High Coast Hav Oak Spice

Whisky z destylarni High Coast ze Szwecji, leżakująca 8 lat, destylowana w 2012 roku - zabutelkowana w 2021 roku przez niezależnego rozlewcę - firmę Adelphi. Beczka nr.397. Powstało jedynie 241 butelek.

Torfowa whisky single malt dojrzewająca w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia. Timmer to skromny hołd dla mężczyzn i kobiet, którzy kiedyś ryzykowali życiem, walcząc z lodowato zimnymi wodami, kierowali spływami ciężkich kłód w dół rzeki i utrzymywali ciepło, paląc ogień w bladym świetle księżyca. Origins to seria, która celebruje dziedzictwo z uwzględnieniem lokalizacji, historii, geografii. Aromat - torf, wanilia. Podniebienie - dym z ogniska, bogata waniliowa słodycz. Finisz - cytrusy, popiół.

Seria Silent Mills bazuje na whisky High Coast Timmer z serii Origins i jej baśniowo-dymnym smaku. Whisky stworzona z ambicją i przesłaniem. Silent Mills 03 ? Svano, jak wszystkie butelki z High Coast, nie jest ani barwiona, ani filtrowana na zimno. Leżakowała w beczkach po bourbonie i nowych beczkach z dębu szwedzkiego. Napełniono łącznie 6674 butelki o mocy 51%. W Silent Mills 03 ? Svanö to szwedzki dąb poszerza perspektywę smakową. Ta torfowa whisky ma subtelne podejście do aromatu. Zadymienie jest ledwo zauważalne. Dopiero podczas degustacji w pełnym rozkwicie pojawia się piękny dym torfowy, który nagle staje się obficie widoczny nawet w nosie. To naprawdę fajna i wielowarstwowa whisky.

Alv to szwedzkie słowo oznaczające rzekę. Przed drzwiami destylarni przepływa piękna rzeka ?ngermanälven, serce regionu High Coast i niezbędne ujście wody dla destylarni. To właśnie ona - naturalnie zimna, krystalicznie czysta woda z rzeki ?ngermanälven jest używana do produkcji whisky. Alv ? dobrze zbalansowany single malt z waniliowymi tonami. Origins to seria, która celebruje dziedzictwo z uwzględnieniem lokalizacji, historii, geografii. Alv to bezdymna edycja, dojrzewająca w 130 i 200 L 1st fil Bourbon. Aromat - wanilia, kokos, biszkopt. Podniebienie - słodka wanilia, dojrzała gruszka, jabłko. Finisz - długi, słodkie nuty wanilii.

Seria Silent Mills bazuje na whisky High Coast Timmer z serii Origins i jej baśniowo-dymnym smaku. Whisky stworzona z ambicją i przesłaniem. Silent Mills 04 ? Box, jak wszystkie butelki z High Coast, nie jest ani barwiona, ani filtrowana na zimno. Leżakowała w beczkach po bourbonie i po porto. Aromat - świerk, wanilia, wodorosty, imbir, dym z ogniska, skórka pomarańczy, anyż. Smak - rozgrzewająca torfowość, wanilia z nutą cytrusów, posmak kokosowy. Finisz - torf, lukrecja, biały pieprz. Zabutelkowano łącznie 6200 butelek o mocy 51%.

Whisky pochodzi ze szwedzkiej destylarni Mackmyra a nad całym procesem produkcji wraz z członkami zespołu, czuwała master blender Angela D?Orazio. Whisky leżakuje w beczkach po bourbonie oraz w beczkach po sherry oloroso, finiszowana jest dodatkowo w beczkach po niemieckim specjale jakim jest słodkie wino wiśniowe. Dzięki temu zabiegowi do nut waniliowo-orzechowo-maślanych dochodzą słodsze akcenty owocowe.