Bosford London Dry Gin

W wyniku wielu degustacji tzw. dekonstrukcji 6 elementów Ki No Bi, okazało się, że dla wielu Japońskich barmanów element Herbaty jest tym najważniejszym. Rezultatem tych testów i opinii jest nasz KI NO BI Tea - inspirowany właśnie herbatą. Horii Shichimeien jest hodowcą herbaty od 140 lat i stworzył unikalną mieszankę Gyokuro i Tencha specjalnie na potrzeby The Kyoto Distillery. Efektem jest gin o słodkawej i kremowej nucie smakowej. Ki No Tea posiada opakowanie zaprojektowane z nowej hengi specjalnie stworzone dla ginu przez Kira Karacho.

Etsu Pacific Ocean Water Gin jest destylowany w destylarni Asahikawa na Hokkaido. Hokkaido to druga z czterech co do wielkości głównych wysp Archipelagu i jedna z najmniej zaludnionych. Znajduje się na północ od wyspy Honsiu, od której oddziela ją Cieśnina Tsugaru. Otacza go od wschodu Ocean Spokojny, od zachodu Morze Japońskie i od północy Morze Ochockie. W erze Meiji (1868-1912) wyspa przyjęła swoją obecną nazwę: Hokkaido, co oznacza "drogę do Morza Północnego". Aby wyprodukować ten wyjątkowy gin, do wyselekcjonowanych składników botanicznych takich jak: jagody jałowca, skórka gorzkiej pomarańczy, korzeń lukrecji, arcydzięgiel i kolendra, dodaje się świeżą wodę ze źródła górskiego oraz wodę morską z Morza Japońskiego.

Drumshanbo Gunpowder Irish Gin jest wolno destylowany i ręcznie wytwarzany z 11 składników botanicznych, w tym orientalnych przypraw i herbaty gunpowder.  Gin o świeżym cytrusowym smaku i nutach orientalnych roślin - śmiały, z lekką pikantną nutą. Cytryny, grejpfruty, limonka a także szałwia, jałowiec, zielona herbata, anyż, kardamon - są tutaj subtelnie i fachowo zgrane. Połączenie składników botanicznych, nieco ekscentrycznych, jest dobrze wyważone choć na pierwszy plan wysuwa się zielona herbata. Herbata Gunpowder jest tak nazywana, ponieważ każdy liść herbaty został zwinięty w małą kulkę przypominającą proch strzelniczy. Gunpowder Gin wytwarzany jest w Drumshanbo w Irlandii.

The Botanist to wielowymiarowy gin, wyraz odważnej eksploracji botanicznego dziedzictwa wyspy Islay. Pierwszy i jedyny wytrawny gin z wyspy Islay, który jest wymowną manifestacją ducha i serca odległej, szkockiej wyspy, którą nazywamy domem. Dwadzieścia dwa ręcznie wyselekcjonowane gatunki lokalnych roślin delikatnie podkreślają w niezwykle powolnym procesie destylacji aromat dziewięciu rodzajów jagód, kory, nasion i skórek owoców. Destylacja zachodzi w miedzianym alembiku ?Ugly Betty?, który jest połączeniem alembiku i kolumny rektyfikacyjnej. Butelkowany lokalnie w destylarni Bruichladdich przy użyciu wody źródlanej z Islay.

Pink Royal to owocowy gin, który powstał na bazie oryginalnej receptury Pink 47. Czterokrotnie destylowany, a następnie wyraźnie przyprawiony maliną, jeżyną i żurawiną, co nadaje mu mocno owocowy charakter. Wspaniale smakuje sam w sobie, ale świetnie też komponuje się z lodem i tonikiem lub jako baza do wymyślnych koktajli. Zdobywca złotego medalu The Spirits Business 2016 oraz brązowego na International Spirits Challenge 2016.

THAT BOUTIQUE-Y GIN COMPANY

Lubisz yuzu? My też! W rzeczywistości jesteśmy tak wielkimi fanami ciekawych owoców cytrusowych, że zrobiliśmy gin, który ma pokazać jego wspaniały profil smakowy!

Aromat: wyważone cytrusy, słodka cytryna Amalfi i cierpki grejpfrut, które łączą się z wanilią i czystymi tonami jałowca. Subtelne nuty kwiatowe dodają perfum a ostra, krwista pomarańcza wypełnia tło.

Smak: cytrusy ale ostrzejsze, bardziej wyraziste. Mocne nuty pomarańczy, sorbetu cytrynowego i soczystego grejpfruta łączą się w przyjemnie kremową konsystencję. Subtelne szczypanie korzennego jałowca i aromatycznej kolendry nadają głębi.

Finisz: ziemista sosna z ostrym kęsem imbiru, łagodząca cytrusy.

Idealna porcja: świeża lemoniada.

KI NO BI SEI jest produkowany weług tradycyjnej wersji Navy Strength i butelkowany o mocy 54,5% lecz nie jest to jedynie klasyczny Ki No Bi o większej zawartości alkoholu. Proces produkcji jest taki jak w przypadku ginu Ki No Bi ? 11 botaników zgrupowanych w 6 elementów według smaku i aromatu, następnie te elementy są indywidualnie destylowane, a w kolejnym etapie mieszane z wodą Fushimi. To co odróżnia te dwa giny to ilości poszczególnych botaników, dzięki którym utrzymujemy odpowiednio pożądany balans. Ta większa obecność i koncentracja botaników zapewnia większą intensywność z której SEI czerpie swoją nazwę. Intensywny, mocny gin SEI który to został nagrodzony przez IWSC medalem ?Outstanding Gold Medal?, może być z powodzeniem używany w koktajlach a w szczególności jako Gin&Tonic.

Idealny dla miłośników ginu. W 100% organiczny spirytus, destylowany z unikalną kombinacją klasycznego ginu botanicznego i lokalnych szkockich roślin, aby stworzyć bogaty i kwiatowy alkohol. To alkohol jęczmienny naprawdę robi różnicę, dodany słodowy, owocowy ton, który wyjątkowo dobrze komponuje się z wybranymi składnikami botanicznymi. Idealny z tonikiem lub w każdym klasycznym koktajlu ginowym.

Ten niezwykły gin przechodzi potrójną destylację, dzięki czemu jest niezwykle klarowny i pełny aromatu.

Wilczy Gin to najwyższej jakości alkohol destylowany w miedzianym alembiku. Redestylacja odbywa się z trzema aromatycznymi chmielami, elementami drzew iglastych, jałowcem, świeżą otartą skórką z grejpfruta, łącznie z trzynastoma elementami botanicznymi. Tworząc nasz Gin chcieliśmy przede wszystkim przełamać klasyczny schemat, by podzielić się lekkim, cytrusowo-żywicznym trunkiem.

Bimber Kumquat Gin to jasny, rześki i zachwycająco orzeźwiający gin wykonany z ośmiu roślin, w tym kumkwatu. Pochodzący z Chin kumkwat to rzadka odmiana cytrusa, która rośnie powoli wytwarzając bardzo duże owoce o soczystym smaku. Kumquat Gin jest wytwarzany ręcznie pod okiem fachowców w londyńskiej destylarni Bimber Distillery. To klasyczny gin owocowo-jałowcowy pełen odważnych smaków. Owoce kumkwatu czuć bardzo wyraźnie w aromacie i smaku. Dały rześkość, kwaskowość, elegancko połączyły się z aromatem cytryny. Smak jest słodko-cierpki, pomarańczowy, czuć też nuty dzięgla i pieprzu. Finisz rozgrzewający, dużo pieprzu, ziela angielskiego, jałowca, a także kumkwatowo-pomarańczowa słodycz. Można go spożywać z tonikiem lub podawać z odrobiną wody sodowej lub piwa imbirowego na lodzie.

Seagram's Lime Twisted Gin to połączenie ginu o wyjątkowo delikatnym smaku z orzeźwiającym aromatem limonki. Gin Seagram?s został wprowadzony na rynek po raz pierwszy w Nowym Jorku w 1939 roku i do dziś jest najpopularniejszym ginem w USA. Doceniany za swój delikatny smak i łagodny aromat, idealnie pasuje do wszelkiego rodzaju koktajli.

Crafty Distillery, z południowo zachodniej Szkocji, położona w pobliżu wzgórz Galloway. Naturalna spiżarnia pobliskiej, dzikiej przyrody dostarcza niemalże wszystkich składników potrzebnych do jego produkcji: roślin, wody i ziaren pszenicy. Hills & Harbour Gin urzeka nietypowym dla ginu smakiem. Zdecydowany prym wiodą cytrusy, egzotyczna słodycz mango, ananasa, morskiej soli.

THAT BOUTIQUE-Y GIN COMPANY

Każdy gram składników roślinnych użytych do produkcji tego ginu został wysłany w pobliże kosmosu (ponad 24 km) i wystawiony na ciśnienie powietrza mniejsze niż 1/100 tego na poziomie morza! Do produkcji użyto jałowca, kolendry, kwiatów rumianku, świeżej skórki cytryny, kardamonu, suszonej skórki gorzkiej pomarańczy, cynamonu, pieprzu, korzenia lukrecji i arcydzięgla. Aha, i Moon Rock. Oczywiście. Po powrocie na ziemię destylowaliśmy je próżniowo w temperaturze pokojowej, aby uzyskać świeżość i elegancję.

Aromat: ciasto kolendrowo-cytrynowe z dodatkiem subtelnego pieprzu dodającego głębi.

Smak: jałowiec, oleo-saccharum cytrusowa dobroć i równoważąca przyprawa.

Finisz: gorzka cytryna i mandarynka.

Idealna porcja: soda jabłkowa i rabarbarowa.

Gin Da Hong Pao Roasted Oolong Tea, wykorzystuje w recepturze najdroższą z herbat, uprawianą na zboczach gór Wuyi w południowych Chinach. Naturalny kolor, wysoka moc 51,8% oraz zaskakująco słodki smak.

Aby wyprodukować ten unikalny gin wypełniamy alembik naszym Wild Botanical Gin i dodajemy świeżo zerwanych płatków róż. Rzadka i nieuchwytna dzika róża w połączeniu z starożytną i cenioną różą damasceńską daje naturalnie różowy i bardzo kwiatowy gin. Po destylacji jeszcze dodatkowo infuzowany różami żeby pogłębić aromat, smak i cudowny różowy odcień. Aromat - delikatny zapach jałowca i świeżej róży. Smak - delikatna słodka przyprawa, tureckie słodycze z nutą cytrusową. Finisz - długie zakończenie z nutami płatków róż i różowego ziarnka pieprzu.

Hendrick’s rozszerzył spektrum smaków, wprowadzając na rynek nowy eksperymentalny gin znany jako Orbium. Gin w wydaniu Hendrick’s jest zakropiony ekstraktami z chininy, piołunu i kwiatu niebieskiego lotosu. Orbium to smak skomponowany przez Lesley Gracie. Lesley użyła takich botaników jak m.in.: rumianek, jałowiec, korzeń irysa, nasiona kolendry czy kminku. Gin zawiera te same destylaty co Hendrick’s oraz smaki tradycyjnie kojarzone z klasycznym ginem, czyli chinina, znana w toniku (G&T), i piołun kojarzony z wermutem, tworzą wytrawny mariaż. Dodatek niebieskiego kwiatu lotosu znakomicie równoważy smaki, a wszystkie trzy aromaty łączą się, tworząc gin o zaskakującej jasności i niezwykle długim finiszu.

To prawdziwy ”The Spirit of London”, produkowany w sercu Londynu w dzielnicy Kennington, nad którego jakością czuwa Desmond Payne – najbardziej doświadczony i wielce utytułowany Master Distiller. Na bazie receptury ikonicznego Beefeater London Dry powstał nowy wariant Blood Orange. To klasycznie destylowany gin z domieszką czerwonej pomarańczy o wyjątkowym, gorzko-cytrusowym smaku. To, czym się wyróżnia to intensywna pomarańczowa barwa, która przyciąga wzrok. W połączeniu z tonikiem idealnie sprawdzi się jako aperitif. Beefeater Blood Orange Gin to nowy gin o wyrazistym smaku, stworzony z myślą o popołudniowych drinkach.