Trylogia... Selected by Jarek Buss
Ciekawy i subiektywnie mówiąc, bardzo udany eksperyment. Otrzymane próbki do złudzenia przypominały sample whisky, może z jedyną różnicą, zdecydowanym aromatem pieczonych jabłek i szarlotki. Trylogia to single cask Calvados 10yo. Beczka, której zawartość podzieliliśmy na trzy równe części i poddaliśmy finiszowaniu w trzech różnych beczkach. Z wyjątkiem surowca podstawowego, którym były jabłka zamiast jęczmienia, proces produkcji jest bardzo zbliżony i również obłożony definicją. Destylacja pojedyncza lub podwójna, minimum dwa lata maturacji w dębowych beczkach wykonanych wyłącznie z francuskiego dębu, maksymalna moc odbioru destylatu 72%, destylowany z jabłek lub gruszek (lub łącznie), których dopuszczonych do produkcji jest ponad 300 odmian. W dodatku, dla destylatu przeznaczonego na blendy można wykorzystywać beczki virgin oak, dla wersji przeznaczonych na single cask używa się wyłącznie refill. Proces finiszowania dla odmiany, może dokonywać się w jakimkolwiek gatunku dębu, choć jego okres nie może przekroczyć jednego roku. Zdecydowaliśmy się na beczkę z destylatem otrzymanym w 100% z jabłek, próbki z mieszanką jabłko-gruszka sprawiały wrażenie mniej odważnych/zdecydowanych. Trylogia będzie z pewnością ciekawym doświadczeniem dla osób, które poszukują nowych wrażeń smakowych. Każda z wersji, mimo krótkiego, kilkumiesięcznego finiszowania, posiada zupełnie odmienne oblicze, choć szarlotka w każdej z nich pozostaje motywem przewodnim. A podobieństw do whisky w aromatach jest wiele. Jest słodycz, są owoce, jest taninowość. Każda butelka numerowana, jedynie 100 sztuk każdej z wersji i bardzo przyzwoita moc na poziomie 54%. Jesteśmy pewni, że każdy kto spróbuje, nie będzie żałował.

6 innych produktów w tej samej kategorii:

Przejrzyj kolekcję naszych produktów kategorii.

Komentarze

Na razie nie dodano żadnej recenzji.

Napisz swoją opinię

Single Cask Calvados 10YO Trilogy

Trylogia to single cask Calvados 10yo. Beczka, której zawartość podzieliliśmy na trzy równe części i poddaliśmy finiszowaniu w trzech różnych beczkach: Ex-Bourbon, Ex-Oloroso Sherry, Ex-Pedro Ximenez Sherry. Trylogia będzie z pewnością ciekawym doświadczeniem dla osób, które poszukują nowych wrażeń smakowych. Każda z wersji, mimo krótkiego, kilkumiesięcznego finiszowania, posiada zupełnie odmienne oblicze, choć szarlotka w każdej z nich pozostaje motywem przewodnim. Jest słodycz, są owoce, jest taninowość. Każda butelka numerowana, jedynie 100 sztuk każdej z wersji i bardzo przyzwoita moc na poziomie 54%. Jesteśmy pewni, że każdy kto spróbuje, nie będzie żałował.

Napisz swoją opinię