Union 55

A.H.Riise Christmas Rum, to z pewnością najodpowiedniejszy wybór nie tylko na okres świąteczny. W tym wypadku, rum XO poddany został procesowi finiszowania w beczkach po sherry Pedro Ximenez. Cynamon, goździki, pomarańcze, marcepan, wszystko czym pachnie świąteczny stół.

Biały rum o przeźroczystej barwie oraz aromacie palonego cukru z lekko orzechową nutą. Smak rumu jest lekki, przyjemny i słodki, zakończony wytrawnym finiszem.

Typowa, austriacka specjalność, przyrządzana według pradawnej receptury. Powstała już w 1864 roku, jako trunek myśliwski, w domu rodziny Stroh. Stroh Jagertee to doskonały trunek na długie zimowe wieczory. Niezwykle aromatyczny  alkohol na bazie rumu oraz wyciągu z czarnej herbaty, ziół i przypraw korzennych. Rozcieńczony odpowiednią ilością ciepłej wody doskonale rozgrzewa. Latem natomiast należy nierozcieńczony koncentrat serwować z kostkami lodu w szklance pokrytej szronem.                               

Peaky Blinder rum to odmiana rumu Spiced, tworzonego na bazie dojrzewających w beczkach dębowych rumów z Karaibów, infuzowanych dodatkowo aromatycznymi przyprawami( rodzynki, goździki, cynamon, wanilia i skórki pomarańczy), który zostaje poddany dodatkowemu procesowi dojrzewania w beczkach po Sherry Pedro Ximenez, czyniąc go intensywnie aromatycznym, w którym na pierwszy plan wysuwa się zapach ananasa, toffi, wanilii, śliwek i ciasta świątecznego.

Six Saints, podobnie jak prawie dwa wieki temu, leżakuje w beczkach po Bourbonie. Jego produkcja, choć udoskonalana, nadal odbywa się w sposób rzemieślniczy, z użyciem siły ludzkich rąk. Six Saints to autentyczny rum, którego smak nie jest wzbogacany przyprawami. Osiągający idealną moc 41,7 % charakteryzuje się równowagą smakową pomiędzy słodkimi nutami wanilii i ananasa oraz wytrawnymi nutami innych składników rumu - wybijają się egzotyczne owoce oraz miód i wyraziście pachnące rodzynki. Na finiszu słodka wanilia i niuanse cierpkiej w smaku gałki muszkatołowej. Całość zwieńczona jest ciepłym aromatem cynamonu oraz wanilii i orzeźwiającego ananasa.

Rum destylowany w 2008 roku, w gorzelni Millonario w Peru. 10 lat spędził w beczkach z amerykańskiego dębu, po burbonie i sherry. Wyprodukowano 8469 butelek. W aromacie przyjemne tony kakao i wanilii, wraz z nutami szlachetnego drewna. Smak przyjemnie słodki, mokka, kawa i odcienie miodu. Finisz zróżnicowany z nutami cynamonu, gałki muszkatołowej z lekkim akcentem chili.

Casimir Clairin Ansyen 21 Mois Caroni Cask to edycja wyselekcjonowana przez Francesco Signa z La Maison & Velier. Nietypowy clairin, gdyż był starzony, podczas gdy niemal 100% narodowego rumu Haiti to wersje białe. Do leżakowania przez 21 miesięcy wykorzystano beczki po rumie Caroni. Delikatny aromat wiśni, czekolady z wiśnią, toffi i pomarańczy. W smaku mazurek pomarańczowy, skórki pomarańczy, drożdże. Finisz taniczny, cierpki, tytoń, herbata, nafta i banany. Zabutelkowany z mocą beczki 49,2%.

Gorzelnia A.H. Riise znajduje się na wyspie St Thomas (Karaiby), która wczesniej była duńską kolonią. Została założona przez duńskiego farmaceutę Albert Heinrich Riise. Nazwa "Non Plus Ultra" nawiązuje do rzymskiego określenia Filarów Heraklesa, zbudowanych w Cieśninie Gibraltarskiej, kiedyś wyznaczających granicę końca świata. Jest to mieszanka najstarszych destylatów dojrzewających (w przeciwieństwie do zwykłej edycji Non Plus Ultra) - w mocno, świeżo wypalanych dębowych beczkach.

Zapach: nuty melasy, cedru, wanilii, karmelu, dębu i tytoniu.

Smak: bogaty, owocowy, nuty tytoniu, wanilia, karmel.

Finisz: trwały, elegancki i miękki, maślanym posmakiem.

Stroh 40 to marka aromatycznego i mocno rozgrzewającego rumu wywodząca się z Austrii. Produkowany jest z buraków cukrowych, a nie z trzciny cukrowej więc w teorii nie jest pełnoprawnym rumem.

Dead Man’s Fingers to rum, którego recepturę stworzył właściciel restauracji The Rum & Crab z Kornwalii. W jego skład wchodzą dojrzałe, leżakowane w dębowych beczkach rumy z Trinidadu i Barbadosu, z dodatkiem mango. Soczyste mango, z posmakiem cytrusów i nutą wanilii. Najlepiej smakuje z lodem, lemoniadą i kawałkami limonki lub jako mango Daiquiri.

Gorzelnia A.H. Riise znajduje się na wyspie St Thomas (Karaiby), która wcześniej była duńską kolonią. Została założona przez duńskiego farmaceute Albert Heinrich Riise. Nazwa "Non Plus Ultra" nawiązuje do rzymskiego określenia Filarów Heraklesa, zbudowanych w Cieśninie Gibraltarskiej, kiedyś wyznaczających granicę końca świata. Jest to mieszanka najstarszych destylatów leżakujących w piwnicach marki.

Zapach: nuty mięty, karmelu, dębu, skórki pomarańczowej.

Smak: bogaty, korzenny, wanilia, karmel.

Finisz: o kremowym, maślanym posmaku.

Dead Man’s Fingers to rum, którego recepturę stworzył właściciel restauracji The Rum & Crab z Kornwalii.
W jego skład wchodzą dojrzałe, leżakowane w dębowych beczkach rumy z Trinidadu i Barbadosu, z dodatkiem marakui. Soczysta marakuja, z aromatem mango.