisz długi, słodowo-dymny z nutami wanilii.

Kolejną limitowaną edycją, którą  przygotowaliśmy na polski rynek razem z Georgiem Grant jest wersja 15 yo CS, z naturalną mocą 58%. Podobnie jak jej młodsza siostra 12 yo, cała partia to zaledwie 600 butelek. Słodka, soczysta, o intensywnym aromacie sherry, świątecznych wypieków, rodzynek, suszonych śliwek, lakierowanego drewna, daktyli. Mimo wysokiej mocy, alkohol starannie ukryty.

Numer beczki 3454/3457

Limitowana edycja Dailuaine. Whiskey leżakowała w beczkach z amerykańskiego dębu. Na świecie istnieje jedynie 2952 butelek.  Kolor głęboki, złoto-żółty. Zapach: wyczuwalne owoce cytrusowe,  toffi i ziarena zbóż. Pachnący ziołami, rozmarynem i oregano. Rozwijając się dołącza nuta bardziej słodka, przypominająca cukier jęczmienny z odrobiną torfu. Później czuć karmelizację, dębowe wióry, miąższ pomarańczowy, dojrzałe jesienne owoce, soczyste morele przełamane mentolem. Smak: słodki z lekką kwaskowatością oraz słona nuta . Smak rozwijając się jest lekko suchy, przypomina cukierki ziołowe, następnie gęstnieje i wyczuć można smak pikantnej gorzkiej czekolady otulonej imbirem, smak ten stopniowo wzmacnia się i zmienia w kremowy z lekkim odcieniem espresso. Finisz: jest przyjemnie pieprzny