Bowmore 15 YO

Bowmore No. 1 Malt to whisky niezwykła: aromaty słodkiej wanilii, cynamonu i dymu z palonej dębiny łączą się doskonale z soczystym smakiem cytrusów, miodu, wosku i płatków kokosowych, prowadząc do ostrego, mocnego finiszu, w którym wędzony torf z wolna ustępuje pola intensywnie bourbonowej, beczkowej wanilii i odświeżającej limonce. 

Wspaniały 23-latek Bunnahabhain z 1998 roku, leżakowany w beczkach po sherry Oloroso, butelkowany z mocą beczki (tu typu gorda), nie filtrowany na zimno. Beczki gorda to największe z możliwych beczek i mogą mieć do 700 litrów pojemności, co jest maksymalnym dozwolonym rozmiarem dla dojrzewania szkockiej whisky, więc są one rzadko spotykane. Beczka nr. 2145 z destylatem Bunnahabhain została zabutelkowana jako 23-latek przez Adelphi bez barwienia lub filtracji na zimno, dając 587 butelek po 53,5%.

Special Releases 2022 - The Lustrous Creature of The Depth - Talisker 11YO.
Beczki American Oak po bourbonie po pierwszym napełnieniu i beczki w których uprzednio leżakowało wino. Butelkowany z mocą beczki 55,1%. Aromat morski, z lekkim korzennym zapachem, tlące się ognisko na plaży, wodorosty, głębokie nuty morskiej bryzy. Na podniebieniu gładka oleista konsystencja, smak cudownie słodki i dymno-pikantny z wyraźną owocową nutą, z których wszystkie przywodzą na myśl sad widziany przez dym i morską mgłę. Finisz długi, lekko dymny, z długo utrzymującą się rozgrzewającą nutą.

Bowmore 25 to niezwykła mieszanka aromatów sherry i duszonych owoców ze śladową nutą typowego dla Bowmora dymnego charakteru. Po 25 latach leżakowania trunek ten ujawnia wyjątkowy bukiet toffi i orzechów dopełniony lekkim, słodkim odcieniem wraz z torfowym dymem. W jej mahoniowej toni kryje się niespotykana pełnia i okrągłość, jeżeli potrzebujesz whisky naprawdę najwyższej klasy - jest to idealny wybór.

Z reguły jest to batch (vatting) 1-2 beczek, zabutelkowany z mocą 47,5%, w naturalnym kolorze i bez filtracji. Założeniem każdej kolejnej edycji jest ukazanie zróżnicowania aromatów i smaków whisky, pochodzących z różnych destylarni i dojrzewających w różnych beczkach. Butelkowane przez niezależną firmę Morrison, spadkobierców Stanleya Morrisona z Islay, który w 1963 zakupił destylarnię Bowmore. Caol Ila 2012 7YO, leżakowana w 3 beczkach Sherry Butt. Edycja limitowana do 1324 butelek.

Finlaggan The Original Peaty to whisky single malt pochodząca z wyspy Islay, z produkcją której wiąże się ciekawa legenda. Otóż, ponoć nie istnieje destylarnia o nazwie "Finlaggan", a zawartość butelki stanowi zawsze któraś z wielkich whisky z tamtejszych destylarni. Może to być Lagavulin, Laphroaig lub Caol Ila w zależności od zmieniających się zapasów. Stąd tak wielkie rozbieżności w panelowych degustacjach tego tajemniczego trunku. Jedno jest pewne. Jest whisky o silnym charakterze, intensywna, szpitalna, torfowa. Wczuwalne nuty soli morskiej, jodyny, dymu, dębu, wanilii.

To nowe wydanie whisky z destylarni Laphroaig zlokalizowanej w południowej części wyspy Islay. Zakład słynie z produkcji bardzo dymnej i torfowej whisky.

Destylarnia Bowmore powstała w roku 1779, jest jednym z najstarszych zakładów na wyspie Islay, a także jednym z najstarszych w całej Szkocji. Wersja 12-letnia whisky Bowmore jest kwintesencją połączenia wyraźnego torfu, charakterystycznego dla Islay z intensywnie owocowym smakiem.

Legendarny Black Art 07.1 to tajemne zestawienie tylko i wyłącznie wyjątkowych beczek whisky pochodzących z magazynów Bruichladdich. To właśnie w tych magazynach Master Distiller, Adam Hannett, uczył się i doskonalił pod okiem legendarnego Jima McEwana, a obecnie odpowiedzialny jest za selekcję tych wyjątkowych beczek. Edycja limitowana ? 12000 numerowanych butelek.

Classic Laddie jest dziełem Head Distillera Adama Hannetta, który stworzył ją używając tylko i wyłącznie wyselekcjonowanych osobiście beczek, oddających klasyczny, kwiatowy i elegancki styl destylarni Bruichladdich. Nietorfowa, zamknięta w charakterystycznej, turkusowej butelce. Bruichladdich pod każdym względem. Powstała w 100% ze szkockiego jęczmienia, poddana powolnej destylacji, dojrzewająca tylko w najlepszych beczkach z amerykańskiego dębu u wybrzeży Lochindaal.

Whisky od niezależnego bottlera Berry Bros. & Rudd z destylarni Bunnahabhain. Data destylacji: 1987 r. Butelka: 142/180. Nr beczki: 2483 - exceptional casks -

Nie filtrowana na zimno; kolor naturalny.

Laphroaig jest tą szkocką whisky, której nie da się pomylić z żadną inną. W ustach potężny ładunek morskich akcentów - wodorosty, sól i jod w objęciach torfowego dymu i smoły przenikają się wzajemnie z delikatną nutą karmelu. Laphroaig jest produkowana z jęczmienia opalanego dymem torfowym. Leżakuje przynajmniej 10 lat.

Jako oficjalną datę powstania firmy Ardbeg podaje się 1815 rok, ale jego nieoficjalna historia zaczyna się już w 1794 roku, kiedy to gang przemytniczy prowadził tu nielegalną działalność destylacyjną.

Dymna whisky bez określenia wieku, pochodząca z jednej z destylarni na wyspie Islay. Posiada silny aromat tlącego się torfu, glonów morskich, dogasającego ogniska, ziół i świeżo ściętej trawy. Ileach to whisky typu single malt, przepełniona aromatem wodorostów, dymu i torfu. Wyrazisty ziemisty smak z nutką solanki pozostawia przyjemny, słodko-słodowy finisz.

Bruichladdich The Organic 2010 to whisky ośmioletnia z beczek po bourbonie, szkocki jęczmień z Inverness, certyfikat biodynamiczności. Aromat medyczny, jodyna i nuta słodka oraz maślana, toffi, cytrusy ? cytryna, trawa cytrynowa, do tego powidła śliwkowe. W ustach lekka, słodko - medyczna, tłusta. Oliwki, imbir, suszone skórki cytryny, skórki pomelo, cynamon. Finisz bardzo korzenny, ostry, dużo imbiru, kardamon, do tego sól, śliwki i lekko goryczka, popiół.

Dymna whisky z Islay, dojrzewająca w ex Oloroso Sherry butt. Łączna edycja - 1365, moc 47,5% naturalny kolor, bez filtracji. Aromat - zdecydowana dymna, lekko słona, ze słodką nutą dojrzałych owoców i miodu.

Kolejny single malt z serii Breath of the Isles Adelphi ? wiemy, że pochodził z destylarni położonej na jednej ze szkockich wysp produkujących whisky, ale nie wiemy, która to wyspa i która destylarnia. Wiemy, że ten został wydestylowany w 2007 roku i dojrzewał przez 14 lat, zanim został zabutelkowany w 2021 roku, ołącznej ilości 1020 butelek.