Jameson

Doskonała irlandzka whisky pochodząca z destylarni Bushmills utworzonej na początku XVII wieku. Bushmills Original jest potrójnie destylowana w wąskich, wysokich kotłach.

Najnowsza edycja Teeling whiskey 15yo ex-cognac cask. W beczce wykonanej z francuskiego dębu z regionu Limousin uprzednio dojrzewał  koniak XO. Łącznie zabutelkowano 241 sztuk z naturalną mocą 56,2%.

Whisky produkowana z jęczmienia, uprawianego na farmie Lakefield, położonej w głębi lądu, na dobrze przepuszczalnej glebie. Właścicielem farmy jest Seamus Duggan, zdobywca tytułu producent roku, za najwyższą jakość uprawianego na niej zboża. Butelkowana jest z mocą 50%, w naturalnym kolorze i bez filtracji. Destylat pozyskano z beczek ex Bourbon, virgin oak, beczek po słodkim, francuskim Vin Doux Naturel i beczek po hiszpańskiej Sherry. Posiada aromat słodu jęczmiennego, siana, owsianki, biszkoptów, skórki cytrynowej i zielonych jabłek. W smaku słodka, kremowa z nutami miodu, karmelu, marcepana i owocowej tarty.

Jedna beczka , a w niej 306 butelek whiskey. Całość trafiła na Whisky Live Warsaw.Teeling Whiskey Distillery single malt z beczki po Maderze, destylowana w 2004, butelkowana w 2016.Butelkowana z mocą beczki, niefiltrowana.

Mówi się, że co dwie głowy to nie jedna i ta whiskey jest tego najlepszym przykładem. Będąc efektem współpracy pomiędzy szefem naszej destylarni i właścicielem browaru Franciscan Well w hrabstwie Cork, dojrzała już Jameson Caskmates została poddana procesowi dodatkowego dojrzewania (tzw. cask finish) w beczkach, w których dojrzewało piwo typu stout. Zachowując łagodność uzyskaną z potrójnej destylacji, w nutach kakao, kawy i karmelu wyczuwa się niezaprzeczalny wpływ piwa stout.

Irlandzka whisky single malt wyprodukowana z jęczmienia uprawianego przez Davida Walsh-Kemmisa na jego farmie Ballykilcavan w hrabstwie Laois. Do starzenia destylatu wykorzystano beczki pierwszego napełnienia z dębu amerykańskiego, beczki premium z dębu francuskiego i beczki po vin doux naturel. Edycja limitowana liczy 9000 butelek. Intensywna, oleista i początkowa słodka, wyraźne nuty chlebowe, słodowe, pojawiają się cytrusy, morela, a także świeżo zmielony pieprz, cukierki owocowo-ziołowe, mleczna czekolada. Finisz wytrawny i pikantny.

Whiskey mieszana premium, butelkowana jako small batch, niefiltrowana na zimno i niebarwiona, o mocy 46%, finiszowana w beczkach po rumie. Receptura pochodzi z końca XVIII wieku. Słodka, rumowa, o zapachu wanilii, toffi, szarlotki, jeżyn, wody różanej, pomarańczy. W smaku pikantna, ziołowo cynamonowa z kremową końcówką.

Wyjątkowa irlandzka whiskey single malt, dojrzewająca w kilku rodzajach beczek dębowych – po sherry, porto, maderze, białym burgundzie i winie ze szczepu cabernet sauvignon.

Podobnie jak wersja 1, początkowe 16,5 roku w beczkach ex bourbon, odmiennie jak poprzedniczka, ostatnie 18 miesięcy w beczkach po australijskim Shiraz. Jeszcze bogatsza, pełna aromatu śliwek, czereśni, ciasta cynamonowego, pieczonych jabłek, z lekko wytrawnym, taninowym finiszem. Wg opinii znawców, to najlepsza z serii collaboration, która dotychczas pojawiła się w dystrybucji.

Bogate aromaty limonki i irlandzkiej whisky z delikatną nutą wanilii.

Na południowym wybrzeżu, w hrabstwie Cork, od 2007 roku można znaleźć małą gorzelnię West Cork.

Whiskey należąca do serii Vintage Reserve Collection -Teeling 28 yo. To kontynuacja skazanej na sukces wersji 21 yo i 24 yo.
Jak każda z poprzednich, spędziła ona 20 lat w beczkach ex bourbon, by na pozostałe lata, w tym wypadku aż osiem, zostać przetransportowana do beczek po słodkim, francuskim winie Sauternes. Łącznie 4 tysiące butelek z mocą 46%.

Ta 12-letnia whiskey charakteryzuje się słodkawym, korzennym posmakiem, bogatym w drzewne nuty. Na finiszu jest lekko cytrynowa, a zarazem słodkawa. Tullamore Dew 12 YO jest bardzo złożoną whiskey, mocno pikantną a jednocześnie łagodną. Swój smak zawdzięcza dojrzewaniu w beczce po burbonie.

Irlandzka whiskey blended klasy premium, butelkowana jako small batch, niefiltrowana na zimno i niebarwiona, o mocy 46%. Finiszowana w beczkach po rumie. Receptura pochodzi z końca XVIII wieku. Za jej sprawą jest słodka, wyraźnie rumowa, o zapachu wanilii, toffi, szarlotki, jeżyn, wody różanej i pomarańczy. W smaku pikantna, ziołowo-cynamonowa, z kremową końcówką.

Rzadka irlandzka whiskey typu single malt, dojrzewająca co najmniej 19 lat w beczkach po sherry Oloroso i po bourbonie, a następnie przelewana do beczek po Maderze na ostatnie 2 lata leżakowania. Whiskey o satynowej konsystencji i wyjątkowej głębi, która przeplata smaki suszonych owoców, z korzenną, aromatyczną słodowością i subtelną nutą prażonych orzechów i rodzynek. Na finishu intensywna z wyczuwalną lukrecją i dębem. But.nr.6820 / edycja 2019 r.

Teeling Brabazon to limitowana Irish whiskey, w skład której wchodzą 10-cio letnie destylaty, spoczywające cały okres dojrzewania w beczkach po sherry Oloroso , wykonanych z hiszpańskiego dębu, 15-sto letnie destylaty , dojrzewające w mniejszych beczkach „hogshead” po sherry Oloroso, wykonanych z amerykańskiego dębu, oraz 14-sto letnie pochodzące z beczek po sherry Pedro Ximenez.
Whiskey posiada intensywny rubinowy kolor, oraz zdecydowane aromaty suszonych owoców, marcepana, świeżo mielonej kawy, gorzkiej czekolady, rodzynek, cynamonu, goździków i owocowej tarty.
Whiskey jest butelkowana z podwyższoną mocą 49,5%, niefiltrowana oraz posiada naturalny kolor.Łączna edycja to zaledwie 12 tysięcy butelek na świat, z czego zaledwie 300 pojawiło się w Polsce.

Teeling Renaissance 18 YO dojrzewała ponad 16 lat w beczkach po burbonie, po czym poddana została półtorarocznemu procesowi finiszowania w beczkach po maderze. Teeling Renaissance Serie 1 to kontynuacja serii Revival, którą zakończyła V edycja, finiszowana w beczkach po koniaku.

Brabazon 3 to najnowsza, limitowana edycja z serii, koncentrującej się na beczkach i ich oddziaływaniu na destylat.

W 1348 roku w miasto uderzyła Czarna Śmierć, śmiertelna plaga dżumy, która pustoszyła Europę w XIV wieku. W samym mieście, ofiary tej choroby chowane były w masowych grobach strefy zwanej Blackpitts. W XVIII wieku miejsce to miało także inne, strategiczne znaczenie, było centrum przemysłu browarniczego. Odrestaurowana ostatnimi czasy okolica wypełniła się domami studenckimi oraz powstałą w 2015 roku Teeling Whiskey Distillery. Wygląda na to, że sama nazwa Blackpitts zainspirowała właścicieli destylarni do skorzystania z niej, nazywając tak swoją najnowszą whiskey.