A.H. RIISE FAMILY RESERVE RUM

Brugal Anejo to efekt ponad 100-letniego doskonalenia produkcji rumów przez rodzinę Brugal. Powstaje przez zmieszanie składników w wieku od 2 do 5 lat.Charakteryzuje go bursztynowy kolor i świetnie skomponowany zapach o lekkim akcencie drewna, delikatnej czekolady, amaretto i nutach wanilii. Smak to miks gładkości i przyjemności - jest bardzo delikatny z nutami karmelu i czekolady, lecz po krótkiej chwili wydobywa się z niego ziołowy delikatny posmak. Pozostawia po sobie przyjemny i niezbyt długi finisz.

Luksusowy rum z Azji, Phraya Deep Matured Gold Rum, plasuje się wśród najlepszych rumów na świecie dzięki zastosowaniu wyłącznie starannie wyselekcjonowanych rumów najwyższej jakości. Poddawany technice głębokiego dojrzewania, opracowanej zgodnie z klimatem Azji Południowo-Wschodniej i leżakowany przez 7 do 12 lat, wydobywa z niego kuszący egzotyczny smak dla podniebienia. Styl tego rumu jest tak bogaty, jak historia i kultura kraju, z którego pochodzi. Ogólnie: gładki, bogaty w smaku i doskonale zbalansowany. Aromat: wanilia, miód i kokos, przełożone delikatną ostrością goździków i rodzynek. Smak: gładki, kremowy, creme brulée i butterscotch, z owocową nutą świeżego ananasa i cytrusów. Finisz: gładka, delikatna słodycz, lekka pikantność i długotrwałe wykończenie lodami waniliowymi.

Dojrzewa przez 13 lat w beczkach wykonanych z amerykańskiego dębu po bourbonie. Rum ten jest niezwykle złożony. W zapachu wyczuć możemy ciasto owocowe, mango, skórę czy cukierki toffi. W smaku dochodzą nuty kolendry i ziela angielskiego.

Rum Don Papa celebruje pasję i entuzjazm Papy Isio, bohatera rewolucji walczącego o niepodległość swojego kraju i cenionego szamana z wyspy Negros na Filipinach, wprowadzając Don Papa Baroko co w języku Tagalońskim znaczy "entuzjazm". Rum powstaje z lokalnej melasy znanej jako "Czarne Złoto", zbieranej u podnóża aktywnego wulkanu Kanloaon na Filipinach. Kilka lat spędza w beczkach po bourbonie, zanim zostanie zamieszczony i nabierze bogatego i głębokiego wykończenia. Powstały blend oddaje prawdziwego ducha rumu Don Papa - w nosie cytrusowe uderzenie z waniliową nutą, doskonale wyważone aromaty kandyzowanych owoców tropikalnych i miodu. Przyjemnie długi finisz z suszonymi rodzynkami i odrobiną prażonego dębu. Doskonały do delektowania się saute, na lodzie czy w ulubionym koktajlu.

Saison Rum Trinidad 7YO Triple Cask to staranny dobór destylatów z destylarni Tessendier z Trynidadu. Rum jest doskonałą interakcją między melasą z destylacji destylacyjnej garnka i wygodą destylacji z trzciny cukrowej. Destylat z Saison Rum Trinidad 7YO Triple Cask dojrzewa w trzech różnych beczkach, w celu osiągnięcia pełnego i interesującego smaku.

Jest odmianą rumu wytrawnego, pachnącego powietrzem Andów, roślinnością pokrywającą pasma górskie, aromatami niespotykanymi w żadnej innej odmianie rumu.

Casimir Clairin Ansyen 21 Mois Caroni Cask to edycja wyselekcjonowana przez Francesco Signa z La Maison & Velier. Nietypowy clairin, gdyż był starzony, podczas gdy niemal 100% narodowego rumu Haiti to wersje białe. Do leżakowania przez 21 miesięcy wykorzystano beczki po rumie Caroni. Delikatny aromat wiśni, czekolady z wiśnią, toffi i pomarańczy. W smaku mazurek pomarańczowy, skórki pomarańczy, drożdże. Finisz taniczny, cierpki, tytoń, herbata, nafta i banany. Zabutelkowany z mocą beczki 49,2%.

Biały rum o smaku malinowym, który uwalnia bardzo wyraźny aromat malin i kwiatów. Jego wyjątkowość polega na silnym aromacie, który przywodzi na myśl ciasto malinowe i inne wypieki owocowe. Dobrze wyważony między słodkim a kwaśnym smakiem, w konsystencji jedwabisty, o drzewno-kwiatowym zapachu.

Rum ten pochodzi z destylarni Hacienda Coloma, położonej w centralnej, górzystej części magicznej Kolumbii - pierwotnie słynącej z uprawy i produkcji kawy, a następnie słynnego likieru kawowego.
Trunek początkowo leżakuje w beczkach po Burbonie po czym finiszowany jest w beczkach po likierze kawowym. W zapachu chleb tostowy, wanilia, dąb oraz owoce egzotyczne. W smaku ponownie wanilia, brązowy cukier, miód i konfitura ananasowa.

Magazyny Elizabeth Yard zbudowane zostały na potrzeby brytyjskiej Marynarski Wojennej tuż po II WŚ, w 1946 roku. Służyły codziennym serwisem marynarzom przez kolejne 50 lat, aż do 1996 roku, kiedy cały teren został odsprzedany. Jednak magazyny pozostały i w 2021 roku zadomowiła się w nich Holyrood Distillery. W oczekiwaniu na pierwszą whisky, której premierę zaplanowano w przyszłym roku, zapełniono je beczkami z rumem, sprowadzanym z różnych szerokości geograficznych. Są rumy i rumy. Obok niektórych potrafimy przejść obojętnie, jednak niektóre z nich potrafią w trakcie degustacji tak odmienić architekturę naszych zmysłów, jak kropla oleju silnikowego powierzchnię wody w szklance. Edycja single cask - tylko 218 szt.

Dead Man's Fingers to rum, którego recepturę stworzył właściciel restauracji The Rum & Crab z Kornwalii.W jego skład wchodzą dojrzałe, leżakowane w dębowych beczkach rumy z Trinidadu i Barbadosu, z dodatkiem kandyzowanych owoców ananasa. Dobrze zrównoważony, z nutami brązowego cukru i gałki muszkatołowej, anyżu oraz skórki limonki. Orzeźwiający, letni smak, szczególnie z lemoniadą.

Diplomatico Mantuano to mieszanka rumów dojrzewających do ośmiu lat. Znakomicie zbalansowana, bogata i złożona mieszanka. Blended rum z Wenezueli wyprodukowany na bazie miodu z trzciny cukrowej jest naprawdę bardzo ciekawym i zachwycająco smacznym rumem. To mieszanka rumów destylowanych alembikowo i kolumnowo. Kupaż dojrzewał do 8 lat w beczkach z dębu amerykańskiego. Kolor ciemnozłoty. Suszone owoce i nuty dębu, wanilia i delikatna pikantność prowadzące do zrównoważonego i lekko wytrawnego finiszu. Zawiera nuty brązowego cukru, karmelu, zwęglonego dębu, suszonych owoców i suszonych przypraw, dzięki czemu jest to pięknie zrównoważony i bogaty rum.

Rum rzemieślniczy pochodzący z Panamy. Bumbu XO jest destylowany i starzony w 120-letniej destylarni panamskiej, stworzony jedynie z lokalnej trzciny cukrowej i czystej wody źródlanej. 18-letnie dojrzewanie odbywa się w beczkach po bourbonie, a finisz w beczkach po sherry. W zapachu nuty toffi, prażonego dębu, wanilii. Smak: skórka pomarańczowa, pieprzne przyprawy, nuta kawy. Finisz długi i słodki.

Santa Teresa 1796 to odważny i elegancki blend, który do 35 lat dojrzewa w dębowych beczkach po bourbonie, a następnie poddawany jest procesowi starzenia metodą Solera. Sposób starzenia trunku pozwala na powstanie rumu wytrawnego, gładkiego i niezwykle zrównoważonego. Rum Santa Teresa 1796 ma piękny czerwono-bursztynowy kolor i owocowy aromat z drzewną nutą. Jego bukiet to niepowtarzalny smak orzechów, skóry, wanilii, cynamonu, gorzkiej czekolady, suszonych śliwek, nutki miodu i pieprzu. Wykorzystanie metody Solera sprawia, że każda butelka Santa Teresa 1796 zawiera rum z pierwszych beczek z 1796 roku. Metoda Solera polega na mieszaniu ze sobą trunków starych i młodych, dzięki czemu oryginalna beczka nie została nigdy opróżniona.