Morrison Mac-Talla Terra

Dymny single malt z destylarni Bruichladdich na Islay, butelkowany pod nazwą Port Charlotte dla Chieftaina Iana Macleoda. Destylat leżakowano w pojedynczej beczce przez 14 lat, od kwietnia 2003 r. do kwietnia 2018 r., a następnie butelkowano o sile beczki z wynikiem 247 butelek. W zapachu wyczuwalne łupiny orzechowe, placki bananowe, nuta słodu. Podniebienie na początku pieprzne, a dym dalej rozwija ciepło. Na koniec ujawnia się chłodna nuta mentolu. Finisz to karmelizowane sułtanki, orzechy pekan, skórka pomarańczowa.

Edycja 11 z 2020 r. Octomore Edition 11.3 została wydestylowana w 2014 roku z jęczmienia pochodzącego wyłącznie z farmy Octomore (odmiana Concerto) słodowanego do poziomu koncentracji związków fenolu 194ppm. Whisky starzona była na wyspie Islay przez 5 lat w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia pochodzącego z gorzelni  Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace i Jack Daniel's, a edycja liczy 18 tys. butelek. Aromat dymny i owocowo-floralny, letnia łąka, krem waniliowy, cukier puder, miód, cytryny, pomarańcze, nutu anyżku i morskich wodorostów. Smak dymny i słodki, delikatnie floralny, miód, budyń waniliowy, dżem morelowy, pomarańcze, mleczna czekolada, lukrecja, ślad tytoniu i sporo dymu. Finisz długi i silnie dymny z nutami wanilii

Caol Ila posiada aromaty torfowe, kwiatowe a także nuty szpitalne w tle. Kolor jasny z zielonkawym odcieniem.Na podniebieniu wyczuwalne przyprawy takie jak pieprz oraz torf i wodorosty.Finisz krótki, oleisty z odczuwalną solą morską w tle.

Destylarnia Bowmore powstała w roku 1779, jest jednym z najstarszych zakładów na wyspie Islay, a także jednym z najstarszych w całej Szkocji. Wersja 12-letnia whisky Bowmore jest kwintesencją połączenia wyraźnego torfu, charakterystycznego dla Islay z intensywnie owocowym smakiem.

Bowmore No. 1 Malt to whisky niezwykła: aromaty słodkiej wanilii, cynamonu i dymu z palonej dębiny łączą się doskonale z soczystym smakiem cytrusów, miodu, wosku i płatków kokosowych, prowadząc do ostrego, mocnego finiszu, w którym wędzony torf z wolna ustępuje pola intensywnie bourbonowej, beczkowej wanilii i odświeżającej limonce. 

Whisky od niezależnego bottlera Berry Bros. & Rudd z destylarni Bunnahabhain. Data destylacji: 1987 r. Butelka: 142/180. Nr beczki: 2483 - exceptional casks -

Nie filtrowana na zimno; kolor naturalny.

Od nieuchwytnych potworów morskich, po tajemnicze bestie, Destylarnia Ardbeg ma w zwyczaju sięgać do niewytłumaczalnych legend w nazwach swoich whisky. Ardbeg Wee Beastie opisywany jest jako „potwór w kieliszku”,… który robi monstrualne wrażenie. Dojrzewa przez pięć lat w beczkach po bourbonie oraz sherry Oloroso. Aromat: tłuczonego czarnego pieprzu, sosnowej i soczystej żywicy oraz ostrym zapachem dymu, w tle przewijają się nuty wanilii, dojrzałej gruszki, kawowych ziaren i miodu. Smak: rozgrzewająca na podniebieniu, eksploduje tłustymi nutami oleju, czekolady, goździków i pieprzu, chwilowo słodka za sprawą wanilii i wędzonej szynki. Finisz długi, korzenno torfowy.

Pozycja na pewno ciekawa dla kolekcjonerów oraz wielbicieli trunków z Islay ponieważ whisky The Speakeasy to Blended Malt, w skład którego wchodzą destylaty słodowe z takich destylarni jak Ardbeg, Bowmore oraz Caol Ila.

Laphroaig jest tą szkocką whisky, której nie da się pomylić z żadną inną. W ustach potężny ładunek morskich akcentów - wodorosty, sól i jod w objęciach torfowego dymu i smoły przenikają się wzajemnie z delikatną nutą karmelu. Laphroaig jest produkowana z jęczmienia opalanego dymem torfowym. Leżakuje przynajmniej 10 lat.

Edycja 11 z 2020 r. Octomore Edition 11.1 została wydestylowana w 2014 roku z jęczmienia pochodzącego wyłącznie z farmy Octomore (odmiana Concerto i Propino) słodowanego do poziomu koncentracji związków fenolu 139,6ppm. Whisky starzona była na wyspie Islay przez 5 lat w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia pochodzącego z gorzelni  Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace i Jack Daniel's, a edycja liczy 30 tys. butelek. Aromat słodko-dymny , krem waniliowy, cukier brązowy, wędzonka, cytryny, grejfrut, brzoskwinie, imbir,wilgotne liście i siano oraz bryza morska. Smak waniliowy, karmel z solą, toffi, cukier brązowy, mleczna czekolada, morele i brzoskwinie, rodzynki, tytoń i sporo torfowego dymu. Finisz długi, słodowo-dymny z nutami wanilii.

Beczki: # 321763, 321775 i 316478

Drewno: re-charred & refill hogsheads

Butelkowane: 2020

Do starzenia tej whisky użyto beczek z amerykańskiego białego dębu, w których wcześniej dojrzewał bourbon; Finiszowana w beczkach po sherry Oloroso Amorroso W nosie słodka, owocowa, wyczuwalne nuty, wanilii, karmelu, brzoskwiń i pomarańczy; są tu również owoce kandyzowane, rodzynki i odrobina dymu W ustach wyczuwamy wanilię, mleczną czekoladę, płatki śniadaniowe z miodem, skórkę pomarańczową, pieczone jabłka, orzechy włoskie. Finisz średnio długi, z nutami owocowej słodyczy, szczypty pieprzu i dębu.