3-letnia whisky produkowana w sposób manufakturowy na Islandii. Ze względu na jej młody wiek, leżakuje w świeżych beczkach wykonanych z amerykańskiego dębu (krótki okres leżakowania wymaga bowiem silniejszej ingerencji dębiny).
Pierwsza edycja pojawiła się na rynku w listopadzie 2017 roku, jednak zniknęła błyskawicznie. Odpowiedź na pytanie dlaczego jest dość prosta. Destylarnia postanowiła ze względu na małą produkcję butelkować swoją whisky jako single cask, ok 450 butelek jednorazowo.
Jack Daniel’s Old No. 7 to najpopularniejsza amerykańska whiskey produkowana od 1866r, kiedy to Jasper „Jack” Daniel zaufał swojej intuicji i postawił na stworzenie wysokiej jakości trunku. Jej unikalny smak zawdzięczany jest prawie dziesięcio-dniowej filtracji destylatu przez 3- metrową warstwę klonowego węgla drzewnego. W następnym etapie produkcji leżakuje w ręcznie robionych dębowych beczkach przez okres od czterech do sześciu lat.
Kavalan Concertmaster Port Cask Finish to whisky jęczmienna destylowana w tradycyjny sposób. Starzona jest w specjalnie wyselekcjonowanych beczkach wykonanych z amerykańskiego dębu i finiszuje w beczkach po Ruby, Tawny i Vintage Porto ze znanej portugalskiej doliny Douro.
Nowa Zelandia stała się pierwszym krajem po Europie i Japonii, który wprowadził na rynek wiekową 25 letnią whisky. Wyprodukowana w 100% z lokalnego jęczmienia, spędziła ćwierć wieku w beczkach po Four Roses. Mała edycja, łącznie 484 butelki z mocą 46% o pojemności 50 cl.
Amerykańska whiskey, wyprodukowana w 80% z kukurydzy, mieszanki żyta, pszenicy i odrobiny słodu jęczmiennego oraz miejscowej wody z Tennessee. Nasycona w 100% naturalnymi składnikami. Zaskakujący i pikantny. Idealny zarówno jako dodatek do koktajli jak i pity na kostkach lodu.
Aquavitae, czyli "woda życia", a po naszemu "okowita". Viti jest czystym destylatem pozyskanym z ziaren słodowanego jęczmienia, rosnącego na Islandii. Jęczmień nie jest jedynym składnikiem tego trunku. Pozostałe to m.in. ziarna kminku oraz specjalnie wyselekcjonowane zioła i przyprawy.
Amerykańska whiskey, wyprodukowana w 80% z kukurydzy, mieszanki żyta, pszenicy i odrobiny słodu jęczmiennego oraz miejscowej wody z Tennessee. Nasycona w 100 % naturalnymi składnikami. Doskonale wyważona, ożywcza mieszanka słodkich, soczystych brzoskwiń. Delektuj się nią prosto ze słoika, z lodem lub w ulubionym koktajlu.
Nazwa pochodzi od górzystego, nasłonecznionego miejsca w Alpach, na którym miejscowi rolnicy wypasają krowy. Whisky dojrzewa w wiekowych, małych 50 l beczkach po piwie min 5 lat. Posiada aromat słodu jęczmiennego, słodycz wanilii, lekką owocowość z wyraźnymi nutami przypraw na języku . Zdecydowanie piwny posmak na finiszu. Moc 40%. Zdobywca srebrnego medalu na IWSC w 2013 roku.
Whisky z serii limitowanych edycji, ograniczonych ilością do max 2200 butelek . Każda z nich po dwuletnim okresie dojrzewania w dużych, ponad 100 l beczkach po piwie zostaje przelana do innej beczki winnej na kolejne 5 lat. Alpstein XIII został poddany takiemu procesowi finiszowania w beczkach po Porto. Butelkowana z mocą 48%, posiada bogate aromaty owocowe: brzoskwiń, gruszek, cytrusów, liczi, jałowca, imbiru, tabaki i ziół.
Przedstawiona edycja dojrzewała przez ponad 5 lat w dębowej beczce po lokalnym piwie a na dodatkowe 12 miesięcy została przelana do beczki po znanym i cenionym pomarańczowym likierze stworzonym na bazie koniaku - Grand Marnier.
Dymna wersja single cask, która poddana została procesowi finiszowania w specjalnej, 50 litrowej beczce, w której uprzednio spoczywało słodkie, włoskie Vin Santo. Ponieważ beczka niewielka, cała edycja zamknęła się liczbą 84 butelek z naturalną mocą 64,4%.
Himmelberg to nazwa szczytu w pobliżu miejscowości Appenzell, w której znajduje się destylarnia. To najmłodsza whisky z oferty Santis, która po dwóch latach spędzonych w dużych 100 l beczkach po piwie zostaje przelana do dużych 250 l beczek po przeróżnych winach. Przed finalnym butelkowaniem poszczególne beczki blenduje się ze sobą, stąd Himmelberg jest najbardziej owocową whisky z całej oferty destylarni. Whisky jest słodka , z aromatem dojrzałych gruszek, śliwek, cynamonu, pieprzu, wanilii, ziaren kawy, kakao i prażonych migdałów.
