Ezra Brooks 99 Proof

Phil Prichard , przedstawiciel piątej już generacji , wskrzesił tradycję rodzimej produkcji whiskey, którą rozpoczął 50 lat przed narodzinami Jacka Danielsa jego przodek Benjamin Prichard z hrabstwa Dawidson w Tennessee. Początki jej produkcji były bowiem odmienne od obecnych, gdzie produkcja na skalę przemysłową i ilość sprzedanych rocznie butelek są jedynym wyznacznikiem. Prawdziwa whiskey z Tennessee produkowana była z białej kukurydzy, w tradycyjnych miedzianych alembikach, jedna partia dziś, kolejna dnia następnego, jakże inaczej od dzisiejszej, w której umiejętności i doświadczenia Master Distiller zostały zastąpione kolumnami destylacyjnymi.

Whiskey ta jest destylowana i butelkowana w Three Oaks w stanie Michigan. Produkowana małymi partiami (small batch), ręcznie butelkowana, każda z butelek posiada numer kolejnej edycji na etykiecie. Posiada aromaty miodu, wanilii, tytoniu, skóry, w smaku - gdyby nie wysoka moc, przypominałaby coca colę.

Amerykańska żytnia whiskey od manufakturowego producenta z Tennessee - destylarni Prichard's. Ta whiskey produkowana jest z zacieru żyta (70%), kukurydzy (15%) oraz słodowego jęczmienia (15%). Dojrzewa w małych opalanych beczkach z dębu amerykańskiego od 3 do 5 lat. Uwodzi przyjemnym aromatem waniliowo-tytoniowym. W smaku dominuje tu głównie czekolada oraz karmel. Długi i krągły finisz z nutą cynamonową wieńczy doskonałą całość.

Jim Beam Double OAK Twice Barreled to bourbon, który zawdzięcza swój niepowtarzalny smak podwójnemu dojrzewaniu w beczkach. Na początku dojrzewa w zwęglonej beczce z białego amerykańskiego dębu, a następnie przelewany jest do innej świeżo zwęglonej beczki, gdzie dojrzewa po raz drugi. Dzięki temu bourbon jest bardzo intensywny i gładki w smaku. Charakteryzuje się aromatem karmelu, toffi, świeżych tostów oraz wanilii z lekkimi przyprawami.

Swoją nazwę bierze od małego strumienia, który płynie w południowej części destylarni. Dzięki długiemu leżakowaniu, osiągający aż 50% zawartości alkoholu, Knob Creek® oferuje pełną gamę doświadczeń smakowych, udowadniając tym samym powód, dla którego Kentucky słynie z produkcji Bourbon whiskey.

Edycja limitowana. Ilość ograniczona.

Pierwszy raz pojawiła się na rynku amerykańskim w latach 50-tych ubiegłego wieku, jako produkt destylarni Medley, położonej w Owensboro w stanie Kentucky. Marka została odznaczona w 1966 roku przez rząd amerykański tytułem „Kentucky’s finest Little distillery”.

Basil Hayden's to bourbon, którego historia sięga 1796 roku, kiedy Master Distiller Basil Hayden złamał zasady produkcji bourbona i do zacieru oprócz kukurydzy dosypał sporą ilość żyta. Whiskey do dzisiaj produkowana jest w ten sposób i posiada najbardziej "żytni" aromat z wszystkich bourbonów. Basil Hayden's należy do kolekcji "Small batch whiskey", stworzonej przez Bookera Noe, wnuka Jima Beama. Komponowana jest ze specjalnie wyselekcjonowanych destylatów, starzonych w nowych beczkach przez co najmniej 8 lat.

To typowy bourbon pszeniczny, gdzie w recepturze oprócz kukurydzy, drugim głównym składnikiem jest właśnie pszenica. Tym razem w nowej wersji, z mocą 50%, oferujący bogatsze doznania dla miłośników tej kategorii.

Double Barrel składa się z kompozycji trzech różnych destylatów, dojrzewających w używanych beczkach po bourbonie oraz finiszujących przez minimum rok w nowych, ręcznie wypalanych beczkach z amerykańskiego dębu. Aromat: miód, grzanka, pieprz, morela. Smak: creme brulee, brązowy cukier, lukrecja, jabłko, nuta cytrusowa.

Rebel Yell Reserve powstaje z ręcznie wyselekcjonowanych destylatów, dojrzewających w najlepszych miejscach magazynu. Początki marki Rebel Yell sięgają 1849 roku, kiedy została stworzona przez rodzinną firmę W.L. Weller.

Bourbon aż ociekający amerykańskością, ale najpopularniejszy na rynkach europejskich - zwłaszcza w Niemczech. Istnieje od lat 60. XX wieku i od początku przyjął się świetnie jako towar eksportowy, pochodzi zaś z gorzelni Bardstown w stanie Kentucky. Zacier składa się w 71% z kukurydzy (ponad 20% więcej niż wymaga prawo), resztę stanowi mieszanka żyta i słodu jęczmiennego. Destylat dojrzewa 3 lata w nowych, dębowych beczkach, po czym jest rozcieńczany do standardowych 40% zawartości alkoholu i butelkowany.

Maker’s Mark 46 ma słodki aromat, ale z nutą dymną. W ustach słodycz – czekolada i toffi, finisz przyjemny, z nutą orzecha laskowego. Bardzo harmonijny. 70% kukurydzy, 14% jęczmienia i 16% pszenicy. W procesie maturacji na trzy miesiące trafia do specjalnych beczek, w których umieszczono 10 deszczułek z beczek z francuskiego dębu. To bardzo udana kompozycja.

Maker’s Mark Straight Bourbon jest wyjątkowym trunkiem, który od pokoleń wytwarzany jest z według tradycyjnych metod produkcyjnych słynnej rodziny Samuels. W recepturze obok kukurydzy i słodu jęczmiennego użyta została pszenica zamiast żyta, nadająca całości zdecydowanie łagodniejszego charakteru. W smaku wyczuwalna wanilia z brzoskwinią oblana została zdecydowaną nutą miodu z leciutkim akcentem tytoniu. Aksamitny, długi finisz odkrywa na podniebieniu potyczkę dębu i karmelu.

Smaczna odmiana klasycznej receptury Rebel Yell. Whisky nasycona pikantnym imbirem, dzięki czemu idealnie nadaje się do mieszania koktajli. Słodki i nieco pikantny smak - imbir, wanilia i toffi uwalniane są na zmianę na podniebieniu.